По данным Федеральной таможенной службы РФ, импорт свежего и замороженного мяса в Россию (без учета мяса птицы) в 2008 году, несмотря на действие квот и повышенных пошлин, вырос до 1619 тыс. т. с 1489 тыс. т. за 2007 год в натуральном выражении. В денежном выражении в 2008 г. этот показатель увеличился значительно сильнее – на 43,4% до $4,9 млрд. с $3.4 млрд. в 2007 году. В конце 2008 г. наблюдалось снижение объемов импорта мяса в Россию. Россия входит в число стран с самыми высокими темпами роста продовольственной инфляции в Европе.
Объем производства птицы на убой в России в 2008 г. увеличился на 15% относительно 2007 г., превысив 3 млн. т. Среди субъектов РФ лидирующими по численности крупного рогатого скота являются Республики Башкортостан, Татарстан и Дагестан, поголовье КРС в которых в 2007 г. составляло соответственно 1746,4 тыс. голов, 1116,8 тыс. голов и 912,2 тыс. голов. По словам вице-премьера Зубкова, в 2008 г. с государственной поддержкой было введено в действие 82 новых и 80 реконструированных объектов свиноводства. Это позволило получить дополнительно 244 тыс. тонн свинины. Одним из лидеров по объему инвестиций в производство свинины и количеству инвестиционных проектов является ГК «Талина». Вытеснение мяса мясопродуктами обусловлено изменением социальной ситуации в обществе: наблюдается устойчивая тенденция к снижению свободного времени у людей, занятых в рыночных структурах. В структуре рынка мясных продуктов принято выделять такие сегменты, как колбасные изделия, мясные полуфабрикаты и мясные консервы, на долю которых приходится соответственно 62%, 32% и 6% рынка мясных продуктов. Рынок мясной переработки в России является слабо концентрированным. На долю пяти крупнейших игроков отрасли приходится не более четверти рынка.
Список литературы
1. Гражданский кодекс Российской федерации: Части первая, вторая, третья (по сост. на 10 фев. 2005 г.). – М.: Юрайт-Издат, 2005. – 479 с. – (Правовая библиотека).
2. Торговля. Термины и определения. ГОСТ Р 51303–99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.1999 №242-ст // М., ИПК Издательство стандартов, 1999. Пункт 2.1.
3. Услуги розничной торговли. Общие требования. ГОСТ Р 51304–99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.1999 №243-ст) // М., ИПК Издательство стандартов, 2000. п. 2.4.
4. Торговля. Термины и определения. ГОСТ Р 51303–99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.1999 №242-ст // М., ИПК Издательство стандартов, 1999. п. 2.4. – 2.6
5. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для ВУЗов. – СПб.: Питер, 2005. – 352 с.: Ил. – (Серия «учебник для ВУЗов»).
6. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник: – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К?», 2005. – 636 с.
7. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 248 с.