В производственных условиях для выращивания рассады капусты предпочтительны ангарные теплицы, которые обогреваются нагнетанием теплого воздуха и системами вентиляции и подпочвенного обогрева. В конце апреля - начало мая при закаливании рассады желательно, чтобы открывалось не менее 30% площади теплицы, в этом случае воздухообмен в теплице будет составлять примерно 50% от наружного. Потребность в площади теплицы для выращивания определенного количества рассады можно определить по таблице 3, но на практике требуется площадь примерно на 20% больше. Кроме того, необходимо принять во внимание показатель всхожести используемых семян.
Таблица 3
Выход рассады капусты (шт./м2) при использовании кассет "Плантек"
| Кассета | Размер кассеты | Размер ячейки | Объем ячейки, см3 | Растений/м2, шт. |
| Плантек 64 | 40х40х5 | 5х5х5 | 80 | 384 |
| Плантек 144 | 40х40х40 | 3,2х3,2х4 | 21 | 864 |
Период выращивания рассады ранних сортов капусты составляет 6-8 недель, для средних и поздних сортов - 4-6 недель. Поэтому ранняя капуста обычно выращивается с более крупным комом земли и в кассетах большего размера (Плантек 64), для средних и поздних сортов годятся кассеты - "Плантек 144".
Ограниченный объем корневой системы сдерживает ростовые процессы надземной части растений, однако само растение при этом быстрее проходит этапы онтогенеза, что в свою очередь, влияет на сроки выращивания рассады. Для получения здоровой, качественной рассады необходимо равномерное, регламентированное обеспечение молодых растений светом, влагой, теплом и питанием. Контроль условий среды и состояния растений осуществляется 3 - 4 раза в сутки.
При выращивании рассады в кассетах, в первую очередь, необходимо правильно подобрать субстрат. Для выращивания рассады использовать только свежий торф. Ни в коем случае нельзя применять старый грунт, используемый ранее в теплицах, так как в нем накапливается инфекция. Лучшим субстратом для заполнения кассет является светлый сфагновый торф средней грубости, произвесткованный, заправленный минеральными удобрениями. Степень разложения исходного торфа должна быть в пределах 3-10%, зольность не более 10%. Органолептически торф должен быть рыхлым, пористым, при отжиме в руке не должен образовывать спрессованный комок и пачкать руку минерализованными включениями.
Технология приготовления субстрата включает:
1. Дезинфекция - пропаривание при температуре 100-120 ºС в течении 30 минут для уничтожения патогенов и семян сорняков.
2. Просеивание - до частиц меньше 1/3 диаметра ячеек используемых кассет, причем мелкой пылевидной фракции должно быть не больше 10%. Большое количество пыли приводит к неравномерному подсыханию и затруднению впитывания влаги при поливе за счет скапливания мелких частиц, что вызывает неравномерное подсыхание краев кассет и затрудняет их промачивание.
3. Известкование - рН торфа следует поднять до 6,5 - 7,0 за счет смешивания его с доломитовой мукой, дозу извести можно определить по таблице 4.
4. Внесение удобрений - используются виды удобрений, которые гарантируют снабжение растений основными элементами питания и микроэлементами в течение всего период выращивания рассады. В Финляндии разработаны специальные основные удобрения для торфа, которые дозируются в количестве 1 кг/м3 торфа.
Таблица 4
Определение доз извести для нейтрализации 1 т торфа (коэффициент перевода 1 м3 торфа в тонны равен 1,18)
| рН солевой вытяжки | Абсолютно сухой торф | Торф влажностью 65% |
| 6,3 - 5,8 | 5 - 10 | 1,8 - 3,5 |
| 5,8 - 4,8 | 10 - 30 | 3,5 - 10,5 |
| 4,8 - 3,6 | 30 - 60 | 10,5 - 21,0 |
| 3,6 - 2,6 | 60 - 100 | 21,0 - 35,0 |
При использовании торфа нужно обращать внимание на его микробиологический состав, чтобы не было патогенной микрофлоры. Биогенность торфа под влиянием известкования и инокуляции перегноем повышается незначительно. Минеральные удобрения повышают биогенность субстрата. Необходимо обратить внимание и на влажность торфа. Рассадная смесь не должна быть пересушена, иначе кассеты трудно будет пролить. Влажность торфа не должна быть ниже 60 - 70 %. Кассеты наполнить неплотно, полить и высеять семена. Поверхность кассет для уменьшения испарения влаги и повышения теплоизоляции посыпать вермикулитом слоем 2-3 мм.
При выращивании рассады в кассетах нужно особое внимание обратить на семена. Семена используются выровненные по массе с высокой всхожестью 98-100%, чтобы не было затем пустых ячеек в кассетах. При автоматическом посеве сухие, откалиброванные, протравленные семена капусты без посторонних примесей и пыли высевают в кассеты на глубину 0,5 см. При ручном посеве отечественные семена замачивают в воде при температуре 48 - 50 ºС на 20-25 минут, затем в настое планты (5 г/л) в течение 6 часов и опудривать ТМТД (5-6 г/кг) или обработать биопрепаратами триходермин (5 г/кг) или планриз (20 мл/кг). Импортные семена не требуют подготовки, так как они обработаны тирамом.
