Операции с товарами до предложения их покупателям;
Операции непосредственного обслуживания покупателей;
Дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
Рассмотрим все эти операции подробнее, на примере.
1. Операции с товарами до предложения их покупателям
Приемка товаров по количеству и качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и строительных материалов по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и строительных материалов по качеству».
Приемка товаров по количеству заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями товаросопроводительных документов.
Если в процессе приемки выявляется недостача, то приемка не приостанавливается. В этом случае делается соответствующая запись в накладной. По результатам окончательной приемки товаров составляют акт. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоимость и другие сведения. К нему прилагают копии сопроводительных документов.
Приемка товаров по качеству предполагает выявление качества и комплектности товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Качество товаров должно соответствовать требованиям стандартов, технических условий, а также требованиям договора. Если при приемке обнаруживаю недоброкачественные или некомплектные товары, то составляется акт. По результатам конечной приемки составляется акт приемки по качеству.
Процесс хранения товаров на складе и в пределах торговой площади предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения обеспечивают кладовщики. Размещенные на хранение товары группируются.
В ТСК «Стройград» есть несколько складских помещений для хранения товаров.
Товары в зависимости от вида хранят в ящиках напольно, на поддонах и подтоварниках на стеллажах. Часть товарных запасов хранится на складах, часть в торговом зале, куда товар поступает после подготовки к продаже.
Торговый зал является основным торговым помещением и занимает большую долю в общей площади магазина. В магазине он имеет смешанную линейную планировку. При такой планировке зона размещения товаров и проходов для покупателей спланирована в виде параллельных линий торгового оборудования, расположенных перпендикулярно линии контрольно-кассового узла. Она удобна для покупателей, так как позволяет им свободно передвигаться по всему торговому залу и рассчитываться за все отобранные товары в одном месте.
В торговом зале магазина используется различное торгово-технологическое оборудование:
1. Торговая мебель:
- пристенные стенды;
- прилавки-витрины;
- автоматизированные контрольно-кассовые узлы;
- камера хранения;
3. весоизмерительное оборудование:
-электронные весы;
Размещая товары в зале и выкладывая их на торговом оборудовании, учитывают методы их продажи, особенности их хранения, упаковку. Все товары и образцы выкладывают на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжаются ценниками, закрепляемыми на полках. Ценники соответствуют правилам продажи, на них указывается наименование товара, его магазинный код, цена, дата. На ценниках ставится печать и подпись материально ответственного лица. Кроме этого каждый товар снабжается торговой этикеткой – наклейкой, на которую наносится штрих-код, наименование товара, его вес, цена, магазинный код.
К операциям непосредственного обслуживания покупателей относятся операции по продаже товаров. Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Как было изложено выше в магазине применяют два основных метода продажи: по образцам и по предварительному заказу.
Продажа товаров на основе самообслуживания – один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров, однако, данный метод неудобен для данного предприятия в связи со спецификой реализуемых им товаров.
Часть товаров, которые продаются весом (гвозди, шурупы, гайки), продают методом индивидуального обслуживания покупателей через прилавок. Этот метод включает выполнение следующих операций:
- встреча покупателей, выявление его намерений;
- предложение и показ товаров;
- помощь в выборе товаров и консультация;
- проведение технологических операций, связанных с взвешиванием;
- упаковка и выдача покупок.
В соответствии с Федеральным законом «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» контрольно-кассовая техника должна применятся в обязательном порядке организациями, осуществляющими денежные расчеты в случаях продажи товаров. Контроль за соблюдением требований этого федерального закона возложен на налоговые органы.
После окончания работы на контрольно-кассовом узле, все оборудование выключается и закрывается. Ключи передаются ответственному лицу. Сумма выручки ежедневно учитывается в кассовом отчете и периодически отражается в товарном отчете. Товарный отчет – это документ, который отражает движение товарных ценностей в торговом предприятии. Сроки предоставления товарных отчетов устанавливаются предпринимателем.
2.3. Организационно-экономическая характеристика предприятия.
Рассмотрим эффективность использования основных фондов предприятия в таблице 3.
