Изучение потребительских свойств красной икры и экспертиза качества икры разных производителей (стр. 11 из 12)

3. коэффициент потерь рабочего времени

К_П.В=1000·

=1000· =350,0

Таблица 32 – Анализ травматизма за отчетный период (2005-2007 гг.)

Показатели	Отчетный период
	2005 г	2006 г	2007 г
Среднесписочная численность работников, чел	22	19	20
Количество травм	2	1	1
Количество травм с летальным исходом	-	-	-
Число дней нетрудоспособности	32	14	7
Коэффициент частоты травматизма	90,0	52,6	50,0
Коэффициент тяжести травматизма	16	14	7
Коэффициент потери рабочего времени	1454,5	736,8	350,0
Коэффициент летальности	-	-	-

Проанализировав данные таблицы можно проследить тенденцию к снижению травматизма работников в 2006 и 2007 годах (частота травматизма снизилась в 2 раза), по сравнению с 2005 годом. Коэффициент тяжести в 2006 году снизился на 2 по сравнению с 2005 годом, а в 2007 году снизился на 7 по сравнению с 2006 годом.

На основании актов Н-1 были установлены следующие основные причины травматизма:

- несоответствие условий труда на рабочем месте;

- травмы при погрузочно-разгрузочных работах.

5.3 Организационно-технические мероприятия по снижению травматизма

Снижение травматизма, профессиональных заболеваний и последствий от них обеспечивается проведением следующих мероприятий:

- создание на предприятии службы по охране труда, назначение ответственных лиц за состояние и организацию работ по охране труда;

- контроль за проведением предварительных и периодических медицинских осмотров работников, с сохранением за ними на время прохождения занимаемой должности и среднего заработка;

- не допускать работников к выполнению ими трудовых обязанностей без прохождения медицинского осмотра в случае наличия медицинских противопоказаний;

- внедрение системы инструктажей по охране труда, обучения работников безопасным приемам выполнения работ и периодической проверки их знаний требованиям охраны труда;

- ведение документации по контролю за обучением по безопасности труда на рабочих местах, допуска к обслуживанию технического оборудования, аттестации специалистов;

- внедрение системы нормативно-правовых актов и отработка системы ведения документации по расследованию, учету и ответственности по состоянию травматизма, условий труда и профессиональных заболеваний;

- информирование работников об условиях труда, о существующих рисках для здоровья и компенсациях в случае травмирования, о средствах индивидуальной защиты;

- контроль за выдачей и приобретением за счет предприятия специальной одежды, обуви и средств индивидуальной защиты.[21]

5.4 Техника безопасности при работе с торговым оборудованием

Техника безопасности при эксплуатации торгового инвентаря

Неправильная эксплуатация торгового инвентаря приводит к травматизму. Поэтому к использованию инвентаря для вскрытия тары и упаковки или инвентаря для подготовки товара к продаже (это обычно механический, металлический инвентарь), а также к использованию электрического, пневматического и гидравлического инвентаря допускаются лишь лица, сдавшие техминимум и прошедшие специальный инструктаж.

При использовании электрического инвентаря необходимо:

- обращать внимание на исправность электропроводки, проверить шнур, вилку и розетку;

- неисправности может устранять только специалист-электрик;

- электрический инвентарь и пожарный инвентарь регулярно проверять, проводить профилактику, удалять с него влагу и пыль.

При вскрытии тары и упаковки товаров необходимо надевать перчатки.

При работе с использованием колющего, рубящего или режущего инвентаря:

- в помещении не должно быть посторонних;

- до и после заточки режущей поверхности инвентарь следует очистить от пыли и загрязнений деревянной лопаточкой с навернутой на нее чистой полотняной тряпкой и вымыть горячей водой;

- весь затачиваемый инвентарь надо хранить в специально отведенном месте, не допускающем возможность случайного прикосновения к нему;

- во время работы с измельчительным оборудованием запрещается проталкивать продукт руками, можно пользоваться только специальными деревянными толкателями;

- строго запрещается работать на режущих машинах при снятом верхнем кожухе, снимать щетки с дискового ножа.

Инвентарь для уборки помещений должен находиться в подсобном помещении в чистом виде. Он должен быть изолирован от непродовольственных и, тем более, от продовольственных товаров.

Доски и топчаны для разделки рыбы и мяса регулярно промывают и используют раздельно.

