Технико-экономическое обоснование процесса создания ООО Молочная река и организации технологического (стр. 1 из 4)
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
Технико-экономическое обоснование процесса создания
ООО "Молочная река" и организации технологического процесса производства
г. Симферополь, 2009 г.
Содержание
Раздел 1: Краткая характеристика деятельности ООО "Молочная река"
Раздел 2: Характеристика рынка сбыта продукции
Раздел 4: Разработка и обоснование проекта рекламной компании
Список использованной литературы
Резюме
Название предприятия
ООО "Молочная река",
Юридический адрес:
г. Симферополь, ул. Грэссовская,6.
Цель проекта:
Производство молочной продукции с целью удовлетворения общественных потребностей, получения прибыли, завоевания доли рынка.
Основные направления деятельности:
производство пастеризованного молока различной жирности.
Сегментирование потенциальных потребителей:
жители Симферополя и Автономной Республики Крым с любым уровнем образования и уровнем дохода.
Основные конкуренты:
1. ОАО "Галактон", г. Киев
2. ОАО "Крыммолоко"
3. "Крымка"
4. “Фанни "
Общая стоимость проекта: 642338,31 грн
Сроки реализации проекта: 01.03.07. - 23.04.07.
Планируемый объем производства в мес: 73500 л
Ожидаемая чистая прибыль в среднем за месяц: 46564,81 грн
Рентабельности продаж: 16,54%
Рентабельность производства: 28,55%
Срок возврата инвестиций: 15 месяцев
Раздел 1: Краткая характеристика деятельности ООО "Молочная река"
"Молочная река" - общество с ограниченной ответственностью.
Предприятие расположено в городе Симферополе по улице Грэссовская,6.
Преимущества месторасположения предприятия в том, что:
1) Такое расположение предприятия является рациональным с точки зрения удобства поставок необходимого сырья для производства продукции.
2) цена аренды помещения намного ниже, чем в центральной части города.
Уставный капитал общества составляет 700000 грн.
Источник формирования уставного капитала - собственные средства учредителей. Целью функционирования ООО "Молочная река" является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей в производимой продукции.
Таблица 1.1
Характеристика товарного ассортимента
| № | Наименование товара | Цена за ед., грн. | Объем производства за один рабочий день, л | Удельный вес в общей структуре продукции,% |
| 1 | Молоко разной жирности, л | 15,40 | 3500 | 48,6 |
| 2 | Ряженка, 0,5л | 2,40 | 1000 | 13,9 |
| 3 | Сливки, 0,250л | 3,00 | 500 | 6,9 |
| 4 | Сметана разной жирности, 0.250л | 2,30 | 800 | 11,1 |
| 5 | Сыр мягкий, кг | 19,75 | 500 | 6,9 |
| 6 | Творог обезжиренный, кг | 6,00 | 200 | 2,8 |
| 7 | Сыворотка, л | 0,90 | 200 | 2,8 |
| 8 | Масло сливочное, кг | 10,50 | 500 | 6,9 |
| Итого | 7200 | 100,0 |
Из таблицы видно, что молоко занимает наибольший удельный вес в структуре товарного ассортимента (48,6%), поэтому данная курсовая основана на организации технологического процесса пастеризации молока.
Молоко - это биологическая жидкость, выделяемая молочной железой млекопитающих и предназначенная для поддержания жизни и роста новорожденного. Молоко состоит из воды и сухого остатка, включающего жир, фосфатиды, стерины и другие азотистые вещества, белки, молочный сахар, минеральные соли, а также микроэлементы, газы, витамины, ферменты, гормоны.
Витамины участвуют в обмене веществ и являются катализаторами биохимических процессов. Отсутствие или недостаток витаминов в питании приводит к нарушению обмена веществ в организме. В молоке содержатся витамины А, В, В2, В12, D, С, РР, Н, фолиевая кислота, холин и пр.
При переработке молока происходят некоторые изменения состава и свойств составляющих его компонентов. Поэтому в процессе производства необходимо учитывать количество отдельных компонентов молока, а также характер их изменений под воздействием технологических факторов.
Режим работы предприятия:
Продолжительность рабочего дня - 8 часов.
Количество смен - 1.
Количество рабочих дней в неделю - 5 дней.
Продолжительность рабочей недели - 40 часов.
Количество рабочих дней в месяц - 21 день.
Количество рабочих дней в году-252 дня.
Максимальная производительность оборудования- 10000 л/ч.
Максимальная мощность оборудования - 100 кВт.
