*) В ценах 1997 года.
В результате проведенных экономических расчетов было установлено, что себестоимость молока в опытных группах оказалась несколько ниже, чем в контроле, но наименьшей – на 2,9% она оказалась в группе коров, которым скармливали БВМД с 4 кг МЭК-СХ-2. Размер дополнительной прибыли в этой группе был, соответственно, наибольшим и составил 576,7 руб. на голову.
Результаты, полученные в научно-хозяйственном опыте, были подтверждены производственной проверкой, при этом опытной группе коров скармливали БВМД с 2 кг МЭК-СХ-2. В результате учета продуктивности коров было получено увеличение удоя молока базисной жирности на 11,8% (Р≤0,01), при снижении затрат кормов, выраженных в обменной энергии, на 6,5%.
В 4-м научно-хозяйственном опыте была изучена эффективность использования МЭК-СХ-3 в составе комбикормов-концентратов для коров с 40% пшеничных отрубей и 15% пшеницы. Для этого в комбикорм № 2 для животных опытной группы была включена мультиэнзимная композиция в количестве 0,1% по массе.
За учетный период опыта не было установлено существенной разницы в потреблении кормов основного рациона между животными обеих групп, а имеющиеся отличия в потреблении СВ рациона в пользу животных опытной группы были связаны с несколько большим потреблением комбикормов, количество которых нормировалось на кг молока натуральной жирности (табл.5).
Таблица 5
Основные результаты исследований по скармливанию
коровам комбикормов с МЭК-СХ-3
| Показатели | Группы | В% кконтролю | |
| контрольная | опытная | ||
| Потребление сухого вещества, кг | 20,9 | 21,3 | - |
| Удой молока натуральной жирности, кг | 2581±59 | 2712±62 | 105,1 |
| Содержание жира,% | 4,23±0,05 | 4,28±0,03 | - |
| Содержание белка,% | 2,92±0,02 | 2,95±0,02 | - |
| Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг | 32,1±0,67 | 34,1±0,56а) | 106,2 |
| Затраты кормов на 1кг базисного молока: обменной энергии, МДж | 6,48 | 6,23 | 96,1 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. | 193,3 | 190,8 | 98,7 |
| Прибыль от реализации молока, тыс. руб. | 14,022 | 14,994 | 106,9 |
| Дополнительная прибыль, руб. | - | 972,0 | - |
| Производственный опыт | |||
| Поголовье коров, голов | 20 | 20 | - |
| Удой молока базисной жирности за 90 дней опыта, кг | 2023±33 | 2157±40а) | 106,6 |
| Затрачено на 1 кг базисного молока: обменной энергии, МДж | 7,67 | 7,26 | 94,6 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. | 163 | 160 | 98,2 |
| Дополнительная прибыль, руб. | - | 419 | 107,8 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Общий удой натурального молока в опытной группе превышал контроль на 131 кг или 5,1%. Несколько выше в молоке коров опытной группы было и содержание белка и жира, в результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытной группе превышал контроль на 6,2% (Р≤0,05). При этом животные, получавшие комбикорм, обогащенный МЭК-СХ-3, на продуцирование молока затрачивали меньше кормов, выраженных в обменной энергии, на 3,9%.
Себестоимость 1 ц производимого молока в опытной группе была на 1,3% ниже, при получении дополнительной прибыли за 100 дней опыта в количестве 972 руб.
В производственной апробации от животных из опытной группы было получено на 6,6% больше молока базисной жирности при меньших затратах на его продукцию на 5,4% и более низкой себестоимости при получении дополнительной прибыли, по сравнению с контролем, в размере 419 руб.
На фоне всех научно-хозяйственных опытов с мультиэнзимными композициями на лактирующих коровах были проведены балансовые опыты по изучению переваримости и использования питательных веществ рационов. При этом была установлена общая тенденция к увеличению переваримости и использования питательных веществ при скармливании концентрированных кормов с различной зерновой основой, обогащенных мультиэнзимными композициями (табл.6).
Таблица 6
Переваримость питательных веществ кормов рационов коровами
при скармливании концентратов обогащенных МЭК
| Группы | Коэффициенты переваримости,% | |||||
| Сух. в-во | Орг. в-во | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ | |
| комбикорм с 50% ржи + МЭК-СХ-1 | ||||||
| контрольная | 64,4±0,5 | 65,9±0,5 | 62,2±1,0 | 61,8±0,5 | 57,6±0,7 | 72,4±1,1 |
| I опытная | 62,6±0,8 | 64,7±0,4 | 61,4±0,9 | 58,7±1,1 | 55,3±1,1 | 70,9±0,9 |
| II опытная | 64,8±0,7 | 66,2±0,6 | 62,8±1,1 | 61,3±0,7 | 58,8±0,8 | 73,5±0,6 |
| (± абс.%) | 2,2 | 1,5 | 1,4 | 2,6 | 3,5 | 2,6 |
| комбикорм с 40% ржи + МЭК-СХ-1 | ||||||
| контрольная | 68,3±1,0 | 69,7±0,8 | 65,2±0,4 | 65,0±2,1 | 57,8±1,3 | 76,0±0,7 |
| I опытная | 66,7±0,5 | 68,9±0,2 | 64,8±1,6 | 64,0±1,1 | 54,9±1,4 | 73,1±0,9 |
| II опытная | 68,6±1,2 | 69,9±0,6 | 63,7±1,0 | 65,5±1,4 | 59,5±2,5 | 75,6±1,1 |
| (± абс.%) | 1,9 | 0,7 | –1,1 | 1,5 | 4,6 | 2,5 |
| зерносмесь + БВМД + МЭК-СХ-2 | ||||||
| контрольная | 65,3±1,1 | 67,1±0,8 | 63,3±1,0 | 59,7±2,4 | 59,2±3,0 | 69,2±0,4 |
| I опытная | 66,8±2,1 | 68,8±2,3 | 64,0±1,1 | 61,0±2,3 | 61,8±2,7 | 72,2±1,7 |
| II опытная | 66,5±2,8 | 68,4±2,3 | 63,8±1,9 | 61,2±1,2 | 63,2±2,5 | 73,0±1,6а) |
| (± абс.%) | 1,2 | 1,3 | 0,5 | 1,5 | 4,0 | 3,8 |
| комбикорм с 40% отрубей + МЭК-СХ-3 | ||||||
| контрольная | 66,7±0,8 | 67,7±0,7 | 64,2±1,0 | 64,6±0,9 | 58,8±1,0 | 72,5±0,8 |
| опытная | 68,1±0,5 | 69,4±0,4 | 65,3±0,9 | 65,8±0,6 | 61,1±0,5 | 75,5±1,2 |
| (± абс.%) | 1,4 | 1,7 | 1,1 | 1,2 | 2,3 | 3,0 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Так, в опытах с МЭК-СХ-1 наибольшая разница в коэффициентах переваримости была отмечена у коров по клетчатке – 3,5-4,6, БЭВ – 2,6-2,5 и жиру – 2,6-1,5 абсолютных процента. В опыте с МЭК-СХ-2 наибольшие отличия были отмечены в переваримости клетчатки – 4,0 и БЭВ – 3,8 абс.% (Р≤0,05), а в исследованиях с МЭК-СХ-3 наибольшая тенденция в сторону увеличения переваримости в опытной группе животных была отмечена по БЭВ – 3,0 абс.%.
