По месту использования оборудование разделяют на две группы: для торговых залов магазинов и для подсобных помещений.
По способу установки - на пристенное, островное, настенное и встроенное.
По товарному профилю - на специализированное, используемое для размещения и продажи определенной группы или определенного вида товара, универсальное, используемое для размещения и продажи товаров различных групп.
По назначению - на оборудование для денежных расчетов с покупателями (кабины контролера-кассира); для демонстрации образцов товаров (витрины); для размещения и показа товаров в торговом зале (горки, шкафы); для хранения товаров (стеллажи, подтоварники, поддоны); для подготовки товаров к продаже (стола для бракеража товаров, фасовки).
Размеры торгового оборудования должны обеспечивать его достаточную вместимость и быть удобными для покупателей. Товары на оборудовании следует размещать так, чтобы они находились в пределах видимости и досягаемости покупателей, а также, чтобы не требовалось больших усилий от продавца при их выкладке.
Оборудование для розничной торговли включает:
· инвентарь для вскрытия тары, упаковки;
· весоизмерительное оборудование для приемки товаров;
· оборудование для хранения товаров, в том числе холодильное;
· фасовочное, упаковочное, этикеировочное оборудование, если товар поступил не в потребительской таре;
· инвентарь для продажи товаров (мерные кружки, ножи и др.);
· весоизмерительное оборудование для продажи товаров;
· торговая мебель;
· торговое холодильное оборудование;
· контрольно-кассовое оборудование (кассовые терминалы, компьютерная техника) и узлы расчета;
· оборудование для дополнительного обслуживания покупателей.
Последовательность перечисления применяемого оборудования соответствует логике товародвижения от сферы производства до сферы потребления.
Внедрение новейших методов выкладки и продажи предъявляет к торговой мебели новые требования. Она должна соответствовать современным представлениям дизайна, технологии и производственной эстетики, способствовать привлечению покупателей, увеличению товарооборота и повышению культуры торгового обслуживания.
Оснащение магазина правильно подобранной торговой мебелью позволяет более рационально организовать торгово-технологический процесс, эффективно использовать торговые площади, повысить пропускную способность, обеспечить необходимое архитектурно-художественное оформление интерьера торгового зала.
Производство торговой мебели постоянно расширяется, при этом учитываются такие направления ее совершенствования, как:
· универсальность;
· унификация узлов и деталей;
· увеличение емкости;
· расширение номенклатуры приспособлений для выкладки товаров;
· применение недорогих пластиковых и других облегченных материалов;
· производство быстро сборного торгово-выставочного оборудования из стекла и зеркал;
· проектирование торгового оборудования нового поколения;
· производство торгового и выставочного оборудование их ламинированных ДВП в сочетании с металлическим профилем;
Большие резервы в рационализации использования торговой мебели заключаются в унификации каркасных и композиционных конструкций различных ее типов с целью достижения возможности взаимозаменяемости узлов и деталей торговой мебели одного типа узлами и деталями другого. Решение этой проблемы позволяет разрабатывать систему кооперирования между различными производителями торговой мебели и дает существенный экономический эффект.
Торговую мебель принято классифицировать по следующим признакам:
· по функциональному назначению - для хранения, подготовки товаров к продаже, их показа, выкладки и продажи, транспортирования, хранения и продажи, расчетов с покупателями и дополнительного обслуживания;
· по месту использования - для торговых залов магазинов, помещений для приемки, кратковременного хранения, подготовки товаров к продаже;
· по способу установки - пристенная, островная, привитринная, настенная и встроенная;
В зависимости от конструкции торговую мебель подразделяют:
· по принципу устройства - полочная, каркасная и трубчатая;
· по комплектности - детали, элементы, приспособления, композиции горок;
· по способу сборки - неразборная, сборно-разборная и складная;
· по материалу изготовления - пластиковая, из стекла и зеркал, металлическая, деревянная, комбинированная с применением металла, дерева, ДСП, стекла и пластмасс в различных сочетаниях.
При конструировании торговой мебели стремятся не только увеличить ее экспозиционную площадь, но и оснащают некоторые ее виды встроенным люминесцентным освещением, наклонными кронштейнами, зеркалами и другими приспособлениями с целью обеспечения широкого показа товаров и создания покупателям максимума удобств и комфортности при выборе товаров.
Необходимо, чтобы форма, пропорции и цвет торговой мебели соответствовали ее функциональному назначению и архитектурно-художественному оформлению торгового зала.
Устройство торговой мебели, а также материалы, используемые для ее изготовления, не должны затруднять ее чистку в процессе эксплуатации и уборки торговых помещений. В связи с этим торговая мебель должна иметь качественную отделку с гладкой поверхностью без лишних зазоров, выступов и углублений.
