Маркетинг ириса с фундуком (стр. 2 из 3)

Таблица 1 - Состав продовольственной корзины

Наименование продукта	Единица измерения	Объем потребления (в среднем на одного человека в год)
		Трудоспособное население	Пенсионеры	Дети
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупы, бобовые)	кг	152,0	119,0	96,0
Картофель	кг	123,6	90,0	118,0
Овощи и бахчевые	кг	89,4	96,8	108,1
Фрукты свежие	кг	16,7	13,6	41,0
Сахар и кондитерские изделия в перерасчете на сахар	кг	20,3	18,8	23,9
Мясопродукты	кг	31,5	22,7	28,5
Рыбопродукты	кг	13,7	14,7	11,2
Молоко и молокопродукты в перерасчете на молоко	кг	210,7	199,5	295,6
Яйца	шт	166	90	170
Масло растительное, маргарин и другие жиры	кг	12,0	10,2	10,3
Прочие продукты (соль, чай и специи)	кг	4,9	4,2	3,6

Сахар и кондитерские изделия в перерасчете на сахар находятся в списке потребительской корзины (трудоспособное население в год употребляет 20,3 кг из 674,8 кг (т.е. 3%), пенсионеры - 18,8 кг из 679,5 кг (т.е. 3,18%), а дети - 23,9 кг из 736,2 кг (3,24%))). Также рассчитаем в среднем количество грамм сахара и кондитерских изделий в перерасчете на сахар, потребляемое в день: трудоспособное население 20,3/365 = 50 г/день; пенсионеры 18,8/365 = 51 г/день; дети 23,9/365 = 65 г/день.

При сегментировании по демографическому признаку можно выделить:

- возраст: целевые потребители – дети в возрасте от 4 до 14 лет;

- пол: дети независимо от пола;

- размер семьи: 3-4 (и более) человека (родители и дети);

- жизненный цикл семьи: 5 лет и более;

- уровень доходов в месяц: 5000-10000 руб. и более.

3 Психологические.

Сегментирование по психологическому признаку заключается в выделении групп покупателей на основе их знаний, квалификаций как пользователей и их реакций на товар. Переменные подобного сегментирования:

- интенсивность потребления (малая, средняя, высокая) – средняя;

- степень готовности к покупке (ничего не знает, знает кое-что, информирован, заинтересован) – информирован;

- статус пользователя (непользователь, бывший пользователь, потенциальный пользователь) – потенциальный пользователь;

- степень лояльности (потребительская лояльность - приверженность покупателей к данной торговой марке, мотивированная прочно укоренившейся привычкой покупать одно и то же изделие, товар или пользоваться одной и той же услугой, невосприимчивость к цене товара, отвержение альтернативы) (отсутствует, средняя, сильная, абсолютная) – средняя;

- полезность покупки (экономия, удобство, престиж) – престиж.

Потребителей можно разделить на пять групп, которые по разному реагируют на введение новых товаров:

- Суперноваторы. Они составляют около 2,5% всех потребителей. Это люди с высоким социальным статусом, живущие в городе, склонные к новизне и риску.

- Новаторы. Они составляют примерно 13,5% от общего числа потребителей. Они характеризуются примерно тем же, чем и суперноваторы, только более осторожны в своих действиях.

- Обыкновенные потребители. Эта категория составляет примерно 34% емкости рынка. Большинство из этих людей проживают в сельской местности и в небольших городах. Они основательны и стараются не рисковать.

- Консерваторы. Их численность также составляет примерно 34% от всех потребителей. Они не одобряют всяких новшеств, но подражают обыкновенным потребителям. Среди них много пожилых людей, лиц с низкими доходами, занятых мало престижной деятельностью.

- Суперконсерваторы. Они составляют около 16% от всех потребителей. Эти люди принадлежат к различным слоям общества, лишены эстетического чутья, воображения, сохраняют привычки молодости и склонности по отношению к товарам.

Первые три группы (примерно 50%) обеспечивают приобретение 90% всех новых товаров.

4 Стиль жизни потребителей.