Таблица 3. – Эффективность использования основных фондов ТСК «Стройград»
| Показатели | Годы | Отношение2010 г. к 2008г. | ||
| 2008 | 2009 | 2010 | ||
| Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб. | 10437 | 10414 | 10368 | 99,3 |
| Товарооборот, тыс.руб. | 13200 | 13200 | 16700 | 126,5 |
| Средняя численность работников, чел. | 88 | 91 | 103 | 117,0 |
| Прибыль, тыс.руб. | 6585 | 6585 | 8260 | 125,4 |
| Фондоемкость, руб. на 100 руб. товарооборота | 0,79 | 0,79 | 0,62 | 78,5 |
| Фондоотдача, руб. на 100 руб. основных фондов | 1,27 | 1,27 | 1,61 | 126,8 |
| Фондовооруженность, тыс.руб. на 1 человека | 456,1 | 456,1 | 402,1 | 88,2 |
Данные таблицы 3. показывают, что за исследуемый период стоимость фондов – возросла на 0,7%.
Произошло увеличение объемов розничного товарооборота с 13200 тыс. руб. в 2007 году до 16700 тыс. руб. в 2009 году или на 126,5%. Среднесписочная численность работников увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 33,4%. Снижение фондоемкости (на 21,5%) и рост фондоотдачи (на 126,8%) связаны с опережающим ростом товарооборота по сравнению со стоимостью основных фондов, что говорит об эффективном использовании основных фондов. В связи с расширением персонала наблюдается снижение фондовооруженности на 11,8% (с 456,1 тыс. руб. до 402,1тыс.руб. на 1 человека).
Еще одним важным показателем деятельности торгового предприятия являются товарные запасы, которые представляют собой совокупность товарной массы в процессе ее движения из сферы производства к потребителю.
Обеспеченность торгового предприятия запасами на определенную дату характеризует уровень товарных запасов, который показывает, на какое число дней торговли хватит этого запаса.
Вторым важным показателем, характеризующим товарные запасы, является показатель товарооборачиваемости.
На величину и оборачиваемость товарных запасов оказывают влияние следующие факторы:
- соотношение спроса и предложения;
- сложность ассортимента;
- организация и частота завоза (чем чаще завоз, тем меньше товарных запасов нужно);
- другие факторы.
Общее условие рационального соотношения между розничным товарооборотом и товарными запасами: темпы роста товарных запасов должны быть ниже темпов роста товарооборота.
Теперь рассмотрим динамику и уровень товарных запасов и товарооборота торгового предприятия ТСК «Стройград».
Таблица 4. - Уровень издержек обращения ТСК «Стройград»
| Показатели | Годы | Отношение2010 г. к 2008г., % | ||
2008 | 2009 | 2010 | ||
| Товарооборот, тыс.руб. | 13200 | 13200 | 16700 | 126,5 |
| Товарные запасы, тыс.руб. | 3935 | 3935 | 9145 | 232,4 |
| Товарооборачиваемость в днях оборота | 109,0 | 109,0 | 200,0 | 183,8 |
| Уровень издержек обращения, руб. | 20,3 | 20,3 | 17,8 | 87,7 |
| Издержки обращения, тыс.руб. | 2680 | 2680 | 2980 | 111,2 |
| Затраты на закупку, тыс.руб. | 7935 | 7935 | 7925 | 144,1 |
| Выручка, тыс.руб. | 5265 | 5265 | 8775 | 166,7 |
| Доля издержек обращения в валовом доход, % | 50,9 | 50,9 | 34,0 | 66,8 |
Исследуя таблицу 4. можно сделать вывод, что издержки обращения возросли в 2009 году на 11,2% по сравнению с 2007 годом и составили 2980 млн.руб. Это увеличение связано с ростом товарооборота, который увеличился на 26,5%. Товарооборачиваемость значительно возросла в 2009 году и составила 200 дней, что больше на 83,8% 2007 г. Уровень издержек в специализированных магазинах, каким является ТСК «Стройград» значительно ниже и равен 17,8 руб. в 2009 г. Уровень издержек в 2009 году показывает, что на 16700 млн.руб. товарооборота приходится 17 рублей 08 копеек издержек обращения.
Также одним из важных условий эффективного функционирования торгового предприятия являются трудовые ресурсы.
Выработка на 1 работника в единицу времени характеризуется производительностью труда. Рассмотрим эти показатели в таблице 5.
Таблица 5. –Производительность труда на ТСК «Стройград»