Анализ эффективности управления розничным торговым предприятием (стр. 10 из 15)

Таблица 13

Особенности товарных групп и оценка степени риска потерь

№ п/п	Товарные группы	Сроки хранения	Необходимое оборудование	Степень риска	Структура, (%)
1	Кондитерские изделия	7 дней	Холодильник	высокая	2,03
2	Хлебобулочные изделия	2 дня	нет	высокая	2,18
3	Молочная продукция	5-14 дней	Холодильник	высокая	3,59
4	Ликероводочная продукция	1 год и более	нет	низкая	22,45
5	Пиво	3-6 месяцев	нет	низкая	27,28
6	Мясоколбасная продукция	14 дней	Холодильник	высокая	24,63
7	Консервы	1 год и более	нет	низкая	4,75
8	Морепродукты и рыба	30 дней и более	Морозильник	высокая	3,82
9	Газированные напитки и соки	1 год и более	нет	низкая	9,28

В таблице 13 можем видеть, что наиболее требовательными к хранению являются молочная продукция и морепродукты, небольшой срок хранения сочетается в обеспечении холодильным оборудованием. Сравнивая структуру товаров видим, что в данной организации преобладают товары с низкой степенью риска, что указывает на грамотное управление составом запасов. Здесь можно отметить, что например товарная группа «пиво» имеет значительный срок хранения, пользуется постоянным спросом и не требует дополнительного оборудования для хранения, однако для ускорения реализации и увеличения объемов реализации напитки, как пиво, так и газированные напитки должны быть обязательно охлажденными.

Перейдем к рассмотрению эффективности использования основных фондов. Задачами анализа эффективности использования основных средств являются установление обеспеченности предприятия основными фондами, их использования, выявление резервов роста фондоотдачи.

Эффективность использования основных средств предприятия определяется при помощи показателя фондоотдачи и фондоемкости.

Интенсивность использования основных фондов повышается путем увеличения фондоотдачи за счет следующих факторов:

механизация и автоматизация производства, использование прогрессивных технологий, модернизация действующего оборудования;

увеличение времени работы оборудования и повышение интенсивности его работы путем обеспечения соответствия качества материалов требованиям технологического процесса и повышения квалификации работников;

увеличение удельного веса активной части основных фондов, увеличение доли действующих машин, механизмов и оборудования.

Эффективность использования основных фондов Новозадонского ПО, представлена в таблице 14.

По данным таблицы видим, что производительность труда на 1 работника снизилась, а также снизилась и фондовооруженность труда на 9 %, фондорентабельность снизилась на 10,8 %, при этом фондоотдача товарооборота выросла на 6,6 % и составила 12,93 руб. на 1 руб. среднегодовых производственных фондов.

Таблица 14

Показатели эффективности использования основных средств Новозадонского ПО

№ п/п	Показатели	Годы			Отклонение, (+,-)		Темп роста, (%)
		2005	2006	2007	2005г. к 2006г.	2006г. к 2007г.	2005г. к 2006 г.	2006г. к 2007г.
1.	Объем товарооборота (тыс. руб.)	171547	200578	216965	29031	16387	116,9	108,2
2.	Среднегодовая стоимость основных средств (тыс. руб.)	14414	16535	16783	2121	248	114,7	101,5
3.	в т.ч. их активная часть (тыс. руб.)	4137	6007	6717	1870	710	145,2	111,8
4.	Среднесписочная численность работников (чел.)	436	398	444	-38	46	91,3	111,6
5.	Производительность труда 1-го работника	393,5	504	488,7	110,5	-15,3	128,1	97,0
6.	Удельный вес активной части	29	36	40	7	4	124,1	111,1
7.	Фондоотдача товарооборота	11,9	12,13	12,93	0,2	0,8	101,9	106,6
8.	Фондоотдача активной части основных средств	41,47	33,39	32,3	-8,1	-1,1	80,5	96,7
9.	Фондовооруженность труда на предприятии	33,1	41,5	37,8	8,4	-3,7	125,4	91,1
10.	Фондорентабельность, %	17,6	19	17	1,4	-2,0	108,0	89,5

Таким образом, не смотря на снижение эффективности использования основных фондов она находиться на высоком уровне. Тоже можно сказать и об обеспеченности фондами, которая находиться на высоком уровне, что говорит о потенциальных возможностях по увеличению объемов деятельности Новозадонского ПО.

