Овощерезательная машина (стр. 5 из 6)

2. Расчетная часть

2.1. Основные формулы

Определение производительности

1. Производительность дисковых овощерезательных машин может быть рассчитана по общей формуле производительности машин непрерывного действия:

Q=F₀*V₀*ρ*φ,

где F₀= рабочая площадь опорного диска, м²;

ρ – насыпная масса продукта, ~700 кг/м³;

φ – коэффициент заполнения рабочей площади диска, 0,1-0,2;

2. F₀ для овощерезок с заклинивающим устройством:

F₀=π*(r²_max-r²_min),

где r_max,r_min – расстояние от оси вращения до начала и конца лезвия, м;

r_min – 0,012м²;

r_max – 0,086 м^2;

3. Средняя скорость продвижения продукта:

V₀=(h*n*Z_{p )}/60,

где h – толщина продукта, м,(0,006 – 0,010 м.);

n – частота вращения диска, 180 м^-1(об/мин);

Z_p – количество ножей, шт;

Не зная Z_p, V₀ можно посчитать по формуле:

V₀=Q/ (F_0*ρ*φ),

Также V₀ можно найти по исходной формуле:

V₀=(h*n* Z_p)/60,

где Z_p – по технической характеристике от 2 до 4;

4. Количество ножей можно рассчитать:

Z_p= (V₀*60)/(h*n),

Определение мощности

Мощность электродвигателя дисковых овощерезок определяется по формуле:

N=(N₁+N₂₎/η,

где N₁ – мощность, необходимая для нарезания продукта, Вт;

N₂ – мощность, необходимая для преодоления силы трения продукта оп опорный диск, Вт;

η - КПД передаточного механизма, 0,8-0,9;

Мощность, необходимая для разрезания продукта, определяется по формуле:

N₁=q*Σl*v_ср*K,

где q – удельное сопротивление резанию продукта (для картофеля q=700 Н/м);

Σl – суммарная длина лезвий ножей, м;

Σl=(r_max-r_min)*Z_p,

v_ср – окружная скорость движения лезвий ножей в средней точки длины лезвия;

K – коэффициент использования длины лезвия (K=0.6…0.8).

Окружная скорость движения лезвий ножей определяется по формуле:

v_ср=π*n*(r_max+r_min),

Мощность, затрачиваемую на преодоление силы трения об опорный диск, определяют по формуле:

N₂=M_тр*ω,

где M_тр – момент трения, Н*м;

ω – угловая скорость, рад/с.