- формировать ассортимент ликероводочных изделий на основе изучения и прогнозирования покупательского спроса, а также с учетом специализации и материально-технических возможностей самого розничного торгового предприятия розничной торговли;
- размещать и выкладывать товар в торговом зале в зависимости от ассортимента предлагаемых товаров, применяемых методов продажи товарной группы, конструктивных особенностей торгового зала, особенностей установки торгово-технологического оборудования;
- использование мерчендайзинга как элемента маркетинга в реализации товаров способствующего увеличению объемов продаж и обеспечивающим экономическую эффективность реализации товаров, а удовлетворяя потребности покупателей – социальную;
- в целях увеличения объемов реализации товаров и восстановления роли потребительской кооперации в удовлетворении потребностей обслуживаемого населения целесообразно повысить привлекательность предприятий розничной торговли на основе внедрения в процесс реализации товаров маркетинговых коммуникаций, связанных с размещением и выкладкой товаров;
- коммерческой службе потребительского общества необходимо систематически изучать покупательский спрос с целью выявления покупательских предпочтений и использовать результаты исследований при формировании ассортимента (опрос, анкетирование);
- широко осуществлять рекламные мероприятия с целью формирования общественного мнения акцент которых сделать на основные качества и особенность потребления;
- проводить гибкую ценовую политику при реализации ликероводочных изделий;
- проводить сравнительный мониторинг цен конкурентов;
- использовать разнообразные способы и методы неценовой конкуренции для активного стимулирования сбыта (консультации).
-проводить тренинги для повышения квалификации (продавцы помогут в выборе покупателю, а индивидуальный подход к клиенту увеличит продажи магазина в целом;
- информировать потребителей об ассортименте ликероводочных изделий, так как, чем лучше осведомленность потребителя о том или ином виде, тем больше его покупательская способность. Люди чаще покупают известный товар.
- осуществлять постоянный контроль за качеством ликероводочных изделий, его идентификации, соответствия стандартам; соблюдение условий хранения и упаковки. Хорошее текущее и послепродажное обслуживание
Обобщая вышеизложенное, можно сделать вывод, что применение теоретических и практических рекомендаций позволит потребительскому обществу обеспечить устойчивое конкурентное преимущество на современном рынке ликероводочных изделий и позволит с большей степенью объективности принимать управленческие решения в области дальнейшего совершенствования деятельности в условиях рыночной экономики.
Список использованных источников
1. Российская Федерация. Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов: федер. закон: [принят Гос. Думой 1 декабря 1999 г. - № 29-ФЗ] // Собр. Законодательства РФ. - 2000. - № 2. - Ст. 150.
2. Российская Федерация. Законы. О защите прав потребителей: федер. закон: [принят Гос. Думой 7 февраля 1992 г. - № 2300-1] // Собр. Законодательства РФ. - 1996. - № 3. - Ст. 140.
3. Российская Федерация. Законы. О техническом регулировании: федер. закон: [принят Гос. Думой 15 декабря 2002 г. - № 184-ФЗ] // Собр. Законодательства РФ. - 2002. - № 52. - Ст. 5140.
4. Российская Федерация. Правительство. Об организации работ по стандартизации, обеспечению единства измерений, сертификации продукции и услуг: постановление [от 12 февраля 1994 г. № 100 г. Москва] // Собр. Актов Президента и Правительства РФ. - 1994. - № 8. - Ст. 598.
5. Российская Федерация. Законы. О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции: федер. закон: [принят Гос. Думой 22.11.1995 г. - № 171-ФЗ, ред. от 01.12.2007 г.] // Информационно-справочная система "Консультант Плюс", 2008г.
6. Андреев. Б. Современное состояние рынка алкоголя / Б. Андреев // Современная торговля. 2004. - №1. - с.5-7.
7. Бармаш, А.И. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т.2. / А.И. Бармаш, Е.Н. Барабанова, Л.Н. Глаголева. - М: Экономика, 2001.