Стиль жизни определяется, как образ жизни человека в целом, так и тем как он тратит собственные время и деньги. Стиль жизни отражает деятельность людей, их интересы и мнения.

Демографические и психографические измерения дополняют друг друга, поэтому их следует использовать совместно. Демография представляет объективные количественные показатели, такие как возраст, пол, образование, семейное положение. Психография же учитывает относительно неощутимые явления - мотивы, интересы, общественное положение и жизненные ценности людей. Эти сведения дополняют демографические данные и еще шире характеризуют потребителей.

4 Классификация продукции

Организация «СладЖизнь» производит тираженный мягкий ирис, внутри которого находится цельный орех фундука.

Нормативно – техническая документация:

- ГОСТ 6478-89 Ирис. Общие технические условия. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 25.12.1989 №4102 [4].

- ГОСТ 5904-82 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28.04.82 №1729 [5].

- ГОСТ 16834-81 Орехи фундука. Технические условия. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 23.07.81 №3491 [6].

Проанализируем классификацию продукции:

- по характеру и свойствам - потребительская (ирис - это высокопитательное кондитерское изделие с значительным содержанием углеводов, белков, жира и ценных минеральных веществ);

- по продолжительности и характеру применения - краткосрочная (продукция рассчитана на один цикл применения);

- по характеру спроса - импульсный спрос (то есть приобретение данного товара происходит без предварительного планирования и поисков, а зависит от возникшего желания), а также постоянного спроса в определенные периоды года, например в праздничные дни календаря (новый год, детские дни рождения и т.д.).

5 Новизна товара

Новизна товара и услуги - это совокупность свойств, характеризующих его изменения и дающим ему право называться новым.

Главный критерий новизны товара – то, что служит основой для предпочтительного отношения к нему потребителей.

Виды новизны:

- абсолютная новизна фиксируется при отсутствии аналогов данному новшеству;

- относительная новизна определяется относительно выбранного признака и имеет несколько видов;

- частная новизна – когда отдельные элементы являются новыми;

- стоимостная или эффективная новизна – когда затраты на работы и использование, отнесенные к объему полезной работы, будут ниже, чем у заявленного товара;

- целесообразная новизна – когда достигаются лучшие производственные и потребительные свойства;

- псевдоновизна – когда не столько лучше, сколько иначе;

- рыночная новизна – расширение круга потенциальных потребителей, увеличение числа выполненным товаром (услугой) функций, удовлетворение новых потребностей.

Продукция организации «СладЖизнь» обладает следующими видами новизны:

- частная (отдельные элементы являются новыми, в данном случае новым компонентом будет ирис с фундуком или миндалем);

- псевдоновизна (меняется обертка конфет и форма);

- условная (необычное сочетание ранее известных компонентов).

6 Рыночный жизненный цикл товара

Рыночный жизненный цикл товара определяется в координатах «время – прибыль или сбыт». В период развития товар проходит этапы от возникновения идеи до опытного производства и выхода товара на рынок. В начале выхода товара на рынок предприятие имеет предельные потери. Затем по мере продвижения товара на рынке, постепенно потери уменьшаются, а затем наступает период роста прибыли. Рост прибыли продолжается до полного насыщения рынка товаром. Если бы не создавался товар с новыми потребительными качествами, то прибыль оставалась бы неизменной, но закон непрерывного повышения качества товара и рыночная конкуренция вынуждают создавать товары более высокого качества, что предопределяет постепенное снижение спроса, имеющегося на рынке товара прежнего качества. С этого момента прибыль предприятия начинает снижаться, чем завершается рыночный жизненный цикл товара.

Рисунок 2 – Рыночный жизненный цикл товара

7 Брэнд, брэндинг и товарный знак

Брэнд представляется как образ марки данного товара (услуги), выделяемой покупателем среди конкурирующих изделий [1].

Фирменный стиль – это совокупность приемов (графических, языковых, цветовых), которые обеспечивают определенное единство всех продуктов фирмы, воспроизводимое покупателем, а также противопоставляет фирму и ее изделия конкурентам и их товарам [1].

Элементы фирменного стиля:

- товарный знак (торговая марка);

- логотип (фирменная шрифтовая надпись);