Все большее распространение получает организация откорма бычков в хозяйствах региона. Анализ показывает, что на 1 июня 2010 г. увеличилось количество групп откорма бычков, увеличилась и численность скота в группах. Так, в товариществе "Привалов и Ко" Белинского района содержится на откорме 195 бычков старше года, ОАО "Земетчиноагро" Земетчинского района – 223, СПК "Пустынский" – 178, ОАО "Сервис" Мокшанского района – 121, ТНВ "Пугачевское" Мокшанского района – 292, ООО "Восток М" Сердобского района – 126, ТНВ "Нива–Вдовин" Шемышейского района – 113 голов бычков и т.д.
В 2006 году в рамках приоритетного национального проекта "Развития АПК" были предприняты системные меры для поддержки животноводства. Благодаря этим мерам, включаю Государственную программу развития сельского хозяйства, производство выросло по свинине на 40 %, по мясу птицы на 76 %. Несколько хуже обстоят дела с производством говядины, объём которой удалось лишь стабилизировать, да и то не везде.
Рынок молока
В большинстве стран, особенно в тех, которые недавно вступили в ЕС, а также в России, Украине, Хорватии, Китае, странах Южной Америки и Юго-Восточной Азии потребление молочных продуктов (главным образом сыров) увеличивается. Потребление сливочного масла, наоборот, имеет тенденцию к снижению. Потребление питьевого цельного молока на душу населения в развитых странах высокое, а в последние годы оно растет и в тех странах, где социально-экономическое положение улучшается.
В стоимости потребительской корзины доля молока и молочных продуктов - 16%. В настоящее время абсолютным лидером потребления в России является питьевое молоко - 23 кг на человека в год, на втором месте - кисломолочные продукты - 8,6 кг.
В ноябре средняя цена молока у сельских хозяев в европейском центре России достигла уже 16 рублей за литр, а в некоторых случаях переработчики вынуждены закупать его по 18 рублей за литр. В 2006 году в аналогичный период цена на молоко была 10-12 руб. Для сравнения, в Германии средняя закупочная цена сырого молока в ноябре 2007 года колебалась от 0,39 до 0,44 евро/л, в 2006 году в это же время - 0,29 евро/л.В 2009 году на долю молочной отрасли выпало немало испытаний. Вступил в силу технический регламент на молоко и молочную продукцию, закупочная цена на молоко в летний период упала до рекордно низкой отметки, а в осенне-зимний период выросла более чем ожидалось. Эти и другие события на фоне мирового финансового кризиса оказали серьезное влияние на рынок.
Мировой рынок молока и молочных продуктов в последние годы значительно расширяется и диверсифицируется в связи с ростом потребностей, географическими изменениями в товаропотоках, новыми предпочтениями потребителей. Рост потребностей со стороны развивающихся государств и их стабилизация в развитых регионах мира будут определять стратегию развития мирового молочного хозяйства в ближайшие десятилетия.
В целом важно отметить, что 2009 год закалил молочную отрасль. Многим игрокам пересмотреть свою деятельность с точки зрения ее эффективности: кто-то ушел с рынка, а чьи-то позиции, благодаря грамотному ведению бизнеса, укрепились. Молочная отрасль оживилась, что, несомненно, положительно скажется на ее дальнейшем развитии.
Рынок овощей
Сегодня плодоовощная отрасль полностью не удовлетворяет потребности населения в овощах и фруктах. Фактическое потребление овощей составляет около 75—80 кг, или в 2 раза меньше научно-обоснованной нормы, а потребление плодов и ягод находится на уровне 30—32 кг (при научно обоснованной норме питания 75—100 кг). Причем за счет собственного производства обеспечивается лишь 25—30 % минимально необходимого количества фруктов, или 20—25 кг в год на человека. Необеспеченность внутреннего рынка качественными овощами, плодами и ягодами дает возможность практически беспрепятственно заполнять его импортной продукцией, которая в потребительской корзине населения России составляет более 35 %, соответствующей материально-технической базы.
Сегодня практически прекращены государственные капитальные вложения в пищевую промышленность для картофельного и плодоовощного подкомплексов, в то время как доля изношенного оборудования, находящегося в эксплуатации более 10 лет, составляет в отрасли в среднем 90 %, В результате предприятия заметно сократили потребление сельскохозяйственного сырья.
