Таблица 31 – Расчёт затрат на производство
| Затраты | Сумма, тыс. руб. | |
| Сырье | 328,17 | |
| Тара | 15,49 | |
| Вспомогательные материалы | 59,15 | |
| Холодоснабжение | 12,68 | |
| Теплоснабжение | 11,27 | |
| Электроснабжение | 14,08 | |
| Основная зарплата | 19,72 | |
| Отчисления на социальные нужды | 6,80 | |
| Цеховые расходы | 70,42 | |
| Общехозяйственные расходы | 152,11 | |
| Расходы, связанные с реализацией | 30,98 | |
| Итого | 720,87 | |
Рассчитаем сумму затрат на качество, представленных в таблице 31.
Таблица 31 – Расчёт суммы затрат на качество
| Затраты | Сумма, тыс. руб. |
| Затраты на работу с кадрами | 16,90 |
| Приобретение лабораторного оборудования | 39,44 |
| Лабораторные исследования продукции | 25,35 |
| Сертификация продукции | 30,98 |
| Дегустация продукции | 5,63 |
| Испытания и приемочный контроль | 28,17 |
| Итого | 146,47 |
За 2004г предприятие выпустило 145947 единиц кисломолочного продукта «Бифилайф».
Себестоимость продукции без учёта НДС составляет сумму всех затрат:
С = 720, 87 + 146,47= 867,34 тыс. руб.
Предприятие реализовало кисломолочный продукт «Бифилайф» за 2004 год с суммой, представленной в таблице 32.
Таблица 32 – Расчёт суммы реализации
| Наименование | Сумма без НДС |
| Оптовая цена, руб/ед | 8.28 |
| НДС, % | 10% |
| Цена за ед. с НДС, руб. | 9,11 |
| Производство продукции, ед. | 145947 |
| Сумма реализации, руб. | 1208441,50 |
Рассчитаем прибыль, как отношение суммы реализации к совокупным затратам, то есть к себестоимости:
П = 1208441,50 – 867340,00 = 341101,50 руб.
Рассчитаем рентабельность производства кисломолочного продукта «Бифилайф», по формуле:
Р = П / С ·100%, (3.1)
где Р – уровень рентабельности, % к товарообороту;
П – сумма прибыли от реализации, руб.;
Т – объём товарооборота, руб..
Р = 341101,50 / 867340,00 · 100% = 39,33%
В таблице 33 приведены результаты расчётов.
Таблица 33 – Результаты расчётов
| Наименование | Сумма, руб |
| Затраты на производство | 720870,00 |
| Затраты на качество | 146470,00 |
| Себестоимость | 867340,00 |
| Прибыль | 341101,50 |
| Рентабельность, % | 39,33 |
Так как производство «Бифилайф» рентабельно, в 2005 году можно увеличить объём производства этой продукции на 20 процентов, что приведёт к увеличению прибыли предприятия.
4.1 Анализ существующей нормативно-правовой базы в области охраны труда и безопасности жизнедеятельности предприятия.
Охрана труда - это цельная система различных мероприятий, частью которой являются техника безопасности и гигиена труда. Эта система направлена на сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности. Для этого проводит социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические и другие мероприятия. На ОАО «Любинский МКК» действуют правовые нормативы. Существуют государственные документы, устанавливающие фундаментальные принципы государства в области охраны труда, а именно различные правила. Также имеются: коллективный договор, приказы, решения и различные инструкции по охране труда. Например, инструкции для каждого из работников предприятия, инструкции по противопожарной безопасности по проведению различных инструктажей и другие правовые нормативы предприятия.
4.2 Организация работы и контроль за состоянием охраны труда,
созданием здоровых и безопасных условий труда на предприятии.
На предприятии действует служба по охране труда. В неё входит один человек- Чусовитина Лариса Сергеевна, инженер по охране труда. Под её руководством проводятся все мероприятия направленные на предупреждение производственного травматизма, профессиональных заболеваний и создаются благоприятные условия для работающих.
Проведение инструктажей, порядок обучения и повторной проверки знаний по охране труда руководителей, специалистов и рабочих проводится в соответствии с ГОСТ 12.0.004-90 «Организация обучения безопасности труда. Общие положения.»