8. Брэнди. / Под общей ред. Е. Кручины. - М.: ООО "Издательство Жигулевского", 2004.-224с.
9. Герасимова, В.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. / В.А. Герасимов, Е.С. Белокурова, А.А. Вытовтов. - СПб.: Питер, 2005.
10.Гончаров, А.А. Метрология, стандартизация и сертификация: Учеб. пособие. / А.А. Гончаров. - М.: Инфра - М, 2005.-239 с.
11. Дэло, Ж. Крепкие спиртные напитки мира: Полный энциклопедический справочник. / Ж. Дэло. - М.: Белфакс, 2004.-620 с
12. Зыбцев, Ю.Э. Коньяк. / Ю.Э. Зыбцев. - М.: ООО "Издательство Жигулевского", 2003.-288с.
13. Зубков, Г.И. Коньяк: шесть поколений Camus. / Г.И. Зубков. - М.: ООО "Издательство Жигулевского", 2002.-150с.
14. Елизарова, Л.Г. Алкогольные напитки. / Л.Г. Елизарова, М.А. Николаева. - М.: Экономика, 2001.-106с.
15. Елисеев, М.Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учеб. для вузов / М.Н. Елисеев, В.М. Поздняковский. - М.: Академия, 2006.-304с.
16. Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учеб.заведений / Т.Н. Иванова. - 2-е изд. - М.: Академия, 2006.-288с.
17. Источники в Интернете http://www.yarmarka.net/: Обзор рынка ликероводочных изделий.
18. Кондращова, Е.А. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие. / Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник, Т.А. Пешкова. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М,2007.-416с.
19. Коробкина, З.В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. / З.В. Коробкина, С.А. Страхова. - М.: КолосС, 2003.-352с.
20. Котляров. И.Ф. Перспективы развития винно-водочной отрасли России / И.Ф. Котляров, Э.Р. Хануков // Пищевая промышленность. 2003.-№ 3. - С. 32-33.
21.Лифиц, И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации. / И.М. Лифиц. - М.: ЮРАЙТ, 2001.-266 с.
22.Марченко, О.Б. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учеб.пособие. - Белгород: Кооперативное образование, 2003, часть2.
23.Мигачев, Б.С. Обеспечение качества и безопасности товаров и услуг в условиях формирующегося потребительского рынка. / Б.С. Мигачев. - М.: ИПК Изд-во стандартов, 2006.-218 с.
24. Митвайс, И.И. Товароведение вкусовых товаров. / И.И. Митвайс. -Ростов н/Д: Феникс, 2002.-257 с
25. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. / М.А. Николаева. - М.: Норма, 1999. - 277с.
26. Производство и продажа алкогольной продукции. - М.: Экзамен, 2000.-167 с
27. Справочник продавца продовольственных товаров. / Под ред. Л. И. Дубцова. - Ростов н/Д: Феникс, 2002.-348 с.
28. Ступин, А.С. Стандартизация и качество продовольственных товаров. / А.С. Ступин, О.А. Семин. - М: Экономика, 2003. - 144 с.
29. Теплов, В.И. Коммерческое товароведение. / В.И. Теплов и др. - М.: Дашков и К0, 2001.
30. Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров. / В.А. Тимофеев. - Ростов на Дону: "Феникс", 2004.
31. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. / В.В. Шевченко, гл. ред. - М: ИНФРА, 2006.-544с.
32. Чепурной, И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник. / И.П. Чепурной. - 2-е изд. - М: Дашков и К0, 2005.-404 с.
33. Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. - 2-е изд. / И.П. Чепурной. - М.: Дашков и К0, 2005.-460с.
34. ГОСТ Р 51144-98. Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб. // ИПК Издательство стандартов, 2002.
35. ГОСТ Р 51135-98 Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа // ИПК Издательство стандартов, 2002.
36. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. // ИПК Издательство стандартов, 2004.
37. ГОСТ 52194-2003. Водки и водки особые Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. // Информационно-справочная система "Консультант Плюс", 2008г.