*) В ценах 1992-93 г. г.
В результате учета поедаемости кормов не было отмечено существенной разницы в потреблении СВ рациона между животными разных групп. В то время как уровень молочной продуктивности в опытных группах животных существенно превосходил таковой в контрольной группе – на 10,5-11,7% (Р≤0,001), при практически равном содержании жира в молоке.
В опытных группах была отмечена более высокая конверсия корма при снижении себестоимости 1 ц молока и получении дополнительной прибыли, при этом не было отмечено существенной, а тем более достоверной разницы между опытными группами в зависимости от продолжительности скармливания никотиновой кислоты.
Поэтому в производственной апробации опытной группе животных скармливали ниацин только после отела, при этом был получен рост общего удоя молока натуральной жирности по сравнению с контролем в размере 250 кг или 9,8% (Р≤0,001) при одновременном снижении затрат кормов и себестоимости производимого молока.
С целью выяснения влияния скармливания ниацина на динамику живой массы подопытных коров в течение всего 3 научно-хозяйственного опыта проводили их индивидуальное взвешивание на 5 день, через 1, 2, 3 и 4 месяца после отела (табл.22).
Таблица 22
Динамика живой массы и воспроизводительная функция
подопытных коров при скармливании ниацина
| Показатели | Группы | ||
| контрольная | I опытная | II опытная | |
| Живая масса, кг: | |||
| через 5 дней после отела | 499,5±3,95 | 503,5±5,69 | 507,4±5,12 |
| через 1 месяц после отела | 481,8±4,07 | 487,6±5,62 | 490,4±5,2 |
| через 2 месяц после отела | 469,3±3,29 | 478,5±5,23 | 480,7±4,92 |
| через 3 месяц после отела | 468,9±3,02 | 481,2±4,37 | 482,8±4,25 |
| через 4 месяц после отела | 473,0±3,36 | 489,4±3,91 | 491,7±3,78 |
| Привес (±), кг: | |||
| за 1-й месяц после отела | –17,7±1,13 | –15,9±1,46 | –17,1±1,07 |
| за 2-й месяц после отела | –12,5±0,9 | –9,1±0,85а) | –9,6±0,53а) |
| за 3-й месяц после отела | –0,9±0,84 | +2,7±1,02а) | +2,1±0,94а) |
| за 4-й месяц после отела | +4,6±0,49 | +8,2±0,58с) | +8,9±0,67с) |
| Индекс осеменений, раз | 2,09 | 1,64 | 1,73 |
| Сервис-период, дней | 91,4 | 81,2 | 84,8 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; с) ≤0,001.
При этом у коров контрольной группы, у которых наблюдались наибольшие потери живой массы в период раздоя, были отмечены и самые низкие показатели воспроизводства.
Поэтому исследования показали, что обогащение премикса для высокопродуктивных коров никотиновой кислотой не только повышает их молочную продуктивность, но и позволяет снизить неизбежные при раздое коров потери живой массы и тем самым улучшить их воспроизводительные функции.
В балансовом опыте, проведенном на фоне 3 опыта (табл.23), была получена достоверная разница в сторону увеличения переваримости почти всех питательных веществ, за исключением протеина, при этом использование азота корма животными опытных групп как на продукцию молока, так и в целом в организме от принятого, превышало контроль на достоверную величину (5,7-6,2 абс.%, при Р≤0,05).