При изучении показателей рубцового химуса подопытных коров было установлено, что при обогащении рожьсодержащих комбикормов мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 на фоне некоторого увеличения содержания общего азота отмечалось достоверное увеличение содержания белкового азота (табл.7).
Таблица 7
Концентрация метаболитов рубцового химуса коров
при скармливании комбикормов с МЭК-СХ-1
| Показатели | Группы | ||
| контрольная | I опытная | II опытная | |
| 1 опыт – комбикорм с 50% ржи | |||
| Азот, мг%: общий | 109±7,5 | 94±6,7 | 112±8,4 |
| небелковый | 48±2,7 | 47±3,5 | 43±2,4 |
| белковый | 61±4,8 | 47±5,4 | 69±5,2а) |
| аммиачный | 15,8±2,1 | 18,9±3,2 | 13,4±1,9 |
| Концентрация, мг с. в. в 100 мл | |||
| бактерий | 1214±251 | 1109±235 | 1396±116 |
| простейших | 1784±341 | 1514±451 | 1824±248 |
| рН | 6,45±0,15 | 6,31±0,18 | 6,51±0,21 |
| ЛЖК, ммоль в 100 мл | 8,14±1,15 | 7,45±2,14 | 8,65±1,84 |
| Соотношение ЛЖК,%: | |||
| уксусная | 59,1±1,14 | 58,7±1,25 | 57,1±2,09 |
| пропионовая | 16,3±1,12 | 18,4±1,26 | 18,4±1,18 |
| масляная | 16,7±1,34 | 16,9±2,11 | 16,1±2,11 |
| 2 опыт – комбикорм с 40% ржи | |||
| Азот, мг%: общий | 121±6,8 | 131±5,8 | 135±4,9 |
| небелковый | 45±2,5 | 56±4,8 | 42±1,8 |
| белковый | 76±4,3 | 75±4,7 | 93±2,8а) |
| аммиачный | 14,1±2,3 | 16,4±2,1 | 12,9±1,9 |
| Концентрация, мг с. в. в 100 мл | |||
| бактерий | 1345±214 | 1218±324 | 1395±256 |
| простейших | 1648±321 | 1514±284 | 1743±315 |
| рН | 6,34±0,21 | 6,45±0,18 | 6,30±0,16 |
| ЛЖК, ммоль в 100 мл | 9,18±1,01 | 8,01±1,15 | 9,28±1,24 |
| Соотношение ЛЖК,%: | |||
| уксусная | 48,7±1,98 | 49,5±1,61 | 45,5±2,44 |
| пропионовая | 23,1±1,84 | 21,4±0,96 | 24,5±1,15 |
| масляная | 20,4±0,75 | 22,4±0,87 | 24,8±1,04 |
Различия статистически достоверны при значении Р: а) ≤0,05.
Также наблюдалось повышение концентрации ЛЖК – на 16% наряду с увеличением содержания пропионовой кислоты в процентном выражении. Все эти изменения были отмечены на фоне некоторого увеличения концентрации СВ бактерий и простейших в химусе коров, которым скармливали рожь содержащие комбикорма, обогащенные МЭК-СХ-1, по сравнению с животными, получавшими аналогичные комбикорма без мультиэнзимной композиции.
В биохимических исследованиях крови коров в опытах с МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 не было отмечено достоверных различий по концентрации метаболитов белкового, углеводного и липидного обменов между подопытными группами животных, все они находились в соответствии с данными по рубцовому пищеварению, переваримости и использованию питательных веществ кормов рационов и молочной продуктивностью коров.
Однако следует отметить, что в опытах с МЭК-СХ-1, в группах коров, получавших рожьсодержащие комбикорма, обогащенные ферментным препаратом, была выше концентрация аминного азота соответственно на 25,9 и 15,8%, глюкозы на 27,3 и 13% и фосфолипидов на 16,8 и 20%, по сравнению с группами животных, которым скармливали комбикорма без мультиэнзимной композиции. При этом азотистый, белковый и липидный индексы были также выше во II опытных группах, что указывает на более интенсивное протекание биохимических процессов в организме коров этих групп при использовании МЭК-СХ-1.