Розрахунок рівня конкурентоспроможності цукру-піску, що виробляється різними підприємствами в Житомирській області здійснювали трьома методами:
- методом розрахунку інтегрального показника відносної конкурентоспроможності (ІПВК);
- методом відповідності визначеним показникам;
- та методом семантичного диференціалу.
Розрахунок конкурентоспроможності цукру цими методами дозволив нам отримати більш достовірні дані.
Для визначення конкурентоспроможності товару-зразка порівняно з товаром-конкурентом розраховували інтегральний показник відносної конкурентоспроможності (ІПВК).
Для оцінки рівня конкурентоспроможності взято зразки цукру-піску, що досліджувались в розділі 2. За товар-конкурент взято цукор-пісок Чуднівського цукрового заводу тому, що він має найменшу ціну.
Метод розрахунку інтегрального показника відносної конкурентоспроможності (ІПВК). Для початку розрахували збірний параметричний індекс для функціональних показників за формулою 1 і 2. Далі розраховували збірний параметричний індекс для естетичних показників за формулою 3. Наступною складовою частиною ІПВК був розрахунок збірного параметричного індексу для економічних показників (формула 4), який дорівнював співвідношенню ринкових цін на товар-зразок і товар-конкурент. Маючи всі складові, необхідні для розрахунку, знайшли ІПВК за формулою 5.
Результати визначення ІПВК цукру-піску різних виробників Житомирської області наведені у таблиці 3.2.
Результати досліджень засвідчили, що цукор-пісок виробництва заводу ім. Цюрупи має вищу конкурентоспроможність порівняно з Чуднівським (аналог) і Корнинським цукровими заводами. Інтегрального показника відносної конкурентоспроможності Корнинського цукрового заводу К>1, за рахунок високої ціни та низьких показників якості.
Результати розрахунку конкурентоспроможності методом відповідності визначеним показникам наведені в табл. 3.3.
Отримані дані показують, що сума показників для цукру-піску виробництва заводу ім. Цюрупи більша порівняно з цукром-піском інших виробників. Це говорить про те, що цукор-пісок заводу ім. Цюрупи відповідає вимогам стандарту за усіма показниками якості. Отриманий показник конкурентоспроможності цукру-піску даного виробника є більш конкурентоспроможним, ніж цукор Корнинського та Чуднівського заводів, сума показників яких становить відповідно 5 і 6.
При визначені конкурентоспроможності цукру-піску методом семантичного диференціалу використовували анкетування споживачів відповідно до шкали бальної оцінки (табл. 2.1). Після розрахунку середніх оцінок Корнинського, Чуднівського та Цюрупинського цукрових заводів будували "профіль полярності" товарів за показниками конкурентоспроможності, який наведений в таблиці 3.4.
Таблиця 3.2.
Результати визначення інтегрального показника відносної конкурентоспроможності цукру-піску різних виробників Житомирської області наведені у таблиці методом ІПВК
| №пп | Показник якості | Коеф.ваг., аі | Чуднівський цукровий завод | Корнинський цукровий завод | qi | Цукровий завод ім. Цюрупи | qi | ||
| 1. | Смак та Запах | 0,14 | 4 | 3,5 | 0,12 | 5 | 0,175 | ||
| 2. | Сипучість | 0,1 | 5 | 3,5 | 0,07 | 5 | 0,1 | ||
| 3. | Колір | 0,12 | 5 | 4 | 0,096 | 5 | 0,12 | ||
| 4. | Вміст вологи, % | 0,1 | 0,138 | 0,149 | 0,1 | 0,131 | 0,09 | ||
| 5. | Вміст цукрози,% | 0,1 | 99,74 | 99,58 | 0,09 | 99,75 | 0,1 | ||
| 6. | Редукуючі реч. | 0,1 | 0,05 | 0,05 | 0,1 | 0,05 | 0,1 | ||
| 7. | Чистота розчину | 0,1 | 4,7 | 2 | 0,04 | 0,1 | |||
| Збірний параметричний індекс функціональних показників | 0,65 | 1,06 | |||||||
| Естетичні показники | |||||||||
| 1 | Зовн.вигл. | 0,12 | 4 | 3 | 0,09 | 4,5 | 0,135 | ||
| 2 | Дизайн упаковки | 0,12 | 4 | 3,5 | 0,105 | 5 | 0,15 | ||
| Збірний параметричний індекс естетичних показників | 1,195 | 2,85 | |||||