Сокращение численности животных предполагается компенсировать более интенсивным использованием поголовья, повышением его продуктивности, ростом товарности производства.
Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе дифференцированного государственного и регионального финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Главенствующим в реформировании производства, по мнению академика РАСХН В.Р.Боева, является не смена форм собственности и хозяйствования, а создание здорового экономического климата для развития производства на расширенной основе, что достигается на базе совершенствования системы цен, кредитования и налогообложения. Иначе говоря, необходимо обеспечить такие отношения между производителями и потребителями, при которых бы в процессе хозяйственной деятельности возмещались затраты на получение пользующейся спросом продукции и создавалась прибыль, необходимая для производственной деятельности на здоровой экономической основе. Непреложным условием данного процесса должны быть прямая заинтересованность и ответственность производителей во всех сферах приложения труда за результаты своей деятельности.
1.2. Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота
ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в СССР скрещиванием местного скота, разводимого в разных зонах, с остфризской, черно-пестрой шведской и другими породами аналогичного происхождения.
У животных черно-пестрой породы туловище несколько удлиненное, пропорциональное; вымя объемистое, кожа эластичная. Масть черно-пестрая. Из-за различия свойств исходного местного скота, природных условий, уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности. В РФ - наибольшие существенные различия между черно-пестрым скотом центральных районов, Урала, Сибири.
Черно-пестрый скот центральных районов РФ образовался скрещиванием голландского и остфризского скота с местным, холмогорским, ярославским; частично использовались помеси швицкой и симментальской пород. Животные крупные (быки весят 900-1000, коровы - 550-650 кг), с высокой молочной продуктивностью (средний годовой удой около 4000, в племенных хозяйствах - до 6000 кг), но уступают другим группам по жирности молока (3,6 - 3,7 %).
Черно-пестрый скот Урала сформировался в основном скрещиванием тагильской породы с остфризами и частично с черно-пестрым скотом Прибалтики. У животных несколько облегченный сухой тип конституции, средний годовой удой 3700-3800, в племенных хозяйствах - до 5500 кг, жирность молока 3,8-4,0 %.
Черно-пестрый скот Сибири создавался скрещиванием местного сибирского скота с голландским, животные менее крупные. По продуктивности несколько уступает другим группам (средний годовой удой свыше 3500, в племенных хозяйствах - до 5000 кг, жирность молока 3,7-3,9 %).
Мясные качества черно-пестрой породы удовлетворительны. При интенсивном выращивании среднесуточные привесы молодняка 800-1000 г, к 15-16-месячному возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный выход 50-55%. Племенная работа направлена на совершенствование породы методом чистопородного разведения с учетом местных условий в разных зонах. Для улучшения конституции животных и повышения молочной продуктивности в хозяйствах используют быков голландской голштино-фризской породы.
В настоящее время численность черно-пестрого скота в мире превышает 80 млн. голов, что составляет около 10% мирового поголовья крупного рогатого скота.
В нашей стране по числу животных эта порода занимает третье место после симментальской и красной степной. Так как разводили ее во всех республиках бывшего СССР, но основное поголовье так и осталось сосредоточено в европейской части России.
Широкое распространение этой породы обусловлено такими качествами, как высокая молочная продуктивность, способность к акклиматизации, большая живая масса, хорошие мясные качества и отличная оплата корма молоком. По
величине удоев ни одна порода не может сравниться с черно-пестрыми породами скота.
Продуктивность черно-пестрой породы в России превышает 5500— 6000 кг молока на корову в год, а коров-рекордисток— 17 тыс. кг. Содержание жира в молоке, при среднем содержании 3,4%, бывает от 3,5% до 3,6%. Следует учитывать, что черно-пестрая корова довольно крупная, поэтому ей нужно больше кормов на поддержание жизни. Кроме того, она достаточно требовательная к кормам. В ее рационе должны быть сено, корнеплоды (при возможности и силос), концентраты, а в пастбищный период — в достатке зеленая трава.
Основные районы разведения: северо-западные области РФ, Украина, Беларусь, Прибалтика, Узбекистан, Урал, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток. [1],[8],[12].
1.3. Значение подготовки нетелей к отёлу и будущей лактации
Важной составной частью технологии выращивания ремонтного молодняка является подготовка нетелей к отёлу и раздой коров-первотёлок. Сочетание этих приёмов повышает молочную продуктивность первотёлок и способствует правильному формированию молочной железы. Молочная продуктивность у первотёлок находится в прямой зависимости от их живой массы в период плодотворного осеменения. Организация правильного кормления животных на этом этапе – один из основных элементов подготовки телок к осеменению при удовлетворительной их массе и хорошем состоянии здоровья.. В этих целях создаются специальные цехи по подготовке коров к будущей лактации и отелу. Уровень кормления должен обеспечивать планируемую продуктивность и соответствовать состоянию упитанности коровы перед первой лактацией. С 14 месяцев телок непосредственно готовят к осеменению.
