В хозяйстве за два последних года значительно повысился удой на 1 фуражную корову, при этом уменьшается поголовье КРС, увеличился среднесуточный привес КРС на 127 гр, а также средний вес 1 реализационной головы (плюс 11 кг); снизился падеж КРС и лошадей; имеет место закуп молока, что говорит о создании условий работникам хозяйства получать дополнительный доход от сдачи молока со своего личного подворья.
Таблица 12 - Основные показатели в животноводстве
| Показатели | 2007 г. | 2008 г. | Отклонение, (+/-) |
| А | 1 | 2 | 3 |
| Удой на 1 фуражную корову, кг | 4579 | 5508 | +929 |
| Среднесуточный привес КРС, гр | 458 | 585 | +127 |
| Наличие поголовья - всего | 2323 | 2247 | -76 |
| Лошадей | 275 | 268 | -7 |
| Забой КРС внутри х-ва | 475 | 657 | +182 |
| Средний вес одной реализованной головы, кг | 426 | 437 | +11 |
| Падеж КРС, гол | 179 | 123 | -56 |
| Падеж лошадей, гол | 7 | 6 | -1 |
| Выбраковка КРС из основного стада, гол | 161 | 196 | +35 |
| Выбраковка лошадей, гол | 7 | 40 | +33 |
| Всего расход КРС по хозяйству | 1569 | 891 | -678 |
| Закуп КРС | - | - | - |
| Закуп молока, т | 353 | 223 | -130 |
Кормление оказывает огромное влияние на организм животного, его рост и развитие, здоровье, воспроизводительные функции, обмен веществ и продуктивность. Особенно велика роль кормления и кормопроизводства в повышении продуктивности молочного скота, разводимого в условиях промышленного производства.
На крупных промышленных фермах, где в большинстве случаев принято круглогодовое стойловое содержание, животные лишены активного движения на свежем воздухе и солнечного облучения, им особенно необходимо полноценное кормление. Под этим термином понимают такое кормление, которое доставляло бы животному энергию, протеин, другие органические и минеральные вещества, витамины в соответствии с потребностями организма. Полноценное кормление обеспечивает получение продукции высокого качества при снижении затрат корма.
При организации полноценного кормления составляют рационы, сбалансированные по основным питательным веществам. Число контролируемых показателей при составлении рационов для молочного скота в настоящее время увеличилось.
В книге обобщены результаты научных исследований и практики по кормлению молочного скота. Перевод животноводства на промышленную основу выдвинул необходимость производства новых кормов - сенажа, брикетов и гранул, применения в животноводстве биологически активных веществ с целью улучшения использования питательных веществ корма.
Организация правильного кормления молочного скота основана на знании потребностей животных в различных питательных веществах, витаминах, минеральных веществах и биологической ценности корма.
Питание - сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающими в него кормовыми средствами. В этом процессе составные питательные вещества кормов воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основной показатель полноценности этого комплекса - его сбалансированность в соответствии с потребностями животных.
Под питательностью корма (или рациона) понимают его свойство удовлетворять разносторонние природные требования животных к пище. Питательные вещества корма используются животными как источник энергии, материал для образования новых тканей, молока и отложения резервных веществ.
Для определения питательности корма устанавливают его химический состав, переваримость и усвояемость его питательных веществ, их влияние на физиологическое состояние и продуктивность животного.
Химический состав кормов определяют по стандартной схеме, которая принята в зоотехническом и биохимическом анализе.
Статистика ведет наблюдение и изучение состояния кормовой базы и использования кормов с учетом их классификаций. Прежде всего все корма подразделяются по своему происхождению па растительные, животные и минеральные. Растительные корма в свою очередь делятся на зеленые, сочные, грубые и концентрированные корма.
Кормами животного происхождения являются молоко, отходы его переработки (обрат, пахта, получаемая при сбивании сливок в масло, сыворотка, молочный отход сыроваренного производства), а также отходы мясной и рыбной промышленности (мясная, костная, кровяная мука и другие).
К минеральным кормам относятся соль поваренная, мел, фосфор, кальций, доломит и другие.
В сельском хозяйстве. производство кормов растительного происхождения сосредоточено в полеводстве и луговодстве. Однако такие корма могут быть получены также в результате переработки продукции сельского хозяйства. Например, отруби - отходы мукомольного производства; жмыхи, шроты, отходы маслобойного производства при извлечении масла из семян масличных культур; жом и кормовая патока - отходы свеклосахарного производства; кормовые дрожжи, 'приготовляемые из отходов лесозаготовок, соломы, кукурузной кочерыжки, камыша и др. К кормам животного происхождения, получаемым в результате промышленной переработки, относятся мясокостная мука, которая готовится (для свиней и птицы) на мясокомбинатах из непригодных туш; рыбная мука из непищевой рыбы или отходов в процессе приготовления консервов.
В годовой отчетности хозяйств продукция полевого кормопроизводства показывается по следующим группам кормовых культур: кормовые корнеплоды и бахчи кормовые, однолетние травы, многолетние травы (с подразделением их по использованию: на сено, зеленый корм, выпас). По луговодству отдельно отражаются полученные травы на сено или сенаж с естественных сенокосов и пастбищ и с улучшенных сенокосов и пастбищ.
По способу получения и использования различают стойловые и пастбищные корма. К первой группе относятся корма, скармливаемые животным при стойловом содержании, включая корма, используемые в качестве зеленой подкормки в пастбищный период. Пастбищными считаются подножные корма, съедаемые животными на месте пастьбы без предварительной уборки травы.
Показатели наличия кормов. Объем и движение заготовленных кормов учитываются прежде всего в весовых единицах (кг, ц, т) по каждому виду или же по группам кормов (грубые, сочные, концентрированные, зеленые, молоко). Количество заготовленных кормов принято определять путем взвешивания или измерения объема. В частности, количество концентрированных кормов, кормовых корнеплодов, картофеля определяют по весовым данным. Количество прессованного в тюки (рулоны) сена и соломы, высушенных в поле до стандартной влажности, определяют двумя способами: а) путем взвешивания при наличии весового хозяйства; б) путем умножения количества прессованных тюков (рулонов) на среднюю массу одного тюка (рулона), полученную контрольным взвешиванием. Во всех случаях масса сена, прессованного в тюки, определяется в пересчете на кондиционную (стандартную) влажность, установленную ГОСТом.
Масса рассыпного сена определяется также разными способами: а) при наличии весового хозяйства взвешиванием; б) при отсутствии весового хозяйства умножением объема каждой скирды в кубических метрах на фактическую массу одного кубического метра сена на момент обмера. Вес одного кубического метра сена устанавливают контрольным взвешиванием нескольких скирд, типичных для данного участка, и делением общего веса сена на объем сена в кубических метрах.
В отчетности по заготовке кормов указывается количество готового силоса, которое определяется не ранее чем через 20 дней после окончания загрузки силосного сооружения путем умножения нормативного веса силоса в одном кубометре (по данным справочника) на объем силосного сооружения в кубических метрах.