Таблица 23
Переваримость питательных веществ кормов рационов и баланс азота
у коров при скармливании комбикормов с ниацином
| Показатели | Группы | ||
| контрольная | I опытная | II опытная | |
| Коэффициенты переваримости,% | |||
| Сухого вещества | 65,2±0,37 | 67,2±0,50а) | 67,1±0,44а) |
| Органических веществ | 68,1±0,30 | 71,0±0,86а) | 70,9±0,51в) |
| Протеина | 65,3±2,16 | 66,9±2,56 | 66,9±0,38 |
| Жира | 59,4±0,62 | 61,9±0,49а) | 61,8±0,38а) |
| Клетчатки | 61,7±1,05 | 64,9±0,13а) | 64,7±0, 19а) |
| БЭВ | 71,7±0,66 | 74,8±0,73а) | 75,0±0,77а) |
| Баланс и использование азота, г | |||
| Принято с кормами | 456,8±5,17 | 476,6±4,13а) | 476,1±2,82а) |
| Выделено: с калом | 158,3±8,49 | 160,7±3,74 | 150,9±5,82 |
| с мочой | 157,3±17,6 | 139,0±3,34 | 150,7±8,10 |
| с молоком | 150,7±3,61 | 184,6±2,4в) | 182,8±0,81в) |
| Баланс азота (±) | –9,5±1,69 | –7,7±0,71 | –8,3±1,08 |
| Использовано в%: от принятого | 30,9±1,33 | 37,1±0,34а) | 36,6±0,25а) |
| от переваренного | 47,6±3,50 | 56,0±0,31 | 53,7±1,42 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; в) ≤0,01.
При изучении концентрации метаболитов рубцового химуса на фоне 1-го опыта было отмечено, что добавка ниацина способствовала увеличению концентрации общего и белкового азота (Р≤0,05) и уменьшению небелкового и аминного азота, особенно в дозе 6 г/гол. /сутки, последнее согласуется с более низкой концентрацией мочевины в крови коров I опытной группы. В рубцовой жидкости коров этой группы была отмечена тенденция к увеличению концентрации ЛЖК при достоверном увеличении (Р≤0,05) доли пропионовой кислоты в процентном выражении.
А в 3-м научно-хозяйственном опыте было отмечено увеличение суммы ЛЖК в химусе рубца коров опытных групп на 40,1 и 43% (Р≤0,05) соответственно. При этом в опытных группах было отмечено достоверное увеличение концентрации сухого вещества бактерий и некоторое увеличение концентрации простейших в химусе рубца (табл.24).
При изучении показателей биохимического статуса крови на фоне 1-го опыта была установлена общая тенденция к повышению содержания общего и аминного азота в крови животных опытных групп, причем наибольшие показатели были отмечены в группе животных, получавших 6 г/гол. /сутки, разница с контрольной группой составила 19,1 и 17,3%. Более высоким в этой группе животных был и азотистый индекс, различия составили 26,1%. Сумма кетоновых тел была ниже на 12,3 и 7,6% соответственно в Iи II опытных группах, по сравнению с контролем.
В биохимических исследованиях крови на фоне 3-го опыта была установлена общая тенденция к повышению содержания общего азота в крови и общего белка в сыворотке крови животных опытных групп, что, вероятно, явилось следствием усиления биосинтетических процессов в рубце коров опытных групп (табл.25).
Таблица 24
Концентрация метаболитов рубцового химуса коров
в опытах с ниацином
| Показатели | Группы | ||
| контрольная | I опытная | II опытная | |
| 1 научно-хозяйственный опыт | |||
| Азот, мг%: общий | 77,0±9,47 | 80,0±7,82 | 77,7±8,21 |
| белковый | 22,3±2,23 | 35,7±4,54а) | 30,0±3,18 |
| небелковый | 54,7±7,65 | 44,3±4,28 | 47,7±5,93 |
| аммиачный | 14,5±3,12 | 11,3±2,76 | 13,4±1,95 |
| рН | 6,65±0,17 | 7,01±0,25 | 6,95±0,21 |
| Сумма ЛЖК, ммоль в 100 мл | 10,66±0,78 | 11,88±1,43 | 11,04±1,17 |
| Соотношение ЛЖК,%: | |||
| уксусная | 52,90±2,51 | 51,85±1,82 | 52,43±1,53 |
| пропионовая | 23,28±1, 19 | 28,33±1,37а) | 25,14±1,45 |
| масляная | 16,64±1,63 | 14,04±2,11 | 15,45±1,84 |
| 3 научно-хозяйственный опыт | |||
| Азот, мг%: общий | 82,3±18,76 | 137,7±12,25 | 129,3±8,31 |
| белковый | 51,3±17,16 | 103,3±10,86 | 95,3±6,06 |
| небелковый | 31,0±1,52 | 34,3±1,45 | 34,0±2,30 |
| аммиачный | 9,4±0,93 | 13,3±2,57 | 12,8±4,38 |
| Концентрация микрофлоры, мг с. в. в 100 мл: бактерий | 811±251 | 1635±185а) | 1521±123а) |
| простейших | 1526±345 | 1786±311 | 1764±489 |
| Сумма ЛЖК, ммоль в 100 мл | 9,45±0,46 | 13,24±0,89а) | 13,51±1,12а) |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Косвенным подтверждением того, что в рубце коров опытных групп биосинтетические процессы шли интенсивнее, служат данные об активности трансаминаз сыворотки крови. Если иметь в виду, что набор аминокислот микробиального белка более адекватен потребности жвачных животных, в отличие от аминокислот белков кормов, то можно предположить, что при более высоком поступлении в кишечник микробного белка, активность аминотрансфераз в организме животных должна быть ниже.
