Факторы, связанные с товарными фондами (первая группа факторов), влияют на объем розничного товарооборота через изменение величины запасов товаров на начало периода, поступления товаров, прочее выбытие и запасы товаров на конец отчетного периода. Взаимосвязь между ними выражается аддитивной моделью (1.1):
Нзап + Нп = Нр + Нвыб + Нзап. (1.1)
где Нp — объем розничной реализации;
Нзап — запасы товаров на начало периода;
Нр — поступление товаров,
Нвыб — прочее выбытие товаров;
Нзап — запасы товаров на конец периода.
Балансовая модель позволяет определить любое слагаемое на основе остальных.
Так, товарооборот (объем розничной реализации) рассчитывается (1.2):
Нр = Нп + Нзап1 - Нзап2 – Нвыб. (1.2)
Каждое из алгебраических слагаемых товарного баланса соответствующим образом влияет на объем розничного товарооборота. Увеличение начальных запасов и поступления товаров оказывает положительное влияние на сумму реализации товаров, их уменьшение, наоборот, способствует сокращению размеров реализации. Уменьшение прочего выбытия товаров, сокращение конечных запасов товаров положительно влияют на сумму реализации, их увеличение сказывается на величине реализации данного отчетного периода отрицательно.
Влияние на сумму реализации того или иного слагаемого товарного баланса измеряется способом цепной подстановки или путем балансовой увязки, т. е. определения разницы между фактическими и плановыми величинами.
В случаях, когда формула, отражающая зависимость между обобщающим показателем и показателями-факторами, представляет собой алгебраическую сумму, величину влияния каждого показателя-фактора можно исчислить проще - методом балансовой увязки. Величина влияния определяется как разность между фактическим и плановым значениями показателя-фактора.
Методику расчета влияния различных элементов товарного баланса на объем розничного товарооборота можно использовать и применительно к разделению товаров на отдельные группы товаров.
Однако рассмотренная модель не позволяет оценить влияние эффективности использования товарных ресурсов на товарооборот. С этой целью применяется другая модель (вторая группа факторов) - модель зависимости товарооборота от товарооборачиваемости и размера товарных запасов (1.3):
Нр = Коб * Нзап, (1.3)
где Нр — объем розничного товарооборота;
Коб — коэффициент оборачиваемости, характеризующий
количество
оборотов запасов за данный период;
Нзап — средний товарный запас за период, рассчитанный по
средней арифметической или средней хронологической.
Ускорение товарооборачиваемости ведет при прочих равных условиях к увеличению объема продаж. Изучение причин, факторов, способствующих ускорению оборачиваемости, — самостоятельный раздел экономического анализа.
К третьей группе факторов, влияющих на объем розничного товарооборота, относятся трудовые факторы: численность работников, организация и производительность труда.
Численность торговых работников - важный показатель торговли. Число работников, рабочих мест в торговле возрастает в связи с открытием новых предприятий. Повышение эффективности работы предприятия зависит от рациональной организации труда и повышения его производительности. Производительность труда в торговле определяется как отношение объема товарооборота к среднесписочной численности персонала.
Факторная модель имеет вид (1.4):
где Ч - среднесписочная численность работников;
В - выработка.
Объем розничного товарооборота может быть выражен произведением среднегодового количества рабочих мест, количества рабочих дней, продолжительности рабочего дня, среднечасовой выработки на одно рабочее место (1.5):
Нр = М * Тр * Тсм * Вч. (1.5)
где М - среднегодовое количество рабочих мест;
Тр - количества рабочих дней;
Тсм - продолжительность рабочего дня;
Вч - среднечасовая выработка на одно рабочее место.
Четвертая группа факторов связана с использованием основных средств. В качестве показателей для оценки эффективности использования основных средств применяются:
-нагрузка на 1 м2 товарной площади — Н;
-фондоотдача основных средств — Ео.
Соответственно факторные модели, являющиеся объектом анализа, имеют вид (1.6, 1.7):
Нр = Н*Пт.з. (1.6)
где Пт.з – площадь торгового зала;
Управление ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий
Нр = S*Ео, (1.7)
где S — среднегодовая стоимость основных средств.
Анализ факторных моделей товарооборота позволяет количественно оценить резервы роста товарооборота торгового предприятия. Изучение взаимосвязи товарооборота и производительности труда, товарооборота и нагрузки на 1м2 площади, товарооборота и фондоотдачи основных средств и т.д. может проводиться с применением корреляционно-регрессионного анализа. Далее рассмотрим, за счет каких факторов был обеспечен прирост товарооборота в ретроспективе, а также возможности, резервы роста объема продаж на будущий период. Данные для анализа представлены в табл. 1.5.
