* глобализацию рынка производства пищевых продуктов, возникновение отчетливо узнаваемых брендов (упаковка содержит логотип и выполняется в некоем корпоративном стиле);
* развитие торговых сетей, снижение роли неорганизованной розницы (вся продукция, по возможности, должна быть упакована);
* снижение рождаемости и возможность многих молодых людей жить отдельно от родителей, что приводит к уменьшению количества членов семей (уменьшаются порции, в групповой упаковке малые порции имеют упаковку индивидуальную);
* усиление конкуренции (попытки снизить толщину упаковки, заменить дорогие материалы более дешевыми; демонстрация продукции с помощью прозрачных «окошек» в коробках);
* расслоение общества, сегментацию пищевых продуктов (в наиболее дорогом рыночном сегменте цена упаковки не имеет особого значения и несет представительскую функцию, однако в недорогом сегменте цена упаковки может быть определяющей).
Таким образом, контекстуально прогнозы логичны и выводы очевидны. Но мы предполагаем, а потребитель – располагает. В конечном счете, стоит помнить, что даже обоснованное мнение экспертов и гений креативных упаковочных решений, увы, ничто в сравнении с мнением конечного потребителя.
В целом можно выделить следующие тенденции развития рынка кондитерской упаковки:
· элементы конструкции и дизайна, ранее свойственные упаковке для кондитерской продукции «верхнего эшелона», теперь переходят и в средний ценовой диапазон. Это происходит благодаря удешевлению ряда технологий, с одной стороны, и увеличению объема производства сложных заказов — с другой. Немалую роль играет и тот факт, что большинство так называемых «сложных технологий» в упаковке сейчас уже освоено украинскими предприятиями;
· поскольку партию первой скрипки в кондитерской отрасли играют отечественные производители, то и законодателями мод в кондитерской упаковке являются именно они. Так сложилось, что украинские кондитеры более смелые в принятии решений о внедрении новых видов упаковки, чем представители иностранных компаний;
· рост сетевой розницы, в которой продукция «продает себя сама», постепенно охватывает все регионы Украины. Ряд продуктов, традиционно фасующихся в простую упаковку, теряет свою долю рынка. Даже если речь идет об известных в прошлом брендах;
· появление принципиально новых продуктов в линейке и изменение фасовки влекут за собой изменение конструкций упаковки, расширение ее ассортимента;
· увеличение разнообразия дизайна при одновременной унификации конструкции упаковки;
· тиражи по печати уменьшаются, одновременно с этим тиражи по высечке и склейке растут;
· увеличение красочности дизайна. Еще пять лет назад нормой было использование 5–6 красок для изготовления кондитерской упаковки. Сегодня большое количество работ печатается в 7 или 8 красок. Увеличилось и количество специальных цветов, которые можно использовать при разработке дизайна».