Цена на продукцию установлена в соответствии со среднерыночными ценами.
Таблица 3.
| Хлеб | Объем выпуска в год штук/ тн | Цена в руб. за 1 шт | Товарная продукция тыс. руб. | Вес одного изделия кг |
| “Столичный” | 576000/460,8 | 14,50 | 8 352 | 0,8 |
| “Дарницкий” | 576000/460,8 | 14,00 | 8 064 | 0,8 |
| “Особый” | 1152000/518,4 | 18,00 | 20 736 | 0,45 |
| ИТОГО | 1 440 тн | 37 152 |
В стоимость строительных работ включены затраты на покупку здания и проведение капитального ремонта.
Таблица 4.
| Наименование объекта | Строительный объем м2 | Стоимость 1м2Руб. | Сумма тыс. руб. | |||
| Административное здание | 50м2 | 50 000 | 2 500 тыс. руб. | |||
| Производственный корпус | 100м2 | 25 000 | 2 500 тыс. руб. | |||
| Склад | 50м2 | 40 000 | 2 000 тыс. руб. | |||
| ИТОГО: | 7 000 тыс. руб. | |||||
Таблица 5.
| Наименование оборудования | Количество шт. | Цена руб. | Стоимость тыс. руб. |
| Мини-пекарня в комплекте | 1 шт. | 2 800 000 руб. | 2 800 тыс. руб. |
Таблица 6.
| Наименование | Капитальные затраты руб. | Коэф. пересчета в основные фонды | Балансовая стоимость руб. | |||
| Строительные работы | 7 000 000 | 0,97 | 6 790 000 | |||
| Оборудование | 2 800 000 | 0,97 | 2 716 000 | |||
| ИТОГО: | 9 506 000 | |||||
Расчет производится по нормам обслуживания.
Таблица 7.
| Наименование оборудования, участка | Количество | План. фонд времени работы оборуд., ч. | Плановый фонд времени рабочего, ч. | Количество рабочих | |
| Мини-пекарня в комплекте | 1 | 4800 | 3200 | 4 | |
| ИТОГО: | 4 | ||||
Проводится укрупнено на основе типовых штатных расписаний для заводов вторичного сырья.
Таблица 8.
| Наименование персонала | Количество чел. | |||
| Специалисты | 2 | |||
| Служащие | 2 | |||
| Руководители | 1 | |||
| Основные рабочие | 4 | |||
| Вспомогательные рабочие | 4 | |||
| ИТОГО: | 13 | |||
Данные по заработной плате отдельных категорий персонала взяты в статистическом управлении г. Ростова-на-Дону.
Таблица 9.
| Наименование персонала | Кол-во человек | Средняя з/пл., руб. | Фонд заработной платы, руб | ||
| Основные рабочие | 4 | 9 000 | 36 000 | ||
| Специалисты | 2 | 11 000 | 22 000 | ||
| Служащие | 2 | 10 000 | 20 000 | ||
| Руководители | 1 | 20 000 | 20 000 | ||
| Вспомогательные рабочие | 4 | 8 000 | 32 000 | ||
| ИТОГО: | 13 | 10 000 | 130 000 | ||
Таблица 10.
| Наименование | Ед. изм. | Кол-во кг | Цена за ед. | Сумма, руб. | |
| Мука пшеничная в/с | 0,76/кг | 388 800 | 11 | 4 276 800 | |
| Мука ржаная в/с | 0,8/кг | 368 640 | 10 | 3 686 400 | |
| Мука ржаная 1с | 0,8/кг | 368 640 | 9 | 3 317 760 | |
| Соль | 0,02 | 28 800 | 6 | 172 800 | |
| Сахар | 0,02 | 10 368 | 16 | 165 888 | |
| Маргарин | 0,009 | 4 666 | 30 | 139 980 | |
| Дрожжи пресс | 0,03 | 43 200 | 8 | 345 600 | |
| Улучшитель "Экстра" | 0,005 | 2 592 | 38 | 98 492 | |
| ИТОГО: | 12 203 720 | ||||
Вспомогательные материалы
Таблица 11.
