1.специальные курсы для повышения квалификации персонала;
2.обучение одного специалиста, для того чтобы он в дальнейшем обучил остальной персонал;
3.приглашение на предприятие специалиста чтобы он обучал на месте производства;
· Совершенствование ассортиментной политики. Мы планируем предоставлять такую услугу как- организация экскурсионного обслуживания.
· Совершенствование ценовой политики. Совершенствовать ценовую политику мы будем путём анализа цен конкурентов, и в соответствии с ними ставить свои цены, стремясь к главной стратегической цели и мисси. С помощью установления цены на услуги гостиница будут решать следующие цели:
1.захватить намеченную долю рынка;
2.увеличить спрос на продукцию;
3.максимизировать прибыль;
4.установить ценовые барьеры для новых конкурентов.
При реализации данных целей будет тщательно взвешиваться возможность гостиницы по отношению к силе конкурентов. Основным оружием при вытеснении конкурента будут – низкие цены по отношению к ценам конкурента.
Долгосрочную цель повышение эффективности услуг мы будему достигать за счёт среднесрочных целей:
· Снижение себестоимости.
· Увеличение объема производства.
· Совершенствование материально-технического снабжения.
Для того, чтобы удержаться на рынке будут использованы следующие методы привлечения покупателей:
-пресса (газеты, журналы);
-печатная реклама (каталоги, проспекты, визитки);
-средства массовой информации;
-реклама на транспорте.
Заключение
Таким образом, в курсовой работе были рассмотрены: назначение и содержание миссии и целей туристического предприятия - отеля «Зюйд», занимающегося гостиничным бизнесом в г.Севастополе в условиях рынка, проведено исследование процесса целеполагания в туристическом предприятии «Зюйд». В курсовой работе решены следующие задачи:
- рассмотрены: сущность, содержание и этапы целеполагания предприятий;
- проведено исследование процесса целеполагания в предприятии;
- проведен анализ миссии и целей предприятия
- дана оценка эффективности стратегических и тактических целей предприятия;
- разработана стратегическая программа развития туристического предприятия на основе методики построения «дерева целей».
Необходимо отметить, что стратегическое планирование является систематизированным и логическим процессом, основанным на эффективном мышлении, искусстве прогнозирования, исследования и выбора необходимых альтернатив. Стратегический план позволяет определить реальные возможности развития с учетом ресурсных ограничений. Основными задачами стратегического планирования являются: определение необходимых политических решений, оценка будущего состояния экономики и потребности в данной продукции, оценка необходимых производственных мощностей в будущем, предварительная оценка размера возможных капитальных вложений. В зависимости от того, кто принимает решения, планирование может быть децентрализованное (снизу – вверх), централизованное (сверху – вниз), и интерактивное (во взаимодействии). Практика показывает, что на нестабильно работающих предприятиях организация планирования, как правило, находится на низком уровне. Следовательно, значительные резервы, связанные с эффективностью хозяйствования, следует искать на уровне предприятий и объединений. Чтобы их реализовать, каждое предприятие должно иметь четкую систему стратегического планирования.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Закон України "Про підприємництво в Україні" //Відомості Верхов-ної Ради УРСР, 1991 р., №21, стр.272.
2.Об утверждении Положений (стандартов) бухгалтерского учета: Приказ Министерства финансов Украины №87 от 31.03.99 г.// Негоциат, 2000 г.,12.01.-18.01.
3.Междисциплинарный словарь по менеджменту: - М.: Дело, 2005. – 256с.
4.Аакер Дэвид.А. Стратегическое рыночное управление. Бизнес - стратегия для успешного менеджмента / Пер. с англ. С.Жильцов. 6-е изд., междунар. – Петербург: СП6.Питер, 2002.- 544 с.
5.Гостиничный & ресторанный бизнес// №1 2005 г. – 8с. «Характери-стика рынка, макроэкономические показатели и перспективы развития делового туризма в индустрии гостеприимства».
6.Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие.-2-е изд., пере-раб. - М.: «Новое знание», 2001.-432с.
7.Оберемчук В.Ф. Стратегія підприємства: Короткий курс лекцій.-К.: МАУП, 2000.-128с.
8.Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг: Учеб. для вузов. - М.: ЗАО "Бизнес-школа" Интел-Синтез, 2004. - 640 с.
9.Текст лекций по дисциплине «Стратегия предприятия» Севастополь-206
10.Румянцева З.П. Общее управление организацией. Теория и практика: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2001.
11.Горемыкин В.А., Богомолов О.А. Экономическая стратегия пред-приятия. Учебник. – М.: ИИД «Филинъ», Рилант, 2001. – 506 с.
12.Дойль П., Штерн Ф. Маркетинг менеджмент и стратегии: - 4-е изд., - СПб.: Питер, 2007. – 544с.
13.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. Перевод с английского. - М.: Дело, 2004.- 800с.
14.Менеджмент туризма: Основы менеджмента./ Квартальнов В.А. — М.: «Финансы и статистика», 2002. — 352 с.
15.Журнал «Стратегия» №8 2007г.
17.Ресурсы Интернета: http://www.iteam.ru/publications/strategy/section_15/article_876
http://www.refbank.ru/sm/1/sm1.html