Поняття про якість продукції складається з багатьох ознак, які визначаються сортовими особливостями, умовами вирощування, збирання, зберігання та переробки.
Селекція зернових культур ведеться на підвищенні білка і його якісний склад. Виведення високобілкових сортів з підвищеним вмістом незамінних амінокислот, особливо лізину є одним з важливих напрямків.
Перед генетикою і селекцією стоїть завдання подальшого поглиблення теорії селекції на якість продукції. Вивчення генетики кількісних ознак, виявлення генетичних маркерів, окремих генів, що контролюють показники якості, підвищують ефективність селекційної роботи якості продукції.
Створення скоростиглих сортів - одна з головних проблем рослинництва. Однак це завдання важке, оскільки рослини з коротким вегетаційним періодом менше нагромаджують органічними речовинами. Пов”язати його можна, виходячи з того, що тривалість вегетаційного періоду-генетично складна властивість, зумовлена полігенністю і складається з тривалості окремих фаз вегетації: проростання насіння, сходи, кущення, вихід в трубку, колосіння, цвітіння, формування зерна, молочна, воскова і повна стиглість.
У сортів з однаковим вегетаційним періодом тривалість окремих фаз може бути різною.
Важлива роль у розв”язанні проблеми скоростиглості належить видовому і сортовому розмаїттю, зосередженому в колекції ВІР.
Вивчення видів пшениці показало, що серед них є такі, які зберігають короткий вегетаційний період сходи-колосіння за різних температурних умов.
На різних етапах онтогенезу у скоростиглих форм рослин виявлено особливості, які можна використовувати для ранньої діагностики скоростиглості. Для селекції озимої пшениці найціннішими є форми з відносно раннім колосіння і тривалим періодом коливання зерна.
Великих успіхів у створенні скоростиглих сортів озимої пшениці досяг Донський селекційний центр зонального НДІ сільського господарства. Тут створено шедевр поєднання скоростиглості і високої продуктивності.
Модель сорту-це науковий прогноз, що передбачає якими повинні бути сорт і окремі ознаки його рослин, щоб за даних умов вирощування, найкраще задовольнити вимоги виробництва до даної культури. Головними з вимог залишаються максимальна і стабільна врожайність, висока якість продукції.
Створення моделі сорту є одним із способів забезпечення екологічної цілеспрямованості селекції, оскільки модель включає не тільки певний набір ознак рослин, а й умови реалізації генетичного потенціалу, варіюванні ознак.
Стратегією сучасної селекції стає керування продукційними процесами. Удосконалення генетико - селекційних методів дає змогу одержати практично будь-яку рекомбінацію генотипу і створити форми з надзвичайно високим потенціалом урожайності.
Найреальніше підвищення продуктивності сортів відбувається за рахунок збільшення частини біомаси рослин, що припадає на господарсько цінні продуктивні органи. Тому в більшості випадків моделі сортів включають перелік господарсько цінних ознак та їх допустиму мінливість.
У зернових культур (озимої пшениці) стебло має бути міцним, стійким проти вилягання. Листя прямостояче, вкорочене, з добре розвиненим верхнім листком і довгим періодом його фотосинтетичної активності. Така форма листя забезпечує краще проникнення світла в посіви, менше взаємне затінення рослин.
В таблиці 7 визначаються параметри наступних ознак і властивостей сорту: урожайність, структура врожаю в посіві, ознаки рослин в посіві, біологічні особливості генотипів, імунітет, якісні показники продукції.
Таблиця 7.
Параметри селекційно-цінних ознак моделі сорту озимої пшениці
| Ознаки сорту | Параметри ознакSt модель |
| 1 Урожайність, ц/га | 70-80 90 |
| 2 Структура врожаю в посіві:кількість колосків в колосі, шткількість зерен в колоску, шткількість зерен в колосі, штмаса 1000 зерен, гмаса колосу, гкількість продуктивних стебел на 1м2, шт | 19-20 222,0-2,3 2,335-38 4040-42 451,4-1,6 1,8500 500 |
| 3 Ознаки рослин в посіві:співвідношення зерно/соломависота стебла, смстійкість до полягання, бал, 5-1стійкість до осипання, бал, 5-1 | 1: 1,2-1,3 1: 190-100 704,0-4,5 5,04,0-4,5 5,0 |
| 4 Біологічна особливість сортів:тривалість вегетації, днівтривалість періоду від колосіння до стиглості, днівкритична tC для вузла кущення. | 285-300 280-29036-40 4516-18 - 20 |
| 5 Імунітет:летюча і тверда сажка, % ураження колосубура іржа,% уражених рослинборошниста роса,% уражених рослинкореневі гнилі,% уражених рослинзлакова муха,% ушкоджених стебел | 0,0 010-15 515-20 515-20 520 10 |
| 6 Якість врожаю:вміст білку,%вміст сирої клейковини, %об”ємний вихід хліба, мл/100г борошна | 13-14 1528-30 32650-700 750 |
В таблиці 7 ми визначали параметри такі, як урожайність, структуру врожаю в посіві, ознаки рослин в посіві, біологічні особливості генотипів, імунітет, якісні показники продукції.
