Так для первого опыта были разработаны шесть рецептов комбикормов, соответственно по три для пастбищного и стойлового периодов содержания коров: первые из них содержали 40%, а вторые 50% ржи.
В третьи рецепты комбикормов с 50% ржи была включена мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-1 в количестве 0,1% по массе, вместо эквивалентного количества пшеничных отрубей, что существенно не отразилось на показателях питательности комбикорма, так как наполнителем МЭК являются пшеничные отруби.
Для проведения второго опыта было разработано три рецепта комбикорма: первый не содержал ржи, а во второй она была включена в количестве 40% по массе, в третий рецепт комбикорма была также включена МЭК-СХ-1 в количестве 1 кг/тонну.
В первом опыте было взято максимальное количество ржи - 50% (по массе), а во втором - 40%, на основании того, что в проведенных нами раннее исследованиях было установлено, что максимальная суточная дача ржи, без предварительной обработки, для лактирующих коров не должна превышать 2 кг/гол. Это соответствует 40% - для коров с продуктивностью 5000 кг молока в год и 30% - для коров с продуктивностью 6000 кг молока в год. Эти данные также согласуются с результатами исследований других ученых (AntoniewiezA.; PodkowkaW., 1985).
Поэтому гипотетично одним из способов повышения продуктивного действия комбикормов с высоким содержанием ржи для лактирующих коров (до 3 кг/гол. /сутки) может служить обогащение их комплексными ферментными препаратами.
На основании учета кормления, в исследованиях по использованию МЭК - СХ-1 в составе рожьсодержащих комбикормов как в 1, так и во 2 опытах, в потреблении СВ рационов не было отмечено существенных различий между животными подопытных групп в потреблении кормов.
При этом за учетный период 1-го опыта было отмечено некоторое снижение удоя молока натуральной жирности примерно на 100 кг при увеличении содержания ржи с 40 до 50%, а во 2-м опыте, по сравнению с животными, не получавшими рожь, при снижении содержания жира в молоке в обоих опытах (табл.2).
В то же время обогащение таких комбикормов с максимальным процентом ввода ржи мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 позволило ликвидировать негативное влияние ржи как на уровень молочной продуктивности, так и на содержание жира в молоке.
В результате чего среднесуточный удой молока базисной (3,4%) жирности во вторых опытных группах животных превышал таковой в I опытных группах на 8,3 и 6,5% (Р≤0,05 в обоих случаях), при снижении затрат кормов, выраженных в МДж обменной энергии, на 4,9 и 2,5%, соответственно, опытов.
При расчете основных экономических показателей было установлено, что обогащение комбикормов с высоким процентом ввода ржи мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 несколько снижает себестоимость молока при получении дополнительной прибыли, даже по сравнению с животными, не получавшими рожь в составе комбикорма.
Таблица 2
Основные результаты исследований по использованию МЭК-СХ-1 в рожь содержащих комбикормах для коров
| Показатели(в расчете на 1 голову) | Группы | ||
| контрольная | I опытная | II опытная | |
| 1 научно-хозяйственный опыт | |||
| Удой молока натуральной жирности, кг | 2226±24 | 2121±27 | 2268±19 |
| Содержание жира,% | 3,91±0,09 | 3,86±0,15 | 3,90±0, 19 |
| Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг | 24,4±0,47 | 22,9±0,59 | 24,8±0,62а) |
| Затрачено на 1 кг базисного молока: обменной энергии, МДж | 7,05 | 7,34 | 6,98 |
| 2 научно-хозяйственный опыт | |||
| Удой молока натуральной жирности, кг | 2950±88 | 2848±79 | 2960±73 |
| Содержание жира,% | 4,27±0,05 | 4,21±0,04 | 4,31±0,05 |
| Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг | 30,9±0,71 | 29,4±0,68 | 31,3±0,57а) |
| Затрачено на 1 кг базисного молока: обменной энергии, МДж | 7,05 | 7,14 | 6,96 |
| Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб. *) | 1,47 | 1,49 | 1,47 |
| Прибыль от реализации, тыс. руб. *) | 178,83 | 169,60 | 181,24 |
| Дополнительная прибыль, тыс. руб. *) | - | –9,23 | +2,41 |
| Производственный опыт | |||
| Поголовье коров, голов | 20 | 20 | 20 |
| Рожь в комбикорме,% | - | 50 | 50 + МЭК |
| Удой молока базисной жирности за 120 дней опыта, кг | 2356±43 | 2260±36 | 2389±54 |
| Затрачено на 1 кг базисного молока: обменной энергии, МДж | 7,96 | 8,24 | 7,84 |
| Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб. *) | 2,17 | 2,24 | 2,15 |
| Дополнительная прибыль, тыс. руб. *) | - | –5,71 | +1,75 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
*) В ценах 1993 года.
По результатам производственной апробации комбикормов с 50% ржи, обогащенных МЭК-СХ-1, были получены данные по продуктивности и основным показателям экономической эффективности производства молока аналогичные тем, которые были получены в научно-хозяйственных опытах. При этом включение в состав комбикорма-концентрата с 50% ржи для животных II опытной группы МЭК-СХ-1 позволило снизить себестоимость молока по сравнению с контролем на 0,9%, а по сравнению с I опытной группой на 4,0%.