После посева необходимо кассеты поставить в специальное помещение для проращивания, где поддерживают температуру 25 - 26 ºС, освещенность 6-7 тыс. люкс и влажность воздуха 85 - 100 %. Кассеты закрыть пленкой. Семена при этом прорастают за 2 - 3 дня. После появления всходов кассеты установить в теплицы на подставки - расстояние между дном кассеты и грунтом составляет около 10 см. Расстояние между кассетами и торцами теплиц должно быть не менее 60 см. Центральная дорожка шириной 60-80 см. Грунт теплицы тщательно выровнен с необходимым уклоном, чтобы не застаивалась вода.
Оптимальная температура в рассадных теплицах в солнечную погоду 15 - 18 ºС, в пасмурную 12 - 14 ºС, ночью 6 - 10 ºС. После появления всходов температуру снижают до 6 - 8 ºС в течении 5 - 7 дней, чтобы предупредить вытягивание надсемядольного колена. Влажность субстрата в кассетах в период посева семян необходимо поддерживать на уровне 80 - 90 %, в дальнейшем - 70%.
Рассада капусты в кассетах выращивается при ограниченном объеме грунта, поэтому нужно обращать внимание на питание растений. Начиная с фазы второго настоящего листа проводятся подкормки минеральными удобрениями с учетом возраста рассады и данных агрохимического анализа грунта. Подкормки проводить с интервалом 10 - 15 дней. Также проводятся внекорневые подкормки растворами борной кислоты, сернокислого цинка, сернокислой медью.
При уходе за рассадой нужно проводить ее проветривание, обязательно проводится закаливание рассады. В целях предотвращения возникновения и развития черной ножки и бактериоза рассаду опрыскивать в фазе 2-3 настоящих листьев 0,2% -ным раствором фитолавина-300. При выращивании рассады в кассетах можно приостановить ее рост, когда "не подошло поле", в течение месяца, регулируя температуру, полив и подкормки, что эффективно при данном способе выращивания. На грядах это сделать практически невозможно.
Каждое растение занимает определенный объем почвы и воздушного пространства, из которых корни и листья извлекают необходимое питание. От правильного выбора площади питания зависят полнота использования солнечной энергии растениями и величина урожая. При чрезмерно редком стоянии на поле культурных растений значительная часть солнечной энергии ими не используется. При избыточно загущенном размещении листья настолько затеняют друг друга, что фотосинтез большей части ассимиляционного аппарата резко снижается, замедляются рост и развитие растений, задерживается формирование продуктовых органов. От площади питания зависит не только величина урожая, но и качество продукции.
В пределах, установленных для культуры, большое значение для уточнения площади питания имеют сортовые особенности. Скороспелым сортам свойственны более быстрый начальный рост и раннее его замедление или прекращение по сравнению с сортами позднеспелыми. Растения скороспелых сортов в большинстве случаев имеют меньшие размеры и им нужны меньшие площади питания, чем позднеспелым формам.
При установлении площадей питания необходимо учитывать и особенности агротехники. На фоне хорошего удобрения максимальный урожай получают и на меньших площадях питания.
АГРЕССОР F1 - Включен в Госреестр по Центральному (3) региону. Рекомендуется для использования в свежем виде, для квашения и краткосрочного хранения. Среднепоздний. Период от полных всходов до начала технической спелости 130-150 дней. Розетка листьев приподнятая. Лист среднего размера, округлый, серо-зеленый с восковым налетом средней интенсивности до сильного, вогнутый, слабопузырчатый, по краю слабоволнистый. Кочан среднего размера, округлый, покрытый, плотный, на разрезе беловатый, внутренняя структура тонкая до средней. Кроющие листья с антоциановой окраской средней интенсивности. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Масса кочана 2,5-3,0 кг. Вкусовые качества хорошие. Содержание сухого вещества 9,2%, общего сахара 5,6%. Товарная урожайность 431-650 ц/га, у стандартов Крюмон F1 и Амтрак F1 - 472-620 ц/га. Максимальная урожайность 800 ц/га (Московская область). Выход товарной продукции 92-96%. Устойчив к фузариозному увяданию. Ценность гибрида: стабильная урожайность, высокий выход товарной продукции, хорошие вкусовые качества и устойчивость к фузариозному увяданию.
АТРИЯ F1 - Позднеспелый. Техническая спелость кочанов наступает на 137-147 день после полных всходов. Розетка листьев полуприподнятая, средняя. Лист среднего размера, темно-серо-зеленый с антоцианом, вогнутый. Пузырчатость слабая или отсутствует. Форма листа широкоовальная или обратнояйцевидная. Волнистость и надрезанность края пластинки отсутствуют, восковой налет сильный. Средняя жилка вогнутая, светло-зеленая. Кочан круглый или округло-плоский, полуоткрытый. Кроющий лист средне-зеленый до серого с антоциановой окраской. Внутренняя кочерыга короткая или средняя. Внутренняя структура тонкая до средней. Масса кочана 1.5-3.7 кг. Вкусовые качества в свежем виде хорошие и отличные. Плотность отличная. Товарная урожайность 34.8-104.6 т/га. Слабо поражается серой гнилью. Ценность гибрида: высокая морфологическая выравненность растений, дружное формирование урожая, отличная плотность кочанов, хорошие и отличные вкусовые качества, устойчивость кочанов к растрескиванию. Допущен к использованию по Центрально-Черноземному региону в 1994 г. Рекомендуется для потребления в свежем виде, длительного зимнего хранения и промышленной переработки.