Рабочие поверхности торговой мебели, соприкасающиеся с продуктами, должны изготавливаться из материалов, разрешенных к применению в торговле продовольственными товарами.
Для оснащения торгового зала магазина, специализирующегося на продаже одежды, применяются следующие виды оборудования:
ГОРКИ серии "Tomsal1,2":
Металлические горки серии " Tomsal1" прочно зарекомендовали себя как оптимальное оборудование для торговых предприятий различной специализации.
ДИСПЛЕЙ ПАНЕЛЬ:
Предназначено для выставки и продажи различных товаров, в зависимости с какими аксессуарами педставленно.
КАБИНА ПРИМЕРОЧНАЯ:
Кабина примерочная двух секционная, комплектуется крючком, зеркалом и штангой под шторку.
БАНКЕТКА 55T-2Mпредназначена для примерки обуви.
Системы входа и барьерных ограждений
Предлагаемые фирмой "Wanzl" пропускные системы характеризуются современным комфортом и продуманными техническими решениями. Представляют собой целостную универсальную систему, состоящую из совмещаемых элементов. Предлагаются решения для магазина любого формата. В ассортименте представлены как классические и традиционные решения, так и новейшие разработки, такие, как автоматические турникеты, пропускные системы с электронным управлением, инфракрасным фотодиодом и механизмом для учета количества покупателей.
рамка поворотная;
перегородка для барьера;
турникет;
перегородка для тележек.
Таблица 1. Технические характеристики торговой мебели
| №п/п | Наименование торгового оборудования, марка, фирма | Ширина, м | Длина, м | Площадь уст. ед. оборудования | Кол-во ярусов | Площадь эксп. ед. оборудования | Кол-во едениц оборудования в группе | Площадь установочная группы оборудования | Площадь экспозиционная группы оборудования |
| 1. | Дисплей панель | 0,60 | 0,9 | 0,54 | 5 | 2,7 | 138 | 74,52 | 372,6 |
| 2. | Прилавок глухой LW2-P | 0.5 | 0.92 | 0.46 | 1 | 0.46 | 5 | 2.3 | 2.3 |
| 3. | Прилавок остеклённый | 0,5 | 0,92 | 0,46 | 2 | 0,92 | 4 | 1,84 | 3,68 |
| 4. | Прилавок угловой | 0,5 | 0,5 | 0,25 | 3 | 0,75 | 2 | 1 | 1,5 |
| 5. | Горка Tomsal1 | 0,4 | 0,9 | 0,36 | 4 | 1,44 | 32 | 11,52 | 46,08 |
| 6. | Горка Tomsal2 | 0,4 | 0,9 | 0,36 | 4 | 1,44 | 16 | 5,76 | 23,04 |
| 7. | Кабина примерочная 2х секционная | 1,2 | 2,38 | 2,856 | 1 | 2,856 | 4 | 11,425 | 11,425 |
| 8. | банкетка | 0,45 | 1 | 0,45 | 1 | 0,45 | 40 | 18 | 18 |
Для обеспечения планировочной схемы производится выбор оборудования и торгового инвентаря, позволяющий с учетом ассортимента реализуемого товара произвести оптимальную выкладку и обеспечить сохранность торговой продукции.
Оптимальность выбранной планировочной схемы будет определяться двумя коэффициентами:
Куст = ∑Sуст = 126,384/450 = 0,2808
Sт. з
Кэксп = ∑Sэксп = 478,594/450 = 1,0635
Sт. з
Зона размещения торгового оборудования должна составлять 28 %, при коэффициенте установочной площади 0,28, в нашем случае Kуст = 0,0,28.
В торговые предприятия поступают большие суммы денежной выручки. Необходимо обеспечить правильный учет денежных средств, четкий контроль за их сохранностью и своевременную сдачу.
Правильно организованный учет и контроль денежной выручки - необходимое условие соблюдения принципов рационального хозяйствования в торговле и сохранности товарно-материальных ценностей. Расчеты с покупателями и учет поступающих от них денежных сумм осуществляет либо непосредственно продавец, либо специально выделенный для этой цели работник - кассир-контролер.
Наиболее эффективный способ расчета с покупателями - автоматизированный способ с применением контрольно-кассовых машин (ККМ). Он обеспечивает точный учет денежной выручки и контроль продажи товаров, позволяет проверить правильность выполнения расчетно-кассовых операций, сокращает время, необходимое для расчетов, повышает производительность труда контролеров-кассиров, снижает до минимума возможность ошибок при расчетах, предоставляет сведения об объемах продаж товаров и количестве обслуженных покупателей по часам рабочей смены.