Инструктажи подразделяют на вводный, первичный, повторный и внеплановый.
Вводный инструктаж проводят со всеми вновь принимаемыми на работу, с временными работниками, командированными, учащимися и студентами, прибывшими на производственное обучение или практику.
Первичный инструктаж проводится на рабочем месте до начала производственной деятельности с работниками предприятия, непосредственно выполняющими работы на предприятии.
Повторный инструктаж проводят два раза в год со всеми рабочими в пределах своего рабочего места.
Внеплановый инструктаж проводят при введении новых стандартов, правил и инструкций, при нарушении работниками требований по охране труда, а также по решению работодателя и других случаях.
Оформляются инструктажи в специальных журналах.
Обучение руководителей производится один раз в три года, а специалистов и рабочих ежегодно. Проверка знаний осуществляется по графику, составленному специалистом по охране труда и утвержденному генеральным директором. На рабочих местах имеются инструкции по технике безопасности. Они разрабатываются начальниками участков, согласуются с инженером по охране труда и утверждаются заседанием профсоюзного комитета и генеральным директором предприятия Шостя Евгением Григорьевичем.
Работники на предприятии полностью обеспечены необходимой спецодеждой, спецобувью, средствами индивидуальной защиты, а также необходимыми профилактическими средствами в соответствии с нормативной документацией. Например, респираторы для предохранения органов дыхания, беруши для шумоизоляции и другое.
На предприятии действует коллективный договор, в котором находится соглашение на проведение мероприятий по охране труда и технике безопасности. В этом соглашении перечислены все мероприятия, которые необходимо провести в течении года, а также их стоимость, срок исполнения и назначаются ответственные за каждое мероприятие.
Также в каждом цехе имеются специальные тетради где рабочие записывают свои предложения по улучшению условий труда. В дальнейшем все предложения рассматриваются руководством.
Специалист по охране труда выполняет все необходимые обязательства, но для предприятия такого масштаба необходимо около пяти специалистов по охране труда, то есть необходимо увеличить штат работников.
4.3 Оценка и защита персонала предприятия от различных ЧС.
При возникновении на предприятии чрезвычайной ситуации работники оповещаются следующем образом: на проходную подаётся сигнал, работники проходной оповещают по телефонам руководителей, а руководители рабочих на местах.
На предприятии работники полностью обеспечены средствами индивидуальной и коллективной защиты в соответствии с нормативной документацией. Также действует приказ по обеспечению работников спецодеждой. Аптечки для возможности оказания первой медицинской помощи пострадавшим от ЧС находятся в каждом цехе. Медицинская сестра каждый месяц их проверяет и дополняет при необходимости.
В случае ЧС для каждого работника предусмотрен противогаз, при необходимости размещение работников предприятия производится в подвальных помещениях.
Действующая инструкция по противопожарной безопасности содержит все необходимые правила и распорядки для предотвращения пожара на предприятии. Также инструкция описывает порядок действий при пожаре, меры первой (доврачебной) помощи при несчастных случаях.
В каждом цехе имеются щиты на которых вывешены: багор, лопата, вёдра, топор, лом, огнетушители. Огнетушители располагаются на 28 участках, всего 8 углекислотных и 112 порошковых.
На предприятии существуют все необходимые средства и приняты все возможные меры для предотвращения ЧС. На производстве рабочие ведут себя осторожно, выполняя все требования безопасности на рабочих местах.
4.4 Оценка экономических последствий состояния безопасности
труда.
Для того, чтобы произвести анализ производственного травматизма берутся данные за последние три года. Эти данные представлены в таблице 34.
Таблица 34 - Состояние производственного травматизма на предприятии
| Показатели травматизма | Годы | ||
| 2002 | 2003 | 2004 | |
| Среднесписочное число рабочих, чел. | 484 | 500 | 544 |
| Количество несчастных случаев, случ. | 1 | 4 | 5 |
| Коэффициенты: | |||
| Частоты травматизма | 2,07 | 8,00 | 9,19 |
| Тяжести травматизма | 44 | 61 | 13,4 |
| Нетрудоспособности | 0,09 | 0,45 | 0,12 |
Рассчитаем показатель частоты травматизма по формуле: