Конкретизация назначения товара в общем случае включает выполнение следующих процедур:
· расчленение функционального процесса на этапы;
· выявление характерных признаков потребителей;
· учет особенностей воздействия окружающей среды и условий потребления.
Расчленение функционального процесса на этапы проводятся с целью выявления основной функции, выполняемой изделием, а также вспомогательных операций, сопровождающих выполнение основной функции. Такое разделение позволяет рассматривать особенности функционирования изделия на каждом этапе с целью установления требований потребителей к изделию.
Для столового белья основной является утилитарная функция. Столовое белье служит для защиты поверхности стола от загрязнений. Но, кроме того, столовое белье является одним из важнейших элементов декора, поэтому эстетическая функция для него не менее важна, чем утилитарная.
Для столового белья в связи с особенностями его эксплуатации основными являются такие эксплуатационные показатели, как прочность при многократном растяжении на изгиб, устойчивость к трению, к действию воды, температуры и другим видам воздействий. В связи с выполнением основной функции весьма важными показателями являются легкость очистки, устойчивость окраски к многократным стиркам и трению, отсутствие чрезмерной усадки при увлажнении и после стирки.
Результаты анализа функционального процесса эксплуатации столового белья представлены в таблице 1.3.
Таблица 1.3 – Этапы функционального процесса эксплуатации столового белья
| Этапы функционального процесса | Факторы воздействия внешней среды и человека | Требования к изделию | |
| 1 | 2 | 3 | |
| Эксплуатация | Изгиб, сжатие, растяжение, трение мокрое и сухое, трение на изгибах, воздействие влаги, органических и | Износостойкость, прочность при однократном и многократном растяжении на | |
| других загрязнений, температуры, света и светопогоды | изгиб, раздирание, устойчивость к сухому и мокрому трению, устойчивость окраски к воздействию воды, температуры, света и светопогоды, драпируемость, стойкость к осыпаемости раздвижке нитей, легкость очистки, способность восстанавливать форму после эксплуатации | ||
| Хранение | Смятие, воздействие пыли, влаги, микроорганизмов | Способность восстанавливать форму после смятия, устойчивость к воздействию пыли, влаги, микроорганизмов | |
| Профилактический уход | Глажение, воздействие высоких температур, воздействие химических и моющих средств, воды, светопогоды, смятие, трение, сжатие, изгиб, растяжение | Устойчивость окраски к стирке, мокрому трению, воде, светопогоде, глажению, прочность в мокром состоянии, устойчивость к воздействию повышенных температур, легкость очистки, способность восстанавливать форму после стирки, стойкость к осыпаемости и раздвижке нитей | |
| Ремонт | Смятие, трение, поверхностные повреждения структуры материала, воздействие процессов ремонта | возможность обнаружения повреждения и его устранения, стойкость к смятию, трению | |
1.5 Выбор объекта экспертизы качества
Для экспертизы качества из заданной группы товаров (столовое белье) был выбран настольный комплект на 6 персон.
Комплект состоит из квадратной льняной чайной скатерти с цветной каймой жаккардового переплетения размером 150x150 см и 6 льняных чайных салфеток аналогичных по структуре фактуре и оформлению скатерти размером 36x36 см. Скатерть и салфетки выполнены с набивным рисунком, край обработан швом в подгибку с закрытым срезом.
Эскиз модели приведен на рисунке 1.8.
Целевое назначение и модельно-конструктивные характеристики комплекта приведены в таблице 1.4.
Таблица 1.4 – Характеристика объекта экспертизы
| 1. Вид изделия | Настольный комплект на 6 персон |
| 2. Целевое назначение | Настольный комплект предназначен для сервировки чайного стола |
| 3. Вид применяемых материалов | Льняная ткань жаккардового переплетения с набивным рисунком в виде цветной каймы по краю изделия |
| 4. Конструктивная характеристикаизделия | Скатерть квадратной формы размером 150x150 см, края обработаны швом в подгибку с закрытыми срезами;салфетки квадратной формы размером 36x36 см, края обработаны швом в подгибку с закрытым срезом |
1.6 Определение основных компонентов функционального процесса
Для анализа качества существенный интерес представляет структура функционального процесса, т.к. в одном процессе одновременно могут участвовать несколько разных изделий с разными функциями. Анализ структуры функционального процесса позволяет определить место и роль данного изделия в этом процессе, выявить основное назначение изделия, ради которого оно создано и используется потребителем и что отличает это изделие от других.
В структуре функционального процесса выделяют следующие компоненты:
1) предмет потребления, функционирующий в данной среде, его техническая функция;
2) потребители, имеющие потребность, формирующие требования к товарам;
3) условия и способы, характеризующие среду, средства и способы потребления.
Компоненты функционального процесса более подробно описаны ниже.
По видам и принципам технического действия все непродовольственные товары подразделяются на группы:
· физического принципа действия: предметы потребления, которые приводятся в действие мускульной силой человека, а также предметы потребления, которые формируют среду жизнедеятельности человека (одежда, обувь, посуда, мебель);
· механического принципа действия: механизмы с простейшими шарнирными соединениями и системами передач (ножницы, кофемолка ручная, ручная дрель), а также механизмы, приводимые в действие механическими устройствами;
· электрического принципа действия: электротехнические изделия (нагревательные приборы, электролампы);
· электронного принципа действия: приборы, структура которых включает на ряду с электротехническими также электронные устройства, позволяющие программировать работу прибора.
Принцип действия изделий формирует виды действий человека с изделием при эксплуатации и составляет исходную базу для формирования эргономических требований к этому изделию.
Столовое белье относится к непродовольственным товарам физического принципа действия.
Классификация потребителей может строиться по различным основаниям. При проведении анализа качества используют классификацию потребителей, которая учитывает весь комплекс характеристик, определяющих социальные, демографические, экономические условия потребления.
На основе экспертных работ выделяют пять признаков классификации потребителей, которые наиболее сильно сказываются на формировании требований к ассортименту и качеству изделий. К этим признакам относятся:
1) образ жизни: наиболее общая социальная характеристика жизнедеятельности обширных групп населения, включая характеристики способов жизнедеятельности и организации труда населения. По этому признаку население подразделяют на городское, сельское и проживающее в отдаленных регионах;
2) демографические особенности: позволяют подразделить потребителей по половозрастным признакам, которые определяют важнейшие ассортиментные группировки. Важным демографическим показателем служит состав семьи, количественные и качественные характеристики которой оказывают влияние на формирование ассортимента посуды, мебели, холодильников и т.д. ;
3) подготовленность потребителей к потреблению: характеризует один из важнейших аспектов отношения потребителей к предметам потребления. В одних случаях потребление изделий требует от потребителей наличия лишь элементарных знаний и навыков, а в других – специальной подготовки. От уровня профессиональной квалификации потребителей зависит ассортиментный ряд многих изделий;
4) культурные запросы потребителей: сказываются на эстетических требованиях к изделиям. Этот признак требует группировки потребителей в соответствии со сложившимися национальными традициями, требованиями стиля, моды, престижа, с влиянием социально-психологических факторов (новаторы или консерваторы, лидеры или аутсайдеры);
5) социально-экономические факторы: этот признак позволяет классифицировать потребителей по уровням дохода и оказывает влияние на стоимость товара, которая зависит от технических возможностей изделия. Для отдельных групп потребителей должны быть установлены разумные комбинации потребительских свойств, качества и цены.
Для столового белья можно выделить следующие признаки потребителей:
1) образ жизни – в условиях городской и сельской местности;
2) демографические особенности – не имеет половозрастного назначения;
3) подготовленность потребителей к потреблению – наличие элементарных знаний и навыков;
4) культурные запросы потребителей – разнообразное колористическое оформление, разнообразие способов отделки, красивый внешний вид, качество и фактура материалов.