Смекни!
smekni.com

Экспертиза качества и оценка конкурентоспособности макаронных изделий (стр. 7 из 12)

Показатель 2005 2006 2007 Изменение
2006 от 2005 2007 от 2006
1. Коэффициент текущей ликвидности 2,98 2,5 4,2 -0.48 1.7
2. Коэффициент быстрой ликвидности 0,74 0,65 1,36 -0.09 0.71
3. Коэффициент абсолютной ликвидности 0,45 0,46 0,61 0.01 0.15

Коэффициент быстрой ликвидности – значение коэффициента не должно быть ниже 1. Нормальное ограничение означает, что денежные средства и предстоящие поступления от текущей деятельности должны покрывать текущие долги. Для обеспечения планомерного роста коэффициента, необходимо динамичное увеличение собственных оборотных средств и снижение уровня запасов.

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает какая часть краткосрочных заемных средств может быть погашена немедленно. Значение коэффициента изменяется в пределах 0,2–0,1, что означает, что каждый день подлежит погашению 20% краткосрочных обязательств предприятия.

Коэффициент текущей ликвидности выше оптимального значения в 2005–2007 гг., однако имеет тенденцию к повышению в 2007 г. по сравнению с 2006 г.

В 2005 и 2006 гг. значение коэффициента быстрой ликвидности не было оптимальным, в 2007 г. – оно было выше оптимального, что оценивается положительно.

Значения коэффициента абсолютной ликвидности в 2005–2007 гг. значительно выше рекомендуемого.

Таким образом, на основании рассчитанных коэффициентов ликвидности можно сделать положительные выводы о ликвидности предприятия.

2.2 Анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 «Лимак-Трейд»

Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку [21, c. 34].

Следует еще раз отметить, что в зависимости от качества и сорта муки макаронные изделия подразделяют на группы – А, Б, В и классы 1-й и 2-й:

− Группа А – из муки из твердой пшеницы (дурум).

− Группа Б – из муки из мягкой высокостекловидной пшеницы.

− Группа В-из хлебопекарной пшеничной муки; 1-й класс – изделия из муки высшего сорта и 2-й класс – изделия из муки 1-го сорта.

Макаронные изделия всех групп и классов подразделяют на четыре типа [21, c. 45]:

− трубчатые изделия – в виде трубок различных длины и диаметра;

− нитеобразные – в виде нитей разных длины и сечения;

− лентообразные – в виде лент различных длины и ширины;

− фигурные – прессованные и штампованные разнообразной формы и рисунка.

Рассмотрим ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. (см. таблицу 6) (фото реализуемых макаронных изделий см. приложение 9).

Таблица 6. Ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.

№ п/п Наименование Производитель Поставщик Масса нетто, г
Трубчатые макаронные изделия
1. Рожки, «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
2. Перья «Любительские», «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
3. Макароны длинные «Соломка», «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
4. Рожки, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
5. Трубочки, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
6. Макароны, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
Нитеобразные макаронные изделия (вермишель)
7. Вермишель длинная «Любительская», «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
8. Вермишель длинная «Оригинальная», «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
9. Вермишель «Макфа» ОАО «Макфа ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
10. Вермишель, «Мальтальяти» Colussi Group, Италия ООО «ЦентрПродукт» 500
Лентообразные макаронные изделия (лапша)
11. Лапша длинная рифленая, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
12. Лапша, «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк» 450 900
13. Лапша длинная «Волна», «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк» 450 900
14. Лапша широкая (коротка) «Волна», «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк» 450 900
Фигурные макаронные изделия
15. Ракушки, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
16. Улитки, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
17. Спирали, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
18. Петушиные гребешки, «Лимак» ООО «Лимак» ООО «Лимак-Трейд» 450 900
19. Спирали, «Мальтальяти» Colussi Group, Италия ООО «ЦентрПродукт» 500
20. «Тальятелле» (Гнездо), «Мальтальяти» Colussi Group, Италия ООО «ЦентрПродукт» 1000
21. Куколки, «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
22. Цветочки, «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900
23. Пружинка, «Макфа» ОАО «Макфа» ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 450 900

Рассмотрим структуру ассортимента макаронных изделий в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд».

На основании структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. видно, что больший удельный вес занимают трубчатые макаронные изделия – 41,99% от всего ассортимента. Рассмотрим удельный вес макаронных изделий ниже.


Рис. 7. Удельный вес макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.

Далее, рассмотрим структуру поступления макаронных изделий в магазин №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г. (таблица 7). По сумме заключенных договоров первенство принадлежит компании ООО «Лимак-Трейд», ей принадлежит доля в 55,23% (58,35 тыс. рублей) от общего объема заключенных договоров. На втором месте – ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен», у него доля – 31,43% (на сумму 33,20 тыс. рублей).

Таблица 7. Структура поступления макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.

Поставщик Сумма закупок (тыс. руб.) Удельный вес, %
ООО «Лимак-Трейд» 58,35 55,23
ООО «Инфо-Линк Дистрибъюшен» 33,20 31,43
ООО «ЦентрПродукт» 14,10 13,34
Всего 105,65 100

Рис. 8. Удельный вес поставщиков макаронных изделий, реализуемых в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» в 2007 г.

Таким образом, ассортимент макаронных изделий, реализуемый в магазине №12 ООО «Лимак-Трейд» представлен тремя производителями. По сумме заключенных договоров первенство принадлежит компании ООО «Лимак-Трейд», ей принадлежит доля в 55,23%. Наибольший удельный вес занимают трубчатые макаронные изделия – 41,99% от всего ассортимента.

Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку [19, c. 34].

При изучении ассортимента проводят расчет ряда коэффициентов и на основании полученных данных делают выводы.

Коэффициент полноты ассортимента – отношение числа разновидностей товара, находящегося в продаже, к числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем [19, c. 132].

Коэффициент полноты вычисляют по формуле:

, (1)

где:

КП – коэффициент полноты ассортимента;

ПФ– количество наименований товаров исследуемой группы в момент проверки;

ПБ– количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.

Коэффициент устойчивости ассортимента – определяется как отношение количества видов товаров, имеющихся в продаже, к количеству видов товаров, которое установлено магазину (обязательное количество) [16, c. 156].

Коэффициент устойчивости вычисляют по формуле:

, (2)

где,

Куст – коэффициент устойчивости ассортимента товаров в определенном периоде;

Оn – количество разновидностей товаров отсутствующих в продаже в момент проверок (из предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем товаров);

a – количество разновидностей товаров, предусмотренных разработанным ассортиментным перечнем;

n – количество проверок.

Произведем расчеты полноты ассортимента макаронных изделий в период с 2005 по 2007 гг.:

2005 г. -

2006 г. –