ЗАО «Орский мясокомбинат» заслужило не только уважение покупателей, но и отмечено наградами, благодарностями от администрации города Орска, Министерства сельского хозяйства, Департамента агропромышленного комплекса Оренбургской области, многочисленными дипломами активного участника российских и международных выставок и семинаров.
Ведущие специалисты предприятия постоянно разрабатывают новые виды продукции. Ежедневно проводятся дегустации для оценки вкусовых свойств продукции. Благодаря службе главного механика своевременно обслуживается и вводится в эксплуатацию новое оборудование. Строительная бригада ведёт работы по расширению производственных площадей и площадей для хранения и реализации продукции.
На предприятии существует компьютеризированный учёт производства и реализации продукции. Организация фирменной торговли, создание службы маркетинга и регулярное проведение рекламных акций позволяет быть ближе к потребителю.
Сложная работа по увеличению мощностей и выпуску качественных продуктов — достижение всего коллектива мясокомбината. Это происходит благодаря профессионализму, трудолюбию, ответственности персонала. На предприятии существует хорошая традиция семейной преемственности, когда родители передают навыки и любовь к колбасному производству своим детям и трудятся вместе.
Проанализируем динамику основных технико-экономических показателей работы ЗАО «Орский мясокомбинат» за 2008 – 2009 гг. (см. таблица 2.1).
Таблица 2.1
Динамика основных технико-экономических показателей работы ЗАО «Орский мясокомбинат» за 2008 – 2009 гг.
| Наименование показателей | 2008г. | 2009г. | Абсолютное отклонение, (+,-) | Темп роста, % | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
| Объем продукции, кг. | 2056,2 | 2199,4 | 143,2 | 106,96 | |||||
| Выручка от реализации продукции без НДС, тыс. руб. | 15450,7 | 19568,3 | 4117,6 | 126,65 | |||||
| Среднесписочная численность работников ППП, чел. | 133 | 156 | 23 | 117,29 | |||||
| Средняя заработная плата одного работника ППП, руб. | 8 100 | 9 000 | 900 | 111,11 | |||||
| Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 53,72 | 55,64 | 1,92 | 105,53 | |||||
| Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. | 1990,5 | 2350,6 | 360,1 | 118,09 | |||||
| Чистая прибыль, тыс.руб. | 1860,3 | 2240,7 | 380,4 | 120,45 | |||||
| Затраты на производство реализованной продукции, тыс.руб. | 8789,275 | 9100,56 | 311,285 | 103,54 | |||||
| Затраты на 1 руб. реализованной продукции, коп./руб. | 0,9 | 0,93 | 0,03 | 103,3 | |||||
| Среднегодовая стоимость ОФ, тыс.руб. | 14751,68 | 13490,65 | - 1261,03 | 91,45 | |||||
| Фондоотдача на 1 руб. ОФ, коп./руб. | 0,85 | 0,87 | 0,2 | 102,35 | |||||
| Рентабельность продаж, % | 22,64 | 25,83 | 3,19 | 114,09 | |||||
Анализируя данные таблицы можно сказать, что ЗАО «Орский мясокомбинат» имеет стабильные высокие темпы производства. Предприятие эффективно использует свои активы и характеризуется как прибыльное за 2008 – 2009 гг.
2.2 Организация сбыта ЗАО «Орский мясокомбинат»
Распределительная логистика ЗАО «Орский мясокомбинат» включат в себя следующие этапы:
1) планирование объемов реализованной продукции
2) выбор и организация каналов сбыта
3) организация складирования и хранения продукции
4) упаковка продукции
5) доставка и транспортировка продукции
6) организация гарантийного, послегарантийного и сервисного обслуживания
Рассмотрим подробно каждый из этапов.
1) Планирование объемов реализованной продукции.
Предполагаемое количество реализованной продукции определяется в несколько этапов:
- сравнение количества реализованной продукции за текущий и прошедший временной период;
- анализ клиентов, приобретавших продукцию в прошедшем квартале, по следующим признакам: местоположение, частота закупок в рассматриваемый период;
- изучение проданной продукции по ее видам;
- анализ условий продаж продукции;
На основании планируемых данных реализованной продукции осуществляется определение необходимого количества места на складе, расходов по организации сервисного обслуживания продукции.
2) Выбор и организация каналов сбыта.
Каналы распределения чаще всего различают по уровням, т.е. по количеству коммерческих посредников между производителем и потребителем. Предприятие реализует свою продукции оптовым покупателям. В существующей системе сбыта у предприятия имеется только один распределительный центр – это непосредственно сам склад готовой продукции.
