Непосредственное отношение к торговому комплексу «ПАРУС» имеет супермаркет непродовольственных и продовольственных товаров «МАН».
Режим работы супермаркета, по моему мнению, очень удобный – с 9.00 до 23.00. Не все магазины в этом районе работают до столь поздних часов.
В торговом зале есть камеры хранения для личных вещей покупателей. Существует четыре секции, которые обслуживают продавцы-консультанты, мерчендайзеры от фирм и администраторы торгового зала, а так же технический персонал.
В принципе, товар размещен на торговых полках, стеллажах, стойках удобно для покупателей. Вот только не соблюдено расстояние прохода между стеллажами, находящимися напротив друг друга, что создает дискомфорт для покупателей, которым приходится тесниться, уступать проход друг другу.
Что касается широты ассортимента в супермаркете «МАН», - в целом, он удовлетворяет спрос потребителей.
Соблюдена выкладка товаров, соответствие товарного соседства, торговый зал оснащен холодильным оборудованием, морозильными камерами.
На территории торгового центра расположены банкоматы, автоматы экспресс-оплаты различных услуг, игровые автоматы для детей.
Упаковка купленных товаров происходит грамотно, для каждой группы товаров отдельно.
В супермаркете проводят периодично промоушн акции, акции-скидки на определенные группы товаров, например, на молочные продукты, кофе, чаи, соки, выборочно на гастрономию.
При посещении этого супермаркета покупатель имеет возможность купить необходимые и сопутствующие товары, ему не придется бегать в поисках каких-либо необходимых товаров в другие магазины, - в этом супермаркете ассортимент товаров постоянно расширяется, учитывается спрос и потребность потребителей.
Персонал, обслуживающий покупателей вполне грамотен, квалифицирован и культурен. Все работники имеют специальную форму и бейджи с именем и должностью. Внешний вид – опрятный, аккуратный. В основном продавцы-консультанты и кассиры – это девушки в возрасте до 30 лет, администраторы зала и мерчендайзеры – молодые люди, технический персонал – женщины.
Расчётно-кассовый узел состоит из 6-ти кассовых блоков. К сожалению, не все кассы постоянно работают, что способствует скоплению покупателей в длинные очереди. Однако, в часы «пик» функционируют все кассы. Работники кассовых узлов квалифицированы и оперативны, что способствует более быстрому обслуживанию покупателей.
На выходе из супермаркета расположены несколько столов для покупок и контрольные весы. Это очень необходимая, на мой взгляд, деталь в каждом магазине.
Вывод:
супермаркет «МАН» расположенный в торговом комплексе «ПАРУС» Ворошиловского района г.Волгограда вполне отвечает современным требованиям культуры обслуживания: персонал квалифицирован и культурен, интерьер и экстерьер помещения отвечает современным требованиям эстетики, ассортимент товаров широк и удовлетворяет потребности любого покупателя.
Предложения:
рациональнее расположить торговое оборудование, чтобы проходы стали шире, не делать стеллажи и полки слишком высокими, добавить в супермаркет корзины для покупок, а не только тележки, т.к. это менее громоздкая и вполне удобная тара для переноски небольшого количества покупок, задействовать все кассы в обслуживании, во избежание скапливания очередей.
2.2. Магазин «1000 мелочей», Красноармейский район:
магазин «1000 мелочей» находится по ул. Пролетарская, 24 Красноармейского района.
Магазин расположен в отдельно стоящем 9-ти этажном здании. Первый этаж занимает магазин. Общая площадь магазина – 300 кв.м., торговая площадь – 200 кв.м.
Расположение магазина на первом этаже здания позволяет правильно разместить помещения для подготовки, хранения и продажи товаров, административно-бытовые и другие службы, обеспечить горизонтальное помещение грузов и возможность комплексной механизации этих работ. Рядом со зданием оборудована небольшая парковка для автомобилей.
Все помещения магазина объединяются в следующие группы:
¾ торговое – торговый зал;
¾ для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже – приемочная, кладовые, разгрузочная;
¾ административно-бытовое – кабинет директора, кабинет бухгалтерии, касса, комната отдыха и т.п;
¾ подсобное – для хранения тары, инвентаря, упаковочных материалов;
¾ техническое – вентиляционная камера;
Торговый зал магазина имеет форму отдельных квадратов-секций (в каждой секции своя касса), связанных с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Рациональное размещение оборудования и товаров в торговом зале содеет нормальные условия труда обслуживающему персоналу. Для улучшения технологии продажи товаров в магазине используется сборно-разборочное секционное оборудование, состоящее из унифицированных деталей. Торговое оборудование в магазине размещено четкими линиями. Для удобства покупателей применяется вертикальная выкладка товара. Вход и выход в магазин устроены с обеих сторон (в начале и в конце) торгового зала.
