Дефекты, не допустимые на поверхности мыла:
· трещина – узкое углубление на поверхности, образовавшееся в результате нарушения естественной однородности поверхности куска мыла;
· полоса – длинный ровный след другого цветового оттенка или окраски без нарушения целостности поверхности куска мыла;
· выпот – наличие капельной влаги на поверхности куска мыла;
· пятно – место иной окраски или структуры на поверхности куска мыла;
· нечеткий штамп – оттиск на куске мыла, в котором остается неразличимым хотя бы один элемент надписи или рисунка.
Допускаются следы от присосок на грани куска мыла для всех марок.
Допускается для мыла всех марок ослабление интенсивности запаха мыла к концу срока его годности (срок хранения).
Нанесение на поверхность куска мыла рисунка, специального рифления или узора, художественно оформленного штампа – в соответствии с техническим документом на мыло индивидуального наименования.
Твердое туалетное мыло выпускают в виде кусков разной номинальной массы при сохранении физико-химических показателей в соответствии с нормами, приведенными в таблице 1.6.2.
Таблица 1.6.2 - Физико-химические показатели твердого туалетного мыла
| Наименование показателя | Норма для мыла марки | |||
| «Нейтральное» (Н) | «Экстра» (Э) | «Детское» (Д) | «Ординарное» (О) | |
| Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г, г, не менее | 78 | 78 | 74 | 74 |
| Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более | Отсутствует | 0,20 | 0,15 | 0,22 |
| Температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла (титр), С | 35 – 41 | 35 – 41 | 35 – 41 | 35 – 41 |
| Массовая доля хлористого натрия, %, не более | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Первоначальный объем пены, см3, не менее | 400 | 350 | 320 | 320 |
| Примечание. Допускается при использовании пальмового масла и его фракций повышение верхнего предела температуры застывания жирных кислот до 43 ̊С. | ||||
Косметические товары уже давно из предмета роскоши превратились в предмет первой необходимости. Ежегодно потребление косметических товаров растет, соответственно рынок косметических товаров увеличивается. Самые высокие объемы продаж косметических средств за последнее время наблюдаются в странах ЕС, России, и Украины.
Рынок косметических товаров в России за последние годы развивается достаточно динамично. Самыми результативными сегментами являются косметика по уходу за кожей и средства гигиены, включая различные банные средства.
На казахстанском рынке наблюдается развитие магазинов, специализирующихся на продаже косметических средств, однако реализация косметических товаров в магазинах пошаговой доступности, супермаркетах, на рынках остается достаточно популярной среди потребителей.
В связи с появлением на потребительском рынке новых косметических товаров увеличивается их ассортимент, и как следствие видоизменяется классификация.
В современных условиях для каждого производителя первоочередной проблема является формирования и сохранения качества продукции.
Существует целый ряд показателей, достаточно достоверно характеризующих качество исследуемых объектов.
2. Экспериментальная часть
2.1 Объекты, место и методы исследования
анализ экспертиза ассортимент товар
Объекты исследования.
Объектами исследования является ассортимент туалетного мыла, реализуемого в Торговом центр «ИМПЕРАТОР». Из всего многообразия туалетного мыла, представленного в данном торговом центре, было отобрано семь образцов разной ценовой категории, разных стран-изготовителей со следующими индивидуальными наименованиями:
- Образец №1 «DOVEFreshcreambar»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Германия;
- Образец №2 «Детское с норковым жиром и глицерином»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;
- Образец №3 «Глицериновое «Арбуз»; заявленная номинальная масса: 100±10 г; страна изготовитель: Китай;
- Образец №4 «PalmoliveНатурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Турция;
- Образец №5 Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Fraisemaradesbois»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Франция;
- Образец №6 «Фруктовая аллея. Виноград»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;
- Образец №7 «Attirance»; заявленная номинальная масса: не указано; страна изготовитель: Латвия.
Место испытания.
Испытания данных образцов проводилось в аккредитованном испытательном центре Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации».
Восточно-Казахстанский филиал АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» является одним из ведущих предприятий в области, оказывающим услуги в области сертификации, стандартизации и метрологии. Филиал располагает высококвалифицированными специалистами, производственными помещениями, соответствующим оборудованием, документированной системой менеджмента качества, достаточными материальными и финансовыми ресурсами, необходимыми для обеспечения выполнения предлагаемых видов работ и услуг на высоком качественном уровне. Система менеджмента качества предприятия сертифицирована на соответствие ISO 9001 в международной системе качества.
Испытательный центр Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» аккредитован на техническую компетентность в Государственной системе технического регулирования Республики Казахстан.
Данный испытательный центр оснащён современным аналитическим оборудованием, необходимым для проведения испытаний:
· пищевой и сельскохозяйственной продукции;
· электротехнической продукции;
· парфюмерно-косметической продукции;
· ювелирных изделий;
· детских игрушек;
· мебели;
· продукции общественного питания;
· строительных материалов и конструкций.
Методы испытания.
Согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытания» методы испытания можно разделить на органолептические:
- внешний вид;
- форма;
- запах;
- цвет;
- консистенция;
и физико-химические:
- определение массовой доли жирных кислот;
- измерение массовой доли свободной едкой щелочи;
- измерение массовой доли свободного углекислого натрия;
- вычисление массовой доли содопродуктов;
- измерение температуры застывания жирных кислот, выделенных из мыла;
- измерение массовой доли примесей, нерастворимых в воде;
- измерение массовой доли хлористого натрия,
- измерение массовой доли суммы неомыляемых органических веществ и неомыленного жира;
- измерение первоначального объема пены (по методу ВНИИЖ).
2.2 Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», г. Усть-Каменогорск
Торговый центр «ИМПЕРАТОР» представляет собой совокупность торговых предприятий, расположенных на одной территории и реализующих универсальный ассортимент товаров: косметику и парфюмерию, одежду и обувь, галантерею, пушно-меховые товары и т. д. Также в Торговом центре «ИМПЕРАТОР» имеется кафе, парикмахерская и химчистка; в непосредственной близости расположена парковка для автомобилей.
Расположен Торговый центр «ИМПЕРАТОР» в центральной части города – на проспекте Ауэзова 28, что способствует дополнительному потоку покупателей.
Главной особенностью данного торгового центра является то, что на первом этаже, по периметру здания расположена парфюмерно-косметическая галерея (что является новинкой для нашего города), где представлен широкий ассортимент парфюмерных и косметических товаров, который был проанализирован по ряду признаков.
Ассортимент косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», можно разделить на следующие сегменты: средства по уходу за волосами, средства по уходу за кожей, парфюмерная продукция, декоративная косметика. Результаты анализа представлены в Таблице 2.2.1 и на Рисунке 2.1.
Таблица 2.2.1 - Структура ассортимента косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка
| Сегмент рынка | Количество наименований, шт. | Удельный вес, % |
| Средства по уходу за волосами | 256 | 19 |
| Средства по уходу за кожей | 374 | 28 |
| Парфюмерная продукция | 258 | 19 |
| Декоративная косметика | 445 | 34 |
| ИТОГО | 1333 | 100 |
В результате проведенного анализа структуры ассортимента, парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка можно сделать вывод, что лидирующее место занимает сегмент декоративной косметики – 34%, это обуславливается большим разнообразием наименований, и конечно же интересом населения. На втором месте средства по уходу за кожей – 28%, т. к. г. Усть-Каменогорск расположен в умеренном поясе резко континентального климата, поэтому кожа жителей нуждается в ежедневном уходе.