| Наименование | Ед. изм. | Кол-во | Цена за ед. | Сумма, руб. |
| Пленка упаковочная | кг | 500 | 100 | 50 000 |
| Этикетка | шт | 1500 000 | 0,3 | 450 000 |
| Итого | 500 000 | |||
Таблица 12.
| Наименование | Ед. изм. | Кол-во | Мощность | Цена за ед., руб | Сумма, руб |
| Двигатель печи | КВт | 4 | 9000 | 3,75 | 120 000 |
| Двигатель тестомеса | КВт | 2 | 9000 | 3,75 | 67 500 |
| ИТОГО | 187 500 | ||||
Таблица 13.
| № пп | Наименование затрат | Сумма, руб. |
| 1 | Амортизация производственных строений(производственный цех, склад) 10,7% | 749 000 |
| 2 | Эксплуатационные расходы на производственные строения 1% | 70 000 |
| 3 | Расход на ремонт производственных строений 2% | 140 000 |
| 4 | Амортизация оборудования 11% | 308 000 |
| 5 | Эксплуатационные расходы на оборудование 3% | 84 000 |
| 6 | Расходы на ремонт оборудования 3% | 84 000 |
| 7 | Заработная плата персонала(за год) | 744 000 |
| 8 | Отчисления на социальные нужды 25% от п.7 | 186 000 |
| 9 | Прочие расходы 1% от Fосн | 70 000 |
| ИТОГО: | 2 435 000 |
Общехозяйственные расходы - 30% от зар. платы основных рабочих – 129 600 руб.
Таблица 14.
| № пп | Наименование затрат | Сумма, руб. |
| 1 | Сырье и основные материалы | 12 203 720 |
| 2 | Вспомогательные материалы | 500 000 |
| 3 | Энергозатраты на технологич. нужды | 187 500 |
| 4 | Зар. плата основн. и вспомогательных производственных рабочих | 816 000 |
| 5 | Отчисления на соц. Нужды 25% от п.4 | 204 000 |
| 6 | Общепроизводственные расходы | 2 435 000 |
| 7 | Общехозяйственные расходы | 129 600 |
| 8 | Производственная себестоимость (п.1-п.7) | 16 475 820 |
| 9 | Внепроизводственные расходы 3% от п.8 | 494 275 |
| 10 | Полная себестоимость | 16 970 095 |
Расчет прибыли.
Прибыль от реализации продукции без НДС
Пр = выручка - полная себестоимость = 37 152 000 - 16 970 095 = 20 181 905 руб.
Прибыль за вычетом налога на прибыль 30%
Пч= Пр х (100-30/100) = 20 181 905 х (100-30/100) = 14 127 334
Рентабельность продукции
Рп = Пр/С х 100%= 20 181 905 /16 970 095 х 100% = 118,93%
Срок окупаемости капитальных затрат
Капитальные затраты для укрупненного расчета принимаются как стоимость всех основных фондов (К=Ф)
Т=К\П =9 800 000\14 127 334= 7 месяцев.
Проанализировав планируемые показатели работы мини-пекарни, я пришла к выводу, что это очень выгодное вложение денежных средств, так как окупаемость производства составляет всего 7 месяцев.
Рентабельность производства очень высокая-118,93%. Это позволяет уже к концу первого года работы окупить вложенные средства и получить хорошую прибыль. А прибыль, соответственно, позволит улучшить материальное положение моей семьи, увеличить зарплату сотрудникам и начать расширение производства.
Все показатели говорят о том, что необходимо начинать работу по организации мини-пекарни, чтобы осуществить мою мечту вести семейное дело.
1. А.В. Щербина. Финансы организации. Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.
2. Л.А. Радченко. Организация производства на предприятиях общественного питания. 2004.
3. А.М. Ковалева, М.Г. Лапуста, Л.Г. Скамай. Финансы фирмы М.: Инфра-М. 2000.