Стимулирующим фактором роста объемов производства продукции в личных подсобных хозяйствах населения является то, что здесь товаропроизводители сами определяют рынок и время сбыта, устанавливают цены реализации. Хозяйства населения, как правило, создают хорошие условия для хранения картофеля и овощей, и потери их незначительны. Кроме того, значительную часть овощей владельцы личных подсобных хозяйств продают в консервированном виде. В целом продукция, реализуемая хозяйствами населения, отличается более высоким качеством, конкурентоспособна и, несмотря на большую трудоемкость, обеспечивает довольно высокий уровень рентабельности производства.
Рынок картофеля и овощей в России формируется из отечественной и импортной продукции. Ситуация на рынке картофеля в последние годы относительно стабильна. Спрос полностью покрывается засчёт собственного производства, причем основное количество продукции поступает из личных хозяйств населения, в то время как на сельскохозяйственных предприятиях наблюдается ежегодное сокращение производства. Основными источниками поставок картофеля на межрегиональный российский рынок остаются его основные производители — Центральный, Центрально-Черноземный, Волго-Вятский, Уральский и Западно-Сибирский экономические районы.
аграрный рынок международный сельскохозяйственный россия
Рынок птицы
Рост населения Земли, потребление большего количества мяса птицы и, в долгосрочной перспективе, рост доходов - все это в совокупности приведет к расширению торгов ли. К 2018 году торговля на мировом рынке мяса птицы, как ожидается, возрастет почти на 22 %. Прогнозируется, что общий чистый экспорт (экспорт минус импорт) поднимется с рекордных для прошлого года 7 млн т до 8,4 млн т.
Бразилия, крупнейший экспортер мяса птицы в мире, увеличит вывоз своей продукции почти на 900 тыс. т за этот период и станет поставлять на рынок ежегодно по 4,2 млн т. В то же время США, занимающие сейчас 2-е место в рейтинге экспорте ров, смогут нарастить свой экспорт лишь на 400 тыс. т и достигнут объемов в 3,4 млн т.
В сумме Бразилия и США по-прежнему будут занимать 90 % мирового рынка мяса птицы. До 2008 года доля Бразилии составляла 48 %. Теперь она расширится до 52 %, а доля США сузится до 42 %.
Как считают эксперты, постепенное выздоровление мировой экономики будет стимулировать потребление и, следовательно, спрос на импорт поднимается. Россия, ЕС и Япония пока останутся основными импортерами мяса бройлеров. Доли этих стран в мировой торговле в 2010 году сохранятся на прежнем уровне.
Кризисная экономическая ситуация 2008-2009 гг. показала необходимость поддержки отечественного производителя и привела к принятию Постановления Правительства РФ от 8 декабря 2008 года 918 "О временных ставках ввозных таможенных пошлин в отношении отдельных видов мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы", благодаря которому в 2009 году был сокращен объем импортной квоты на 300 тыс. т мяса птицы и значительно повышены тарифы на внеквотные поставки.
Однако для перенасыщенного рынка принятая мера оказалась недостаточной: стабильный прирост отечественного производства мяса птицы и неравномерность поставок аналогичной продукции по импорту (на IV кв. пришлось 35 % из общего годового объема поставок по импорту) привели в конце 2009 года к дестабилизации рынка мяса птицы: увеличению остатков мяса птицы и резкому снижению цен отечественных производителей данной продукции.
В настоящее время до 65 % мяса птицы производится на отвечающих современным требованиям комплексах. Именно за счет этих комплексов, модернизированных и построенных в рамках реализации приоритетного национального проекта "Развитие АПК" и Госпрограммы был получен прирост производства по птице на 84 % (с 2005 по 2009 гг.).
В 2010 году сохранены направления использования инвестиционных и краткосрочных кредитов, а также размер субсидирования, установлен ный в рамках реализации антикризисного плана Правительства - для птицеводов это 80 % ставки рефинансирования Банка России.
Приказом Минсельхоза России от 10 февраля 2010 г. 41 определены приоритетные направления новых инвестиционных проектов: строитель ство, реконструкция и модернизация птицефабрик, включая племенные хозяйства, а также утверждено Положение о порядке отбора инвестиционных проектов, критерии их отбора и перечень представляемых субъектами Российской Федерации документов.
В области принята и реализуется долгосрочная целевая программа "Развитие сельского хозяйства Пензенской области на 2009-2012 годы". Программа стимулирует вложение инвестиционных средств в фундаментальную отрасль АПК - животноводство. За счет государственной поддержки сельхозтоваропроизводителей осуществляются меры по расширению производственных мощностей молочных, свиноводческих, птицеводческих комплексов и ферм, укрепляется кормовая база, улучшается качественный состав животных, растет их продуктивность.