Таблица 1.5. Показатели товарооборота и основных видов ресурсов за два года
| Показатель | Базисный период | Отчетный период | Отклонение | Темп прироста |
| Товарооборот, тыс. руб. | 6700 | 6860 | +160,0 | 102,4 |
| Средние товарные запасы, тыс. руб. | 375,2 | 524,6 | 149,4 | 139,8 |
| Товарооборачиваемость, обороты | 9,0 | 8,2 | -0,8 | 91,1 |
| Количество рабочих мест, ед. | 7 | 8 | 1 | 114,3 |
| Количество рабочих дней, дн. | 305 | 357 | +52 | 117 |
| Средняя продолжительность рабочего дня, час. | 11,7 | 11,1 | -0,6 | 94,9 |
| Среднечасовая выработка, приходящаяся на 1 раб. место, тыс. руб. | 0,1352 | 0,1357 | +0,0005 | 100,4 |
| Площадь торгового зала, м2 | 230 | 250 | +20 | 103,8 |
| Нагрузка на 1 м2 площади, тыс. руб. | 29,13 | 27,44 | -1,69 | 94,2 |
| Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. | 3687 | 5018 | +1331 | 136,1 |
| Фондоотдача основных средств | 54,24 | 37,31 | -16,89 | 68,7 |
Расчет влияния скорости обращения товаров и среднего товарного запаса проводится по следующим формуле (1.8):
DNp(Nзап) = DNзап * Коб0 + ½ * DNзап * DКоб (1.8)
DNp(Коб) = DКоб Nзап0 + ½ * DNзап * DКоб
Значения проведенных расчетов представлены в табл. 1.6. Таким образом, в результате замедления товарооборачиваемости товарооборот уменьшился на 360,0 тыс. руб., но вовлечение в товарооборот дополнительных оборотных средств в прирост товарных запасов позволило увеличить товарооборот на 520,0 тыс. руб.
Таблица 1.6. Факторы, влияющие на динамику товарооборота
| Показатели | Значение |
| Замедление товарооборачиваемости | -360,0 |
| Увеличение нагрузки на 1 м2 площади | +142,0 |
| Увеличение площади торгового зала | +388,0 |
| Расширение основных фондов | +245,0 |
| Снижение эффективности основных фондов | -255,0 |
| Итого | 160,0 |
Фактором, отрицательно повлиявшим на товарооборот, является продолжительность рабочего дня. Сокращение средней продолжительности рабочего дня связано с увеличением количества рабочих дней с сокращенным рабочим временем.
Основным фактором роста товарооборота является увеличение числа рабочих дней, что способствует повышению эффективности использования продуктов питания и торговой площади.
Проведенный анализ показывает, что основным резервом роста товарооборота является ускорение оборачиваемости товаров и снижение сверхнормативных запасов..
Прирост товарооборота на 360 тыс. руб. допустим без расширения основных фондов (резерв роста товарооборота за счет повышения фондоотдачи составляет 255,0 тыс. руб.) и увеличения количества рабочих мест: среднечасовая выработка на 1 рабочее место возрастает на 0,0114тыс.руб.
Детерминированный факторный анализ, опираясь на простейшие модели зависимости товарооборота от размера и эффективности использования отдельных видов ресурсов, позволяет обнаружить наиболее уязвимые звенья управления, возможности которого значительно расширяются с применением методов управленческого экономического анализа ресурсного обеспечения предприятия.
Таким образом, розничный товарооборот является важнейшим показателем деятельности как отдельного торгового предприятия, так и состояния экономики в целом. Все показатели товарооборота находятся в балансовой увязке, которая учитывается при анализе и планировании розничного товарооборота. Анализ товарооборота позволяет выявить резервы его развития.
Следующим этапом исследования является изучение поступления товаров на предприятие и состава их источников.
1.2 Анализ поступления товаров на предприятие в предплановый период
После изучения влияния показателей товарного баланса на выполнение плана и динамику розничного товарооборота переходят к анализу поступления товаров, организации снабжения ими торговой сети. Анализ поступления товаров имеет большое значение, поскольку объем поступающих на предприятие товаров является одним из основных факторов, влияющих на объем реализации продукции, иначе говоря на товарооборот торгового предприятия.
Анализ поступления товаров проводят по торговому предприятию в целом, по отдельным товарным группам и товарам, источникам поступления, поставщикам, а также в разрезе торговых предприятий (магазинов) — получателей товаров. При этом используют как стоимостные, так и натуральные показатели.
Применение натуральных показателей и данных о средних розничных ценах на товары позволяет с большей глубиной проанализировать выполнение плана поступления товаров по ассортименту и качеству, определить влияние ценового фактора на стоимость поступивших товаров. Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна проводиться не только за год и по кварталам, но и нарастающим итогом с начала каждого квартала и года.