Технология послеуборочной обработки зерна и семян в хозяйстве (стр. 1 из 6)

Послеуборочная обработка – один из наиболее трудоёмких процессов производства зерна. Поэтому перед работниками сельского хозяйства поставлена задача так организовать поточную обработку зерновой части урожая, чтобы резко повысить производительность труда при выполнении этих работ.

В колхозах и совхозах всё большее распространение получает поточный метод послеуборочной обработки зерна, осуществляемый на механизированных зерноочистительных и зерноочистительно-сушильных пунктах, агрегатах и комплексах.

Пункты для послеуборочной обработки зерна представляют собой индустриальные предприятия нового типа в сельском хозяйстве. В состав их входит зерноочистительное, сушильное, погрузочно-разгрузочное, транспортное и другое оборудование для выполнения всех операций, связанных с очисткой, сортированием, сушкой и хранением зерна.

Продукты растениеводства по разным причинам могут приобретать вредные для организма свойства – быть токсичными, ядовитыми. Отсюда возникли понятие о пищевой безвредности продуктов и необходимость её выявления.

Лишь небольшая часть сельскохозяйственной продукции непосредственно от производителя поступает к индивидуальному потребителю. Большую часть её сначала сохраняют, подрабатывают или перерабатывают в различных звеньях народного хозяйства. Можно повысить урожайность всех культур и резко увеличить их валовые сборы, но не получить должного эффекта, если на различных этапах продвижения продуктов к потребителю произойдут большие потери массы и качества.

Сохранение запасов продуктов с минимальными потерями – важная задача, так как при хранении некоторых продуктов издержки часто превышают себестоимость их производства. Уменьшение этих затрат значительно снижает себестоимость семян, кормов и других продуктов, дает возможность получать большую прибыль при их реализации. Рациональное хранение продуктов возможно только при наличии и правильной эксплуатации технической базы: хранилищ, машин и оборудования, используемых для доработки продуктов с целью повышения их устойчивости и качества.

В сельском хозяйстве производство зерна включает в себя множество операций. В себестоимости производства зерна доля очистки и сортирования при послеуборочной обработке не превышает и десяти процентов, но отказ от этих операций или недостаточно качественное выполнение их приводит к большим потерям, цена которых может значительно превышать затраты на их проведение.

Производство зерна в хозяйстве.

Таблица 1

Культура	Площадь, га	Урожайность, т/га	Качество вороха		Валовой сбор, т
Культура	Площадь, га	Урожайность, т/га	Влажность, %	Засорённость, %	Валовой сбор, т
Пшеница озимая	70	3,0	19,3	16,6	210
Пшеница яровая	130	2,5	17,4	18,4	325
Рожь	280	3,2	20,1	14,3	896
Ячмень	300	2,6	18,6	24,5	780
Овёс	120	2,3	23,8	20,6	276

Валовой сбор = S

Ур.

Валовой сбор пшеницы озимой = 70

3,0 = 210

Пшеница яровая: 130

2,5 = 325

Рожь: 280

3,2 = 896

Ячмень: 300

2,6 = 780

Овёс: 120

2,3 = 276

По данным таблицы 1 видно, что валовой сбор зависит от площади и урожайности культуры. Чем выше урожайность и площадь, тем выше валовой сбор. В нашем случае наивысший валовой сбор у ржи: урожайностью 3,2 т/га и площадью 280га. Общий валовой сбор = 2487т.

Сорт для каждой культуры и его краткая характеристика.

Пшеница озимая, Мироновская 808 – Разновидность лютесценс. Сорт среднеспелый, продолжительность периода вегетации 302 – 318 дней.

Колосья безостые, белые, чешуи не опушённые, зёрна красные.

Колос длиной 8 – 10 см. Имеются остевидные отростки длиной 1 – 3, а в некоторых до 5.

Колосковые чешуи яйцевидные, нервация хорошо выражена. Плечо прямое, в нижней части колоса слегка скошенное, вверху приподнятое. Киль выделяется чётко.

Зерно овально – удлинённое, стекловидное и полу стекловидное, крупное. Масса 1000 зёрен 47.8 – 50 грамм. Сорт устойчив к осыпанию.

Соломина средней длины 100 – 125 см. довольно устойчива к полеганию.

Листья тёмно – зелёные, неопушенные, ширина их средняя. Куст промежуточный.

Зимостойкость выше средней – хорошая. Засухоустойчивость выше средней.

Хлебопекарные качества хорошие.

Высокоурожайный сорт колеблется от 37 до 56.1 ц/га.

Среднеустойчив к поражению бурой ржавчиной и твёрдой головне, слабо поражается мучнистой росой.

Районирован по области с 1968 года.

Пшеница яровая, Лада – Выведен НИИСХ ЦРНЗ, Владимирским НИИСХ, Рязанским НИПТИ АПК и АОЗТ «Агропрогресс». Разновидность лютесценс. Одно из морфологических отличий сорта – колос имеет очень сильный восковой налёт.

Среднеспелый. Масса зерна 35.7 – 40.1 г.

Высота растений 74 – 96 см., устойчивость к полеганию хорошая.

Средняя урожайность за 3 года испытаний на Сасовском ГСУ 32.0 ц/га, на Рыбновском 27.8 ц/га.

Хлебопекарные качества хорошие, содержание сырой клейковины 28.5 – 35.1 % - на уровне стандарта. Общая хлебопекарная оценка 4.0 балла, на 0.2 балла выше стандарта.

Включен в список ценных по качеству сортов.

Бурой ржавчиной поражался на уровне и сильнее стандарта.

Рожь, Валдай – селекции НИИСХ Центральный районов Нечернозёмной зоны.

Диплоидная форма. Колиптиле окрашен. Куст промежуточный. Лист средней длины и ширины, со слабым опушением, восковой налёт средний.

Колос призматический, короткий и очень плотный, белый, полупрямостоячий. Ости полурасходящиеся, длинные, светложелтые.

Зерно полуокруглое, среднее, полуоткрытое, основание опушенное.

Масса 1000 зёрен 29 – 40 г.

Средняя урожайность за года испытаний от 20.9 ц/га на Спасском ГСУ до 45.8 ц/га на Рыбновском ГСУ по чистому пару. Максимальная урожайность 72.7 ц/га получена в Ивановской области.

Среднеспелый. Зимостойкость хорошая на уровне и ниже стандарта на 0.2 – 0.6 балла.

Высота растений 105 – 132 см.

Хлебопекарные качества хорошие.

Среднеустойчив к бурой, стеблевой ржавчине, в отдельные годы сильно поражается снежной плесенью.

Ячмень, Московский 2 – выведен в НИИСХ центральных районов Нечернозёмной зоны.

Разновидность нутанс.

Колос прямостоячий, рыхлый, средней длины. Колосковая чешуя узкая, средней длины, ости длинные, параллельные колосу, средней грубости, иногда опадают при созревании, светло – жёлтые, нередко с антоциановой окраской на концах.

Зерно эллиптическое, жёлтое.

Масса 1000 зёрен 45.7 – 48.3 г. Белка содержит 13 – 14 %.

Среднеспелый, длина вегетационного периода 81 – 92 дня. Высота растений 84 – 86 см.

Склонен к полеганию во влажные годы.

Неустойчив к поражению пыльной головней, слабо поражается гельминтоспориозом.

Средний урожай сорта 35.6 – 41.1 ц/га, максимальный – 60.3 ц/га.

Районирован по области с 1986 года.

Овес, Улов – выведен в НПО «Подмосковье» и Ижевском с – х институте.