- Набор: Вакуумные крышки для вина (2 шт.) + помпа, цена – 545 руб.
- Штопор, цена – 226 руб.
- Пробка для шампанского, цена – 102 руб.
- Набор: две вакуумные крышки для вина, цена – 158 руб.
- Подставка держатель для бутылок (на 6 шт.), цена – 836 руб.
- Мини стеллаж на 12 бутылок, цена – 1280 руб.
- Набор: два бокала «Riedel» для игристых вин, цена – 1600 руб.
- Набор: два бокала «Riedel» для красных вин, цена – 1720 руб.
- Набор: два бокала «Riedel» для белых вин, цена – 1480 руб.
2.2. Разработка распределительной политики
Перечень необходимого торгового оборудования
Наименование оборудования
Фирма-производитель
Марка, тип Размеры (длина, ширина, высота, мм)
Кол-во Цена
Стоимость Витрина с фризом ООО Арарат VL 71E Высота – 190
Длина – 73
Ширина - 46
1 6520,20 6520 Стеллаж Solid Vine SH 345 Высота – 190, длина – 100, ширина - 30 3 3210 9630 Полки для вина Euro Cave Modulotheque Высота – 200, длина – 100, ширина - 50 11 5705 62755 Выдвижной стеллаж Euro Cave Mudulorack Высота – 180, длина – 200, ширина - 70 2 4000 8000 Мини-стеллаж Euro Cave Vielleteque Высота – 100,
Длина – 50, ширина - 50 2 1700 3400 Кассовый аппарат ООО "СВТ-сервис" КАСБИ 03Ф 1 шт. 3700 3700 Японская вентиляционная супербесшумная мульти-система большой мощности General ASH9RN x 2/AOH19RM
1 65000 65000 Дегустационный стол Euro Cave Высота – 100,
Длина – 200,
Ширина - 100 1 2725 2725 Всего 161730
Магазин разделяется на три основные секции: вина средней ценовой категории стоимостью до 1000 руб., элитные вина, требующие специального хранения, крепкие алкогольные напитки.
Внутри винной секции, где продаются вина средней ценовой категории, продукция разделена по признаку страны-производителя. В секции элитных вин, продукция распределена по категориям вина (Grand Cru, Premier Cru и т.д.). Крепкие алкогольные напитки распределены по наименованиям продукциям (коньяк, арманьяк, джин и т.д.).
На полках, стеллажах выставлено по одной бутылке каждого наименования, остальная продукция храниться либо в специальных ящиках, расположенных под полками, или углублениях над ними, либо в подсобном помещении. Однако, не обязательно в магазине единовременно присутствует весь ассортимент товаров. Так как продажа вина тоже имеет сезонные колебания и предпочтения, например, летом покупатели чаще приобретают белое вино, а осенью – крепкие напитки.
Поскольку, магазин работает от одного фирменного поставщика, ему не требуется содержание большого складского помещения, так как доставка осуществляется каждый день.
2.3. Разработка ценовой политики
Средняя цена 2 161 руб. (без торговой наценки 1620,75) . Самая низкая 89 руб. Самая высокая – 42 320.
2.4. Разработка коммуникационной политики
Стратегии коммуникаций.
Стратегии коммуникаций будут меняться с течением времени.
На первом этапе целью коммуникационной политики будет привлечение внимания покупателей к магазину, формирование имиджа магазина, формирование спроса, осведомленности, приверженности.
На втором этапе – стимулирование спроса, увеличение объема сбыта, укрепление имиджа.
В случае нашего магазина значительно упростить первый этап помогает тот факт, что существует сложившийся круг потребителей, совершающих покупки в супермаркете «Бабилон». Однако, перед «Винным Миром» стоит задачи расширить уже имеющийся круг покупателей путем привлечения коллекционеров, ценителей марочных вин, которые крайне редко будут искать интересующую их продукцию в торговом предприятии, которое специализируется на товарах массового спроса.
Для решения данной проблемы предполагается использовать следующие виды маркетинговых коммуникаций:
* Печатная реклама в таких специализированных журналах, как «Винная карта», «Энотека», «Виномания», «Коллекция вин» и т.д.
* Sales promotion – кратковременные побудительные меры по поощрению покупки или продажи товара. В рамках использования данного инструмента маркетинговых коммуникаций мы предполагаем проводить в нашем магазине регулярные дегустации вин, а также при совершении покупки на определенную сумму или определенный вид продукции прилагать подарки из сопутствующих товаров (например, штопор, вакуумные пробки для вина и т.д.).
* Стимулирование сбыта, а именно бонусная программа для постоянных покупателей, которая заключается в создании накопительной системы скидок.
Система скидок
Покупки накапливаются, и одновременно с ними растет скидка.