Проаналізувавши таблицю 7 можна сказати, що за допомогою таких показників, як кількість колосків в колосі, кількість зерен в колосі, маса 1000 зерен, маса колосу, кількість продуктивних стебел на 1м2 урожайность озимої пшениці буде збільшуватись або зменшуватись.
В таблиці 8 складена схема схрещувань для селекції озимої пшениці на урожайність.
Таблиця 8
Схема схрещувань для селекції озимої пшениці на урожайність
| №п/п | Схема схрещувань | Комбінація | Урожайність, ц/гаЖ м х F2min midl max |
| 1 | Висока*висока | Альбатрос одеський* Одеська 66 | 89,9 90,0 89,5 76,41 89,95 103,4 |
| 2 | - // - | Одеська 66*Поліська 70 | 90 89,5 89,75 76,29 89,75 103,2 |
| 3 | - // - | Альбатрос одеський*Безоста 1 | 89,9 84,3 87,1 74,04 87,1 100,2 |
| 4 | - // - | Одеська 66*Білоцерківська 177 | 90 84,2 87,1 74,04 87,1 100,2 |
| 5 | Висока*середня | Крібо *Запорізькаостиста | 82,2 72,0 77,1 65,54 77,1 88,67 |
| 6 | - // - | Дніпровська 846*Донецька 74 | 82,4 73,8 78,1 66,38 78,1 89,82 |
| 7 | - // - | Одеська напівкарлик*Одеська 51 | 81,2 70,0 75,6 64,26 75,6 86,94 |
| 8 | - // - | Одеська 66* Іллічівка | 90,0 79,0 84,5 71,83 84,5 97,18 |
| 9 | Висока *низька | Еритроспермум 127* Лютесценс 7 | 81,4 56,3 68,85 58,52 68,85 79,2 |
| 10 | - // - | Поліська 70* Прибій | 89,5 63,0 76,25 64,81 76,25 87,7 |
| 11 | - // - | Безоста 1*Миронівська 30 | 84,3 64,9 74,6 63,41 74,6 85,79 |
| 12 | - // - | Миронівська 25*Коломак 3 | 86,0 50,8 68,4 58,14 68,4 78,66 |
Відбір потрібних генотипів при селекції на урожайність проводиться у правій частині полігону - від 67,81 до 91,76 ц/га.
В таблиці 9 наводиться порівняльна оцінка величини ознаки нового генотипу кожної комбінації з величиною ознаки моделі сорту.
Тобто порівнюється кожний генотип (max урожайність F2) із моделлю сорту озимої пшениці.
Таблиця 9
Оцінка урожайності нових генотипів пшениці озимої
| №п/п | Схема схрещування | Комбінація | Урожайність, ц/гаМодель Генотипу +- |
| 1 | Висока*висока | Альбатрос одеський *Одеська 66 | 90 103,44 +13,4 |
| 2 | - // - | Одеська 66*Поліська 70 | 90 103,21 13,2 |
| 3 | - // - | Альбатрос одеський*Безоста 1 | 90 100,17 10,2 |
| 4 | - // - | Одеська 66*Білоцерківська 177 | 90 100,17 10,2 |
| 5 | Висока*середня | Карібо *Запорізькаостиста | 90 88,67 - 1,3 |
| 6 | - // - | Дніпровська 846*Донецька 74 | 90 89,82 - 0,2 |
| 7 | - // - | Одеська напівкарлик*Одеська 51 | 90 86,94 - 3,1 |
| 8 | - // - | Одеська 66*Іллічівка | 90 97,18 7,2 |
| 9 | Висока*низька | Еритроспермум 127*Лютесценс 7 | 90 79,18 - 10,8 |
| 10 | - // - | Поліська 70* Прибій | 90 87,69 - 2,3 |
| 11 | - // - | Безоста 1*Миронівська 30 | 90 85,79 - 4,2 |
| 12 | - // - | Миронівська 25*Коломак 3 | 90 78,66 - 11,3 |
В результаті проведення оцінки урожайності генотипів озимої пшениці можна зробити висновок, що схрещування Альбатрос одеський * Одеська 66 будуть мати позитивний урожай.
На підставі проаналізованих літературних джерел і власних розрахунків можна зробити такі висновки:
Озима пшениця - має важливе народногосподарське значення. Завдяки багатосторонньому використанню даної культури вона займає 1-місце у виробництві сільськогосподарської продукції. На даному етапі розвитку сільського господарства виробники ставляють перед селекціонерами ряд завдань, зокрема, збільшення урожайності культури, підвищення показників якості та інше.
Аналізуючи дані курсової роботи ми можемо сказати, що природні кліматичні умови зони проведення селекційної роботи повністю забезпечена температурним фактором і вологою. Грунти зони мають всі необхідні елементи та умови для росту і розвитку культури.
У існуючих сортів, що рекомендовані для виробництва особливу увагу у селекційній роботі слід спрямувати на підвищення імунітету сортів до шкідливих організмів та несприятливих умов навколишнього середовища. Крім того більшість сортів потребують покращення показників якості.
Для вирощування в умовах зони рекомендуємо такі сорти: