Ергономічні властивості зумовлюють насамперед зручність (комфортність) користування і гігієнічність виробів.
Комфортність кухонних комбайнів визначається зручністю утримання, перенесення, виконання функцій зберігання, мийки, а також зручністю транспортування і зберігання.
Гігієнічні властивості зумовлені насамперед природою і властивостями і характеризуються такими груповими показниками як нешкідливість і забруднюваність.
Естетичні властивості кухонних комбайнів визначаються цілісністю композиції, раціональністю форми і інформативністю.
Цілісність композиції характеризує розташуванням, додаванням і з'єднанням частин в єдине ціле в певному порядку. Вона зумовлена просторово-декоративною будовою, тектонікою, пропорціями форми.
Раціональність форми характеризує відповідність форми виробу функціональним призначенням та умовами навколишнього середовища, відповідність тонального і колірного рішення окремих елементів вимогам ергономіки, стильового рішення - інтер'єру, технологію виготовлення – властивостям матеріалу.
Інформативність кухонних комбайнів визначається простотою виконання функцій.
Властивість надійності кухонних комбайнів визначається їх довговічністю і зберігання. Найбільше значення має довговічність, яка характеризується фізичним та моральним зносом.
Показниками ряду споживчих властивостей виробів є показники фізико-хімічних властивостей.
Найважливішими з них є наступні.
Механічні властивості характеризуються відсутністю пластичних деформацій, високою міцністю при стисканні (500-800 МПа) і низькою при розтягу, вигині (25-100 МПа) і особливо при ударі (15-20 МПа). Міцність залежить від хімічного складу: збільшується від наявності в складі виробу SiO2, Аl2Оз, В2Оз, МgО і зменшується від присутності лужних оксидів, РЬО.
Термічні властивості характеризуються досить низькою теплопровідністю, значною теплоємністю і термічним розширенням.
Хімічна стійкість визначає призначення і надійність. Вона досить висока особливо по відношенню до води, органічних і мінеральних кислот. Луги і карбонати лугів діють більш агресивно[20, с. 1-7].
Розглянемо детально показники споживчих властивостей кухонних комбайнів «Saturn» моделей ST FP 7059, ST FP 7060, ST-FP 7047 (Табл. 3.1 – 3.3).
Таблиця 3.1
Споживчі властивості кухонного комбайну «Saturn» FP 7059
| Функціональні споживчі властивості | |
| Досконалість виконання основної функції | Дана модель виконує лише функцію подрібнення. В загальному виконання здійснюється добре. |
| Універсальність застосування | Не багатофункціональна. |
| Досконалість виконання допоміжних функцій | Допоміжні функції властиві кухонним комбайнам не здійснює . |
| Споживчі властивості надійності | |
| Довговічність | Гарантійний термін 3 роки. |
| Безвідмовність | Властиві механічні заїдання. |
| Збереженість | Велика кількість насадок зумовлює не компактність зберігання. |
| Ремонтопридатність | Сервісне обслуговування електричних приладів можливе.Знос механічних деталей тягне за собою не придатність усього виробу. |
| Технологічні властивості | |
| Зручність використання | Швидке здійснення операцій.Засідання залишків продуктів харчування на механічній частині виробу. |
| Екологічні властивості | |
| Властивості, що впливають на атмосферу | Під час роботи виділяє незначну задимленість електричної частини виробу. |
| Властивості безпеки | |
| Механічна безпека | Захисний кожух запобігає фізичному втручанню в обертові частини деталей. |
| Хімічна безпека | Чаша виконана із харчового пластику. |
| Пожежобезпечність | Блок запобіжників запобігає самозапаленню. |
| Акустична безпека | Під час роботи відчутна шумність виробу. |
| Вібраційна безпека | Вібрації не відчуваються під час холостого ходу механічних деталей. |
| Електромагнітна безпека | - |
| Електрична безпека | Система ізоляції запобігає ураження струмом. |
Таблиця 3.2
Споживчі властивості кухонного комбайну «Saturn» FP 7060
| Функціональні споживчі властивості | |
| Досконалість виконання основної функції | Дана модель виконує лише функцію подрібнення. В загальному виконання здійснюється добре. |
| Універсальність застосування | Не багатофункціональна. |
| Досконалість виконання допоміжних функцій | Допоміжні функції властиві кухонним комбайнам не здійснює. |
| Споживчі властивості надійності | |
| Довговічність | Гарантійний термін 3 роки. |
| Безвідмовність | Властиві механічні заїдання. |
| Збереженість | Велика кількість насадок зумовлює не компактність зберігання. |
| Ремонтопридатність | Сервісне обслуговування електричних приладів можливе.Знос механічних деталей тягне за собою не придатність усього виробу. |
| Технологічні властивості | |
| Зручність використання | Швидке здійснення операцій.Засідання залишків продуктів харчування на механічній частині виробу та швидке змивання їх під час очищення виробу. |
| Екологічні властивості | |
| Властивості, що впливають на атмосферу | Під час роботи впливу на атмосферу не виявлено. |
| Властивості безпеки | |
| Механічна безпека | Захисний кожух запобігає фізичному втручанню в обертові частини деталей. |
| Хімічна безпека | Чаша виконана із харчового пластику. |
| Пожежобезпечність | Блок запобіжників запобігає самозапаленню. |
| Акустична безпека | Під час роботи відчутна шумність виробу. |
| Вібраційна безпека | Відчуваються вібрації під час виконання операцій. |
| Електромагнітна безпека | - |
| Електрична безпека | Система ізоляції запобігає ураження струмом. |
Таблиця 3.3
Споживчі властивості кухонного комбайну «Saturn» FP 7047
| Функціональні споживчі властивості | |
| Досконалість виконання основної функції | Бездоганне здійснення операцій соковижималки, подрібнювача, блендеру, чоппера, м’ясорубки, терки. В загальному виконання здійснюється відмінно. |
| Універсальність застосування | Здійснює всі операції властиві кухонним комбайнам. |
| Досконалість виконання допоміжних функцій | Відмінне виконання усіх функцій |
| Споживчі властивості надійності | |
| Довговічність | Гарантійний термін 3 роки. |
| Безвідмовність | Швидке здійснення операцій завдяки потужності. |
| Збереженість | Велика кількість насадок досконало поєднується у додатковій вставці. Гармонує із інтер’єром кухні. |
| Ремонтопридатність | Сервісне обслуговування електричних приладів та механічних деталей можливе. |
| Технологічні властивості | |
| Зручність використання | Швидке здійснення операцій.Засідання залишків продуктів харчування на механічній частині виробу та швидке змивання їх під час очищення виробу. |
| Екологічні властивості | |
| Властивості, що впливають на атмосферу | Під час роботи впливу на атмосферу не виявлено. |
| Властивості безпеки | |
| Механічна безпека | Захисний кожух запобігає фізичному втручанню в обертові частини деталей. |
| Хімічна безпека | Чаша виконана із харчового пластику. |
| Пожежобезпечність | Блок запобіжників запобігає самозапаленню. |
| Акустична безпека | Під час роботи відчутна шумність виробу. |
| Вібраційна безпека | Під час виконання операцій вібрації не відчуваються. |
| Електромагнітна безпека | - |
| Електрична безпека | Система ізоляції запобігає ураження струмом. |
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
Отже, відповідно до сформульованої мети курсової роботи було виконано:
1) проаналізовано стан виробництва, торгівлі та споживання кухонних комбайнів;
2) проведено класифікацію асортименту та споживчих властивостей кухонних комбайнів;
3) охарактеризовано магазин «Фокстрот» та його асортимент кухонних комбайнів.
Всі дані моделі кухонних комбайнів призначені для багатофункціональної обробки харчових продуктів.
Конструкція кухонних комбайнів постійно удосконалюється, тому моделі, що розглядаються в даній роботі мають відмінності в технічних характеристиках, дизайні і зручності використання.
На основі проведених досліджень та аналізів магазину «Фокстрот» можна оцінити переваги та недоліки даного магазину.
Переваги:
- вся мережа магазинів знаходиться у найвигідніших територіях міста, що дає змогу збільшити кількість відвідувачів (потенційних споживачів), підвищити плани товарообігу тощо;
- наявність розширеної сфери послуг, додаткових форм обслуговування, що надаються магазином (продаж товарів в розстрочку, доставка товарів покупцю), вдосконаленої системи продажу товару по попереднім заявкам та замовленням;
- підприємства мережі мають службу, що займається вивченням попиту населення;
- присутні рекламні заходи, в тому числі кіно- та радіо- реклама, створений свій рекламний відеоролик;
- гарантія низьких цін;
- надання кредитів найбільш розповсюдженими банками;
- здійснюється пошук нових клієнтів;
- підтримування контактів з наявними клієнтами, збирання інформації про конкурентів;
- укладання торгових угод;
- формування (або підтримування) сприятливого іміджу магазину;
- пошук нових посередників;
- демонстрування можливостей товару;