Таблица 1.2
Структура персонала предприятия
| № | Должность | Количество работников, чел | Заработная плата 1-го работника, грн | Заработная плата всего, грн |
| Административный персонал | ||||
| 1 | директор | 1 | 3000 | 3000,00 |
| 2 | бухгалтер | 1 | 1200 | 1200,00 |
| 3 | Начальник план-ого отдела | 1 | 1000 | 1000,00 |
| 4 | работники планового отдела | 3 | 800 | 2400,00 |
| 5 | Начальник отдела сбыта | 1 | 1000 | 1000,00 |
| 6 | работники отдела сбыта | 5 | 800 | 4000,00 |
| Итого: | 12 | 12600,00 | ||
| Производственный персонал | ||||
| 7 | главный технолог | 1 | 1250 | 1250,00 |
| 8 | грузчики | 2 | 700 | 1400,00 |
| 9 | лаборант | 1 | 900 | 900,00 |
| 10 | Производственные рабочие | 6 | 800 | 4800,00 |
| Итого: | 10 | 8350,00 | ||
| 11 | МОП, в т. ч. | |||
| 11.1 уборщица | 2 | 600 | 1200,00 | |
| 11.2 охранник | 2 | 750 | 1500,00 | |
| 11.3 рабочие | 2 | 800 | 1600,00 | |
| Итого: | 6 | 4300,00 | ||
| Общая сумма: | 28 | 25250,00 | ||
| Начисления от ФОТ управленческого персонала (36%): | 4536,00 | |||
| Начисления от ФОТ производственного персонала (37,08%): | 3096,18 | |||
| Начисления от ФОТ МОП (36%): | 1548,00 | |||
| Итого ФОТ с начислениями: | 34430,18 | |||
Таким образом, ежемесячные затраты на оплату труда с начислениями составляют 34430,18 грн.
 |
Организационная структура предприятия
Раздел 2: Характеристика рынка сбыта продукции
Рынок сбыта для нашей продукции характеризуется широким кругом потребителей, т.к молочная продукция является важной составляющей для нормального функционирования организма каждого человека.
Таблица 2.1
Сегментирование рынка потребителей
| Сегментирование рынка | Потребители |
| По географическому признаку: | |
| 1. Симферополь | * |
| 2. АРКрым | * |
| 3. Украина | |
| 4. Европа | |
| По уровню образования: | |
| 1. неполное среднее | * |
| 2. среднее | * |
| 3. среднее специальное | * |
| 4. высшее | * |
| По уровню дохода: | |
| 1. до 375 грн | * |
| 2.375-500 грн | * |
| 3.500-1000 грн | * |
| 4.1000-2000 грн | * |
| 5. более 2000 грн | * |
| По полу: | |
| 1. мужчины | * |
| 2. женщины | * |
| По возрасту: | |
| 1. до 5 лет | |
| 2.6-15 лет | * |
| 3.16-20 лет | * |
| 4.21-30 лет | * |
| 5.31-40 лет | * |
| 6. более 41 года | * |
Следовательно, потенциальными потребителями нашей продукции являются жители Симферополя и Автономной Республики Крым, независимо от возраста и уровня доходов, с любым уровнем образования.
Основными конкурентами являются:
1. ОАО "Галактон", г. Киев
2. ОАО "Крыммолоко"
3. ОАО "Крымка", г. Симферополь
4. “Фанни ”
5. ТОВ "Молочный дом"
Однако наша продукция обладает следующими свойствами, выгодно отличающими ее от продукции остальных производителей и реализаторов молочной продукции:
1. Высокий уровень вкусовых качеств. Закупаемая ООО "Молочная река" технологическая линия является современным высокопроизводительным оборудованием, что предполагает строгий контроль за качеством исходного сырья, гарантирует использование прогрессивной технологии производства, только правильно сбалансированных рецептур. Таким образом, качество планируемой ООО "Молочная река" к выпуску продукции будет соответствовать мировым стандартам.
2. Качество и привлекательность упаковки. Продукция упаковывается в высококачественную картонную и пакетную упаковку, которая поставляется ЗАО "ИРИС ПАК" и ООО "ПОЛЕКС ПАК". Кроме того, фирма SMASH окажет содействие в печати требуемого дизайна упаковочных материалов. Это будет выгодно отличать молочную продукцию ООО "Приволье" от продукции конкурентов.
3. Доступная цена. В результате значительного снижения внутрипроизводственных издержек - себестоимость производимой на ООО "Молочная река" продукции на 10-15% ниже, чем в среднем по отрасли. Поэтому фирма имеет возможность установить отпускные цены своей продукции на 10-15% ниже среднерыночных - при том, что ее качество будет неизменно высоким.
Соответственно, основной стратегией маркетинга будет ценовая конкуренция.
Именно эти три основополагающих фактора (из которых последний является решающим) будут являться залогом высокой конкурентоспособности молочной продукции ООО "Молочная река".