МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Технологии и организации пищевых производств
| Утверждаю |
| Зав.кафедрой___________________________________________(подпись, инициалы, фамилия) |
| «_____»______________20___г. |
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
НА ТЕМУ: «Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменогорска»
Автор дипломной работы_____________________________________
(подпись студента, выполнившего дипломную работу)
Короткова Е.А. _______________ Группа _ЗФ-539__________________
(фамилия, инициалы студента)(в которой обучался студент)
Заочный факультет__________________________________________
Специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)______________________________________________
(код и наименование специальности)
Руководитель проекта (работы)_______________________________
(подпись, инициалы, фамилия)
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Технологии и организации пищевых производств
| Утверждаю |
| Зав.кафедрой_________________________________________(подпись, инициалы, фамилия) |
| «_____»____________20___г. |
ЗАДАНИЕ НА ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ (РАБОТУ)
Студенту(ке) Коротковой Е.А.группы_ЗФ-539____
(фамилия, инициалы)(обучения)
1. Тема «Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменогорска»
Утверждена приказом по НГТУ № 4661 от «15» сентября 2010г.
2. Дата представления проекта (работы) к защите «15» декабря 2010г.
3. Исходные данные для проекта (работы): проанализировать ассортимент косметических товаров, и провести экспертизу качества мыла туалетного твердого, реализуемых парфюмерно-косметической галереей торгового центра «ИМПЕРТОР» г. Усть-Каменогорск; выполнить проект специализированного магазина косметики с торговой площадью 70 м².
4. Содержание пояснительной записки
4.1 Литературный обзор ________________________________________
_____________________________________________________________
4.2 Экспериментальная часть ____________________________________
_____________________________________________________________
4.3 Организационно-технологический раздел_____________________
____________________________________________________________
4.4___________________________________________________________
_____________________________________________________________
4.5___________________________________________________________
_____________________________________________________________
4.6___________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
5. Перечень графического и (или) иллюстрационного материала______
Потребительские свойства косметических товаров __________________
Классификация косметических средств____________________________
Анализ ассортимента косметических средств, реализуемых парфюмерно-косметической галереей «ИМПЕРАТОР» ___________________
Результаты изучения маркировочных данных мыла туалетного твердого___________________________________________________________
Результаты изучения органолептических показателей мыла туалетного твердого___________________________________________________________
Результаты изучения физико-химических показателей мыла туалетного твердого___________________________________________________________
Проект специализированного магазина косметики, торговой площадью 70________________________________________________________________
Руководитель проекта (работы) _____ _______
(подпись, дата)(фамилия, инициалы)
Задание принял к исполнению
(подпись студента, дата) (фамилия, инициалы студента)
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра Технологии и организации пищевых производств
| Согласовано | Утверждаю |
| Гл.специалист предприятия (для которого выполнена реальная работа)__________________________(подпись, инициалы, фамилия) | Зав.кафедрой_________________________________________(подпись, инициалы, фамилия) |
| «_____»___________20___г. | «_____»______________20___г. |
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
К ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТУ (РАБОТЕ) НА ТЕМУ
«Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменогорска»
Автор дипломного проекта (работы) ___________________________
(подпись студента, выполнившего дипломный проект или работу)
Короткова Е. А.Группа ЗФ-539_______________
(фамилия, инициалы студента)(в которой обучался студент)
Заочный факультет_____________________________________________
Специальность 080401 Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
Руководитель проекта (работы)_________________________________
(подпись, инициалы, фамилия)
Консультанты по разделам:
Литературный ________________________________________
(краткое наименование раздела) (подпись, дата, инициалы, фамилия)
Экспериментальный ________________________________________
(краткое наименование раздела) (подпись, дата, инициалы, фамилия)
Организационно-технологический________________________________
(краткое наименование раздела) (подпись, дата, инициалы, фамилия)
Новосибирск 2010г.
Содержание
Введение
1. Литературный обзор
1.1 История возникновения косметических средств по уходу за телом
1.2 Современное состояние рынка косметических средств
1.3 Классификация и ассортимент косметических средств
1.4 Потребительские свойства косметических товаров
1.5 Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических средств по уходу за телом
1.6 Особенности экспертизы качества мыла туалетного твердого: правила приемки, отбор проб, методы испытаний, показатели качества
2. Экспериментальная часть
2.1 Объекты, место и методы исследования
2.2 Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», г. Усть-Каменогорск
2.3 Экспертиза качества мыла туалетного твердого
3. Организационно-технологический раздел
3.1 Технико-экономическое обоснование проекта
3.2 Характеристика проектируемого предприятия
3.3 Технологические расчеты
3.4 Организация работы проектируемого предприятия
Выводы и предложения
Список использованных источников
Приложения
Введение
Косметические средства – это средства по уходу за кожей и волосами, применяемые с целью улучшения внешности человека, а также для придания свежести и красоты лицу и телу.
В современном мире косметические средства играют очень важную роль в жизни человека. За последние годы ассортимент косметических товаров вырос в несколько раз. Потребитель становится более искушенным при выборе товаров повседневного спроса.
Исходя из того, средства по уходу за кожей мало изучены, в отличие от парфюмерной продукции, то тема «Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за телом» является актуальной.
Из всех косметических товаров по уходу за телом, пожалуй, только туалетное мыло используется потребителями ежедневно. Без данного атрибута не обходится ни один цивилизованный человек. В настоящей дипломной работе будет сделан акцент на данный косметический товар.
Целью данной дипломной работы является анализ ассортимента косметических товаров, и экспертиза качества мыла туалетного твердого, реализуемых парфюмерно-косметической галереей торгового центра «ИМПЕРТОР» г. Усть-Каменогорск; выполнение проекта специализированного магазина косметики с торговой площадью 70 м².
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
1. изучить современное состояние рынка косметических средств;
2. рассмотреть классификацию косметических средств по уходу за телом;
3. охарактеризовать потребительские свойства косметических товаров;
4. изучить факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических средств по уходу за телом;
5. проанализировать ассортимент косметических товаров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей «ИМПЕРАТОР»;
6. провести экспертизу качества мыла туалетного твердого;
7. дать технико-экономическое обоснование проектируемому предприятию;
8. осуществить характеристику и технологические расчеты проектируемого магазина;
9. выполнить организацию работы проектируемого магазина.
1. Литературный обзор
1.1 История возникновения косметических средств по уходу за телом
Стремление продлить молодость – одна из неотъемлемых составляющих женской природы, и во имя достижения заветной цели многие готовы пойти и на серьезные финансовые траты, и на определенный риск медицинского и эстетического плана.
Даже в древнейшие времена женщины уже заботились о своей привлекательности, старались понравиться своим избранникам. Безусловно, тысячелетия назад арсенал косметических средств был ограничен: вода из ручья, примитивные костяные гребешки.
Египет – колыбель древней косметики.
Ученые установили, что в Египте первые косметические средства появились за несколько десятков лет до начала нашей эры. Всем известно имя царицы Клеопатры, женщины, по сей день считающейся эталоном красоты. Именно ей принадлежит идея создания первой в мире книги о косметике. В сборнике, найденном археологами, обнаружились уникальные рецепты декоративных средств – туши для ресниц и бровей, пудры, румян, помады, красящих составов для волос. Разумеется, все они были исключительно натуральными и не содержали вредных для кожи, едких компонентов. Составы, изобретенные Клеопатрой, в слегка скорректированном виде используют и в наши дни – они не приносят вреда и подходят даже людям с повышенной чувствительностью кожи или какими-либо заболеваниями, при которых использование обычной декоративной и лечебной косметики нежелательно.