Проведенное исследование показало, что Новозадонское ПО ежегодно наращивает объемы товарооборота, при этом расширяя ассортимент товаров. Новозадонское ПО эффективно использует как трудовые, так и товарные ресурсы и имеет в наличии основные фонды необходимые не только для ведения текущей торговой деятельности, но для дальнейшего ее развития.

Глава 3. Совершенствование организации и управления розничными торговыми предприятиями

3.1 Совершенствование управления процессом обслуживания покупателей Новозадонского потребительского общества

В комплексе функций торгового менеджмента одно из ведущих мест занимает управление процессом обслуживания покупателей в магазине. Реализации этой функции должно уделяться большое внимание в силу ее высокой значимости в обеспечении развития торгового предприятия и повышении эффективности его деятельности.

Прежде всего, обеспечение высокого уровня торгового обслуживания покупателей в магазинах является одной из действенных форм участия торгового предприятия в конкуренции на потребительском рынке, формирования его конкурентного преимущества. Управление процессом обслуживания покупателей рассматривается как сложная совокупность решений, вырабатываемых руководителями с учетом конкурентной позиции торгового предприятия на потребительском рынке, стадии его жизненного цикла, имеющегося потенциала трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Эта совокупность управленческих решений является одним из основных механизмов освоения торговым предприятием избранной рыночной ниши. Кроме того, управление процессом обслуживания покупателей неразрывно связано с управлением важнейшими экономическими показателями деятельности торгового предприятия, существенно влияющими на его финансовое состояние. Эффективность этого управления прямо влияет на объем товарооборота, а следовательно и на возможности финансового обеспечения его предстоящего развития.

Наконец, следует учесть и то, что обеспечение соответствующего уровня обслуживания покупателей в магазине является не только проявлением доброй воли менеджеров торгового предприятия, направленной на обеспечение высоких конечных результатов хозяйственной деятельности, но и прямой их обязанностью, вытекающей из требований законодательных и других нормативных актов, связанных с обеспечением прав покупателей в процессе их торгового обслуживания. Высокая значимость функции управления процессом обслуживания покупателей возводит ее в ранг стратегических функций торгового менеджмента, которая должна быть обеспечена на предприятиях торговли разработкой стратегических целей в этой области и мероприятий по их реализации. Хотя понятие «уровень обслуживания покупателей в магазине» носит обобщенный характер, оно определяется рядом конкретных элементов, которые играют различную роль в обеспечении этого уровня. По мнению покупателей и торговых экспертов, выявленному в процессе проведения исследования, так наиболее важными являются (рисунок 4 и приложение 1):

1. Наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента товаров, обеспечивающего удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей. Основное намерение покупателей, связанное с посещением магазина, состоит в удовлетворении спроса на товары конкретных групп, определяемых рамками соответствующей формы товарной специализации данного магазина. Обеспечение широкого выбора товаров, учитывающих специфику потребностей обслуживаемых контингентов покупателей, является важным условием удовлетворения их спроса и рассматривается ими как основное условие высокого уровня их обслуживания. Для постоянных покупателей данного магазина важную роль играет также устойчивость ассортимента, гарантирующая постоянную возможность совершения покупки. Наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров в магазине следует рассматривать как приоритетный элемент обеспечения высокого уровня обслуживания покупателей.

Рис. 4. Основные элементы, определяющие уровень обслуживания покупателей в магазине

2. Применение в магазине прогрессивных методов продажи товаров, обеспечивающих наибольшие удобства и минимизацию затрат времени на совершение покупок. При наличии в продаже необходимых товаров сущность основных требований покупателей к уровню торгового обслуживания состоит в том, чтобы с наибольшими удобствами и минимальными затратами времени совершить их покупку. Организуя процесс обслуживания, следует знать важнейшую психологическую особенность поведения покупателя - он может потратить довольно продолжительное время на осмотр и выбор товаров (и в этом его не следует ограничивать), но его раздражают даже небольшие потери времени в очередях в ожидании осмотра товаров, их выбора, расчетов за покупку и ее получения. Широкое применение в магазине прогрессивных методов продажи товаров, соответствующих их специфике, позволяет минимизировать затраты времени покупателей на совершение покупок. Этот элемент должен рассматриваться как важнейший в системе обеспечения высокого уровня обслуживания покупателей.