При получении карты скидка составляет 3%
- При достижении суммы 11000 рублей скидка составит 4%
- При достижении суммы 18000 рублей скидка составит 5%
- При достижении суммы 26000 рублей скидка составит 7%
- При достижении суммы 35000 рублей скидка составит 8%
- При достижении суммы 45000 рублей скидка составит 9%
- При достижении суммы 60000 рублей скидка составит 10%
- При достижении суммы 80000 рублей скидка составит 11%
- При достижении суммы 100000 рублей скидка составит 12%
- При достижении суммы 130000 рублей скидка составит 13%
- При достижении суммы 170000 рублей скидка составит 14%
- При достижении суммы 220000 рублей скидка составит 15%
* Прямая почтовая рассылка информации, которая может интересовать постоянных потребителей.
Она осуществляется на основе данных о потребителях, информация о которых содержится в клиентской базе, формирующейся при регистрации клиента, участвующего в бонусной программе постоянных покупателей.
2.5. Разработка политики управления торговым персоналом
Таблица 7. Расчет фонда оплаты труда на квартал
Должность З/п в месяц, руб. З/п в квартал, руб. Кол-во сотрудников, чел. ФОТ за квартал, руб. Продавец-консультант 3 000 9 000 4 36 000 Администратор 15 000 45 000 1 45 000 Секретарь 10 000 30 000 1 30 000 Маркетолог 13 000 39 000 1 39 000 Бухгалтер 13 000 39 000 1 39 000 Ген. директор 30 000 90 000 1 90 000 Уборщица 6000 24000 1 24000 Всего 10 303 000 ЕСН 28,10% 85143 ИТОГО 388143
Продавцы-консультанты работают посменно - два через два.
Администратор работает пять дней в неделю с 09:00 до 19:00.
Уборщица является приходящим сотрудником. Убирает торговое помещение 3 раза в день.
Система оплаты труда оклад + проценты от продаж у продавцов-консультантов. У администратора и секретаря – оклад. У маркетолога оклад + премия.
Методы стимулирования сотрудников:
Методы материального поощрения:
- Премии, доплаты, проценты с продаж
Методы нематериального поощрения:
- моральное поощрение
- звание «лучший продавец»
- проведение корпоративных праздников
- совместная дегустация вин
- предоставление возможности повышения квалификации
При дальнейшем развитии магазина, например создании торговой сети магазинов shop-in-shop в таких супермаркетах, как «Перекресток», «Рамстор» и т.п. целесообразно будет создание отдела кадров, который будет заниматься повышением квалификации и переподготовкой кадров.
Для поддержания должного уровня обслуживания, необходимо в первую очередь, способствовать постоянному пополнению знаний торгового персонала, обеспечивая его полным перечнем специализированной литературы и осуществляя контроль путем проведения экзаменов.
Кроме того, возможно участие персонала в специализированных тренингах.
Требования к торговому персоналу:
- Возраст от 21 до 35 лет
- Коммуникабельность, умение расположить к себе человека
- Приятная внешность, аккуратность, опрятность
- Выдержка, умение держать чувства под контролем
- Обладание грамотной речью, умение четко донести необходимую информацию
- Образование высшее и незаконченное высшее
- Ответственность
При приеме на работу соискатель должен пройти собеседование и предоставить весь перечень необходимых документов (паспорт, трудовую книжку, документы, удостоверяющие уровень образования, карточку пенсионного страхования, ИНН).
Инструкция для продавцов-консультантов
Продавец – консультант:
1. Обеспечивает бесперебойную работу товарной секции, находится в течение всего рабочего времени на своем рабочем месте и может покидать свое рабочее место только в случае замены его другим Продавцом - консультантом с согласия Администратора.
2. Осуществляет предупредительное и вежливое обслуживание покупателей, создает для них необходимые условия для подбора и ознакомления заинтересовавшего их товара, контролирует отсутствие нарушений правил торговли.
3. Производит полную предпродажную подготовку товаров (проверку наименования, количества, комплектности, сортности, цены, соответствия маркировки, распаковку, осмотр внешнего вида, прочее).
4. Сообщает своему непосредственному руководителю о случаях обнаружения товаров, не соответствующих требованиям предпродажной подготовки.
5. Размещает и выкладывает товары по группам, видам с учетом товарного соседства, частоты спроса, удобства работы.
6. Осуществляет предложение и показ товаров покупателям; оказывает покупателям помощь в выборе товаров, консультирует покупателей по вопросам назначения, свойств, качества товаров, о правилах ухода за товарами, о ценах, о предложении взаимозаменяемых товаров, новых и сопутствующих товаров; производит подсчет стоимости покупки, выдачу чека, производит упаковку покупки.
7. Контролирует наличие товаров в торговой секции, проверяет качество, сроки годности товаров, проверяет наличие и соответствие маркировок, ценников на товарах.
8. Осуществляет контроль за сохранностью товаров, торгового оборудования и прочих материальных ценностей.
9. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
10. Информирует руководство об имеющихся недостатках в обслуживании покупателей, принимаемых мерах по их ликвидации.
11. Поддерживает на рабочем месте атмосферу доброжелательности. Продавец - консультант должен быть терпеливым, внимательным, вежливым при выборе и осмотре товаров покупателями. При вручении покупки покупателю следует поблагодарить его.
12. Обеспечивает чистоту и порядок на рабочем месте, в товарной секции, а также в торговом зале в целом.
13. Соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.