Такая тенденция к снижению активности аминотрансфераз в сыворотке крови была отмечена у животных II опытной группы.
При изучении показателей углеводного обмена было установлено, что в крови коров опытных групп была выше активность амилазы, такое увеличение может быть следствием усиленного образования этого фермента в поджелудочной железе в результате большего поступления в кишечник полисахаридов с простейшими, некоторые из которых обладают выраженной способностью накапливать их в своем теле.
Усиление пропионово-кислого брожения в рубце и высказанное предположение об увеличении амилазной активности в кишечнике коров опытных групп давали основание ожидать увеличение уровня глюкозы в их крови, однако это произошло лишь в незначительной степени, соответственно - на 11% и 19,4% в I и II опытных группах по сравнению с контролем.
Таблица 25
Биохимические показатели крови коров в 3 опыте с ниацином
| Показатели | Един. изм. | Группы | ||
| контрольная | I опытная | II опытная | ||
| Общий азот | мг% | 2664±117,8 | 2782±61,7 | 2624±59,5 |
| Небелковый азот | мг% | 36,2±1,12 | 37,8±1,84 | 33,5±0,85 |
| Аминный азот | мг% | 7,53±1,36 | 5,43±1,14 | 7,00±0,26 |
| Общий белок сыворотки | г/л | 76,5±0,8 | 83,3±2,3 | 80,0±2,0 |
| Мочевина | мг% | 26,0±1,52 | 22,3±0,32 | 24,0±1,0 |
| Креатинин | мг% | 1,30±0,1 | 1,23±0,1 | 1, 20±0,1 |
| АСТ | МЕ/л | 67,7±2,33 | 68,0±4,35 | 64,7±2,33 |
| АЛТ | МЕ/л | 27,0±1,52 | 27,0±4,35 | 24,3±3,48 |
| Глюкоза | мг% | 23,7±2,40 | 26,3±6,22 | 28,3±2,60 |
| Активность амилазы | МЕ/л | 13,0±4,57 | 16,7±1,32 | 16,3±2,59 |
| Общие липиды | мг% | 493,3±6, 20 | 493,0±15,05 | 382,5±57,16 |
| Фосфолипиды | мг% | 212,5±19,09 | 223,26±9,73 | 190,8±30,32 |
| Холестерин | мг% | 165,5±6,80 | 177,66±2,41 | 144,3±17,48 |
| Липидный индекс | - | 0,43±0,02 | 0,45±0,03 | 0,50±0,03 |
| Кетоновые тела (сумма) | мг% | 1,36±0,01 | 1,49±0,07 | 1,49±0,05 |
| Я-оксимаслянная кислота | мг% | 1,01±0,05 | 1,33±0,11 | 1,31±0,05а) |
| Ацетон + ацетоуксусная к-та | мг% | 0,35±0,05 | 0,16±0,05 | 0,18±0,03а) |
| Отнош. β-оксимасляной к-ты к ацетон+ацетоуксусная к-та | - | 3,5 | 8,3 | 7,2 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.