Анализ химического состава и технологических свойств молока подопытных коров показал, что обогащение рожьсодержащих комбикормов мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 не оказало отрицательного влияния на основные показатели питательной ценности молока, а также на его технологические свойства и выработанных из него продуктов, все они находились в пределах норм в соответствии с ГОСТ (13264-88).
По итогам проведенных исследований можно заключить, что обогащение комбикормов-концентратов с высокой нормой ввода ржи (до 3,0 кг/гол. /сутки) мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 при использовании в кормлении лактирующих коров, позволяет снимать «негативное» влияние фактора ржи и повышать их продуктивное действие.
В 3-м научно-хозяйственном опыте была изучена эффективность включения различных норм ввода мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-2 в состав балансирующей добавки при использовании в кормлении молочного скота зерновых смесей с преимущественным содержанием ячменя, в исследованиях зерновая смесь состояла из ячменя и пшеницы в соотношении 70: 30%.
Для проведения опыта были разработаны рецепты БВМД, позволяющие балансировать рационы коров в соответствии с требованиями детализированных норм кормления и уровнем молочной продуктивности, а в рецепты № 2 и № 3 была включена МЭК-СХ-2 в количестве 2 и 4 кг/т соответственно, или 0,05 и 0,1% от общего количества концентрированных кормов (табл.3).
Таблица 3
Рецепты БВМД для коров в опыте с МЭК-СХ-2
| Компоненты и показателипитательности | Рецепт БВМД (кг на тонну) | ||
| № 1 | № 2 | № 3 | |
| Шрот подсолнечный | 825 | 825 | 825 |
| Зерновая смесь | 35 | 33 | 31 |
| Кормовые фосфаты | 60 | 60 | 60 |
| Соль поваренная | 40 | 40 | 40 |
| Премикс П60-6М | 40 | 40 | 40 |
| МЭК-СХ-2 | - | 2 | 4 |
| В 1 кг добавки содержится: | |||
| обменной энергии, МДж | 9,1 | 9,0 | 9,0 |
| сухого вещества, г | 870 | 870 | 870 |
| сырого протеина, г | 341 | 340 | 340 |
| жира, г | 31,2 | 31,1 | 31,0 |
| клетчатки, г | 120 | 120 | 120 |
| сахара, г | 43,9 | 43,9 | 43,9 |
| крахмала, г | 40,0 | 37,6 | 35,2 |
| кальция, г | 22,4 | 22,4 | 22,4 |
| фосфора, г | 22,2 | 22,2 | 22,2 |
Как видно из таблицы 4, животные разных групп потребляли практически равное количество сухого вещества, в то время как содержание обменной энергии отличалось в сторону большего содержания в опытных группах.
Это связано с тем, что коровы этих групп несколько больше потребляли концентрированные корма, количество которых нормировалось по уровню молочной продуктивности, а также несколько более высокой переваримостью питательных веществ, о чем речь пойдет ниже.
Общий удой молока натуральной жирности в опытных группах превышал контроль на 271 и 430 кг или 7,6 и 9,6% (Р≤0,05). При этом содержание жира в опытных группах также было выше, причем во II опытной группе на достоверную величину. В результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытных группах был выше, соответственно, на 8,9 и 12,2% (Р≤0,05) при снижении затрат кормов, выраженных в обменной энергии, на 4,6 и 6,0% соответственно.
Таблица 4
Основные результаты исследований по скармливанию коровам
БВМД с МЭК-СХ-2
| Показатели | Группы | ||
| контрольн. | I опытная | II опытная | |
| Потребление: сухого вещества, кг | 16,9 | 16,9 | 17,0 |
| обменной энергии, МДж | 160,6 | 166,1 | 169,4 |
| Удой молока натуральной жирности, кг | 3557±91 | 3828±88а) | 3897±102а) |
| Содержание жира,% | 3,66±0,04 | 3,71±0,03 | 3,75±0,02а) |
| Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг | 21,3±0,51 | 23,2±0,79а) | 23,9±0,64а) |
| Выход молочного жира, кг | 130,2±4,9 | 142,0±8,0 | 146,1±6,3а) |
| Затраты кормов на 1кг базисного молока: обменной энергии, МДж | 7,54 | 7, 19 | 7,09 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. *) | 131,0 | 127,5 | 127,3 |
| Прибыль от реализации молока, руб. *) | 3408,4 | 3861,6 | 3985,1 |
| Дополнительная прибыль, руб. *) | - | 453,2 | 576,7 |
| Производственный опыт | |||
| Поголовье коров, голов | 20 | 20 | - |
| Удой молока базисной жирности за 73 дня опыта, кг | 1443±35 | 1613±29в) | 111,8% |
| Затраты кормов на 1кг базисного молока: обменной энергии МДж | 7,72 | 7,22 | 93,5% |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05; в) ≤0,01.