Цикл подготовки нетелей к отелу, раздоя и проверки первотелок представляет собой самостоятельную часть общего биологического цикла. Выполнение этой ответственной работы, имеющей решающее значение для подъема продуктивности всего стада, целесообразно сосредоточить на лучшей ферме хозяйства, поручив ее наиболее квалифицированным работникам.
В селекционное ядро поступают первотелки продуктивностью 4800 кг молока и более, в племенное - с продуктивностью 4400-4800 кг, а в производственную группу - 4000-4400 кг. Первотелки с продуктивностью менее 4000 кг и жирностью молока ниже 3,6 % подлежат выранжировке. Животные с пороками вымени, низкой скоростью молокоотдачи и экстерьерными недостатками выбраковываются.
Интенсификация воспроизводства стада должна составлять основную часть работы по увеличению производства молока.
Необходимо проводить мероприятия по искусственному и естественному осеменением коров и телок в колхозах и совхозах, а также животных, находящихся в личной собственности населения. Устанавливать контроль за тем, чтобы используемая сперма проверялась по качеству потомства и быки-производители были улучшателями. Вести обязательный ветеринарный контроль за коровами от отела до установления стельности.
Включение в стадо значительного количества проверенных по продуктивности первотёлок и жесткая выбраковка коров обеспечивают быстрое и надежное повышение продуктивности стада. [3],[11].
Рост объемов производства животноводческой продукции наряду с кормлением, уходом и содержанием в первую очередь зависит от уровня организации воспроизводства стада. Поэтому в каждом хозяйстве создается база, обеспечивающая ускорение интенсификации воспроизводства крупного рогатого скота.
В целях обеспечения интенсификации воспроизводства необходимо в хозяйствах наряду с осеменением коров и телок, комплексной механизацией, укомплектованием ферм квалифицированными кадрами решать следующие вопросы:
· обеспечить внедрение искусственного осеменения маточного поголовья;
· ввести поточно-цеховую систему производства молока и воспроизводства стада. Иметь на каждой ферме родильные отделения и телятники-профилактории;
· осуществить меры по подготовке коров и нетелей к отелу, обеспечить сохранность нарождающегося молодняка;
· организовать целенаправленное выращивание ремонтного молодняка для замены выбракованных коров с учетом предусмотренного роста молочной продуктивности;
· использовать в работе прогрессивные технологии и передовой опыт хозяйств по организации воспроизводства стада[12].
1.4. Особенности раздоя коров-первотёлок и его роль в повышении продук-тивности и улучшении качества молока
При создании однотипных высокопродуктивных стад наряду с селекционными приемами необходимо создавать условия, которые бы способствовали лучшему развитию животных и их основной функции — молочности. Одним из приемов формирования животных с хорошими морфофункциональными свойствами вымени является правильная подготовка нетелей к лактации.
Раздой – это комплекс мероприятий по организации полноценного кормления, содержанию и применению правильного доения с массажём вымени, обеспечивающих получение максимальных суточных удоев в начале лактации и сохранения высокого уровня продуктивности коров в последующее время.
Массаж вымени у нетелей проводится с 5-го по 8-й месяцы стельности 2-3 раза в день в часы доения. Доказано многими учеными, что массаж вымени позволяет увеличить молочность у будущих коров на 200-500 кг. При ручном массаже первые 7-8 дней доярки приучают нетелей путем легкого, но ненастойчивого поглаживания вымени и сосков. Затем, когда животные привыкнут к массажу, проводят более глубокий массаж вымени в течение 3 мин с обязательным растиранием и легким растягиванием сосков. Массаж долей вымени проводят поочередно: левой передней, левой задней, правой передней, правой задней, затем отдельно левой и правой половин вымени. При массаже особое внимание обращают на передние доли вымени, которые чаще всего развиты слабее задних. Массаж следует проводить сверху вниз и наоборот круговыми движениями пальцев. Каждый раз заканчивать массаж следует подталкиванием вымени снизу вверх (4-5 раз), имитируя толчки теленка в период сосания. Чтобы не вызвать преждевременно молокоотдачу, массаж вымени у нетелей прекращается за 15-20 дней до отела.