Оптовые покупатели самостоятельно осуществляют транспортировку продукции с этого склада до своих распределительных центров, находящихся, как правило, в месте потребления товара (это могут быть оптовые склады, склады розничной торговли, магазины и т.д.)
Из множества способов доведения своей продукции до конечного потребителя мясокомбинат выбрал только один, самый простой и не требующий от самого предприятия каких-либо особых усилий и затрат на реализацию своей продукции. Как уже было указано выше, комбинат реализует свою продукцию нескольким оптовым покупателям, которые затем уже самостоятельно распространяют ее по своим каналам.
Опишем этих посредников.
У рассматриваемого предприятия за годы его работы на рынке сложились определенные устойчивые связи с несколькими предприятиями, занимающимися оптовыми закупками колбасных, мясных и консервных изделий. Все эти предприятия зарегистрированы и работают как в Оренбургской области, так и за пределами области.
Перечислим данные организации:
1) ООО «Копейкин»
2) ЗАО «Клинский мясокомбинат»
3) ООО «Мелеузовский мясокомбинат»
4) ООО «Урал»
5) ООО «Промторг»
Представим удельный вес каждого посредника в общей сумме реализуемой продукции за 2008 и 2009 гг. (см. таблица 2.2.).
Таблица 2.2
Структура посредников ЗАО «Орский мясокомбинат» за 2008 – 2009 гг.
| Покупатель | 2008г. | 2009г. | Изменение | |||
| кг. | % | кг. | % | кг. | % | |
| OOO «Копейкин» | 560,9 | 27,25 | 699,7 | 31,82 | 138,8 | 4,57 |
| ЗАО «Клинский мясокомбинат» | 285,24 | 13,87 | 318,9 | 14,5 | 33,66 | 0,63 |
| ООО «Мелеузовкий мясокомбинат» | 471,42 | 22,93 | 400,8 | 18,22 | -70,62 | -4,71 |
| ООО «Урал» | 610,1 | 29,67 | 710,5 | 32,3 | 100,4 | 2,63 |
| ООО «Промторг» | 128,54 | 6,28 | 69,5 | 3,16 | -59,04 | -3,12 |
| Итого | 2056,2 | 100 | 2199,4 | 100 | 143,2 | - |
Как видно из приведенных в таблице данных, в 2008 г. по сравнению с 2009 г. количество предприятий, с которыми сотрудничает ЗАО «Орский мясокомбинат», осталось без изменений.
3) Организация складирования и хранения продукции.
ЗАО «Орский мясокомбинат» имеет складские помещения общей площадью 600 кв.м., на которой и хранится продукция. Продукция складируется с соблюдением всех условий хранения. На складах ЗАО «Орский мясокомбинат» действуют специальные режимы для хранения мяса, мясных полуфабрикатов и колбасных изделий. Складские помещения оснащены холодильными камерами, коптильными, кондиционерами.
4) Упаковка продукции.
Помимо необходимой упаковки, в которой находится продукция, мясные изделия, колбасы, консервы и полуфабрикаты дополнительно упаковываются в коробки, пластмассовые контейнеры, вакуумные полиэтиленовые пакеты и т.д. Такая упаковка необходима при транспортировки продукции, также при соблюдении условий хранения продукции.
5) Доставка и транспортировка продукции.
Как уже отмечалось выше, оптовые покупатели самостоятельно осуществляют транспортировку продукции до своих распределительных центров.
6) Организация гарантийного, послегарантийного и сервисного обслуживания.
Гарантийное, послегарантийное и сервисное обслуживание осуществляется в сервисном центре предприятия.
2.3 Анализ системы распределения продукции в ЗАО «Орский мясокомбинат»
Как уже описывалось выше, используемая предприятием система сбыта имеет всего один распределительный центр – склад готовой продукции. Следует отметить, что складская сеть, через которую осуществляется распределение материального потока, является значимым элементом логистической системы. Построение этой сети оказывает существенное влияние на издержки, возникающие в процессе доведения товаров до потребителей, а через них и на конечную стоимость реализуемого продукта. Поэтому для каждого предприятия так важно грамотно построить свою складскую сеть.
Распределительная система ЗАО «Орский мясокомбинат» не отвечает многим логистическим принципам, на которых должны строиться системы распределения с точки зрения оптимизации потоковых процессов.
Система с одним распределительным центром в данном случае имеет для предприятия как свои положительные, так и отрицательные свойства:
Положительные стороны:
1) предприятию не нужно создавать обширную сеть складов, обсуживающих какую-либо территорию, у него нет потребности в создании разветвленной складской инфраструктуры, поэтому оно не несет дополнительных расходов на содержание дополнительных складов;