Магазин работает с 10.00 до 20.00, выходной – воскресенье. Продавцы, контролеры-кассиры работают в две смены, это улучшает и повышает производительность труда, культуру обслуживания, дает право на отдых и соблюдение трудового законодательства РФ.
Работники магазина переведены на пятидневную рабочую неделю с двумя выходными днями, которые предоставляются работнику по скользящему графику. Каждый последний вторник месяца магазин закрывают на санитарно-гигиеническую уборку всех помещений.
Ассортимент магазина составляют непродовольственные товары хозяйственно-бытового назначения.
В магазине работают 4 отдела:
- элетробытовые товары;
- кожгалантерейные товары;
- строительные товары;
- канцелярские товары.
Каждый отдел имеет за собой 2-х закреплённых продавцов-кассиров и 1 кассовый блок. Ассортимент каждого отдела широкий и вполне удовлетворяет запросы потребителей. Продавцы-кассиры работают вполне оперативно, грамотно и культурно.
Но, к сожалению, в каждом отделе можно наблюдать отсутствие современных методов продаж – товар расставлен не всегда красиво и эстетично, оборудование, как торговое, так и кассовое устаревшее, продавцы не имеют собственной специальной одежды.
В торговом зале магазина присутствует слабый запах лакокрасочных изделий, что говорит о неправильном обращении и нарушении условий хранения строительных товаров. Освещение не достаточно яркое, полностью искусственное.
В данном магазине очень узкий ассортимент торговых услуг – это лишь 1 терминал экспесс-оплаты, упаковка товара и доставка товара к покупателю, причём эта услуга платная.
Выводы:
магазин «1000» мелочей, расположенный в Красноармейском районе не отвечает современным требованиям культуры обслуживания: магазин работает по старому методу продажи товаров «Через прилавок», покупатель не может самостоятельно посмотреть и выбрать понравившийся ему товар – необходимо попросить об этом продавца, тем самым увеличивая время обслуживания покупателей. Эстетический вид магазина так же не современен – тёмные гаммы красок интерьера, слабоватое освещение, запах лакокрасочных материалов – всё это создаёт у покупателя не благоприятное отношение к магазину.
Однако, ассортимент товаров достаточно широк. Продавцы-консультанты грамотны, вежливы и оперативны (в силу своих возможностей).
Предложения:
увеличить продолжительность рабочего времени магазина – на мой взгляд более удобный график работы с 9:00 до 21:00, в выходные дни до 19 часов, воскресенье сделать рабочим днём для магазина; заняться эстетическим оформлением магазина, придать ему более современный и привлекательный вид, улучшить освещение; внедрить современные методы продажи товаров – найти возможность перевести магазин на метод продажи товаров «Самообслуживание»; витрины оформлять по правилам мерчендайзинга, для придания им более современного и эстетического вида. Так же рекомендуется ввести специальную одежду для продавцов и обслуживающего персонала; расширить ассортиментный перечень дополнительных услуг, организовать рядом с магазином удобный подъезд транспорта и автостоянку.
Я считаю, что все эти предложения позволят сделать культуру обслуживания в магазине более высокую и эффективную, следовательно, повысится спрос на данный магазин и товарооборот данного торгового предприятия.
2.3. Гипермаркет «Карусель», Дзержинский район:
гипермаркет «Карусель» расположен на 1 этаже мола «Парк-Хаус». На территории мола, расположены бутики, кафе, развлекательные зоны, помещения которых арендуют индивидуальные предприниматели. Специализация достаточно разная и ассортимент предоставляемых товаров и услуг мола широк и разнообразен. Мол пользуется большим спросом у населения города Волгограда.
Гипермаркет «Карусель» -сетевое розничное торговое предприятие по продаже продовольственных и непродовольственных групп товаров.
Режим работы гипермаркета – с 9:00 до 24:00. Перед входом располагается огромная охраняемая парковка для автомобилей с удобным подъездом ко входу в мол «Парк-Хаус».
Торговый зал гипермаркета «Карусель» - это огромное, светлое и просторное для перемещения помещение магазина. В гипермаркете множество отделов по продаже продовольственных и непродовольственных товаров. Каждый отдел может предоставить дополнительные услуги: гастрономия – нарезку продукции, рыбные товары – чистку рыбы, бакалея, фрукты-овощи – взвешивание и фасовку; отдел одежды – примерочные кабинки, электроника – демонстрация и настройка оборудования… Дополнительных услуг огромное множество, в том числе доставка покупок до автомобиля, доставка крупной бытовой техники на дом и игровая комната для детей…
Просторные проходы между стеллажами, декоративно оформленные витрины, островки, горки. Товар на полках и в холодильных камерах расставлен по всем правилам мерчендайзинга, с учётом товарного соседства.