Неустойчивый инвентарь, который при падении может привести к травмам (стулья-колоды, топчаны, стремянки, манекены и т.п.), должен быть прочно закреплен. Во избежание травм запрещается проводить работы в торговых залах при скоплении народа.

Требования безопасности при эксплуатации контрольно-кассовых машин

1. К работе на машине допускаются лица, прошедшие обучение, инструктаж, аттестацию согласно требованиям Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей (ПТЭ) и Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей (ПТБ).

2. Рабочее место оператора должно быть оборудовано розеткой с заземляющим контактом, которая устанавливается вблизи машины, и быть легко доступным.

3. Запрещается проводить техническое обслуживание машины, включенной в сети электропитания.

4. Перед включением машины необходимо осмотреть вилку и шнур питания и убедиться в их исправности.

5. Запрещается оставлять включенную машину без присмотра.

6. Запрещается работа на контрольно-кассовой машине при снятом кожухе.

7. При работе с машиной необходимо принимать меры, исключающие удары и падения машины.

8. Запрещается укладка машины на любую поверхность в перевернутом виде с опорой на индикатор покупателя.

9. При окончании работы, в перерывах или случаях остановки по другим причинам машина должна быть отключена и отсоединена от электропитания.

10. В случае возникновения отказа необходимо немедленно отключить машину от сети.

11. Не допускается вмешательство в работу машины после ее пуска до окончания рабочего цикла.

12. Не следует допускать к работе на машине лиц, незнакомых с правилами работы и техники безопасности.

Техника безопасности при погрузо-разгрузочных работах

К погрузочно-разгрузочным работам допускаются лица, достигшие 18 лет и прошедшие медицинское освидетельствование.

При небольшом объеме работ разрешается ручное перемещение грузов. При самостоятельном подъеме и спуске груза, переносимого по горизонтальной поверхности на расстояние до 60 м, его предельная масса не должна превышать 50 кг. Двум рабочим вместе допускается переносить груз до 80 кг. Переноска груза одним человеком на расстояние более 60 м запрещается. Предельная норма переносимого груза для подростков от 16 до 18 лет и женщин составляет 20 кг, для двоих — 50 кг.

Для безопасного ведения погрузочно-разгрузочных работ необходимо соблюдать следующие правила:

1. Место проведения работ должно быть хорошо освещено;

2. Поверхность пола должна быть ровной и чистой;

3. Не допускается загромождать рабочую площадь посторонними предметами и тарой;

4. Основные проходы и проезды должны быть не менее чем на 1 м шире применяемых транспортных средств;

5. Лестницы должны иметь перила, а имеющиеся люки должны быть ограждены на высоте не менее 0,9 м;

6. Во внерабочее время люки должны быть закрыты крышками;

7. Наклонные спуски по всей длине должны иметь ограждения;

8. У нижнего основания наклонных спусков должны быть поставлены гасители скорости;

9. При укладке товаров в штабели их высота не должна превышать 2 м.;

10. Около конвейеров, лифтов и подъемников должны быть вывешены предупреждающие таблички и правила пользования.

Техника безопасности при работе с холодильным оборудованием.

Для работников торговли должен быть проведен специальный вводный инструктаж по правилам техники безопасности, эксплуатации автоматических хладоновых холодильных установок, электробезопасности и порядку оказания первой помощи при несчастном случае. Не реже одного раза в 6 мес. должен проводиться инструктаж на рабочем месте.

Вблизи холодильного агрегата на видном месте вывешивают инструкцию по эксплуатации холодильных установок.

К проведению монтажных работ и обслуживанию холодильного оборудования допускаются только лица, специально обученные, имеющие диплом мастера по холодильной технике.

Правила техники безопасности запрещают

- эксплуатировать холодильные установки, не имеющие защитного заземления электродвигателей;

- пользоваться холодильной установкой, если открыты токонесущие части ее электрических приборов, не защищены вращающиеся и движущиеся части оборудования;

- эксплуатировать оборудование при неисправных приборах автоматики;

- прикасаться к движущимся частям включенного в сеть агрегата независимо от того, находится он в работе или в периоде автоматической остановки.

Следует избегать попадания на кожу хладагентов, так как из-за низкой температуры испарения в атмосферных условиях они вызывают ожог.

Вдыхание паров-хладагентов может иметь вредное последствие для здоровья. При обнаружении значительной утечки хладагента следует немедленно включить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания помещения. При работе с хладагентом или оборудованием, наполненным хладагентом, нужно иметь защитные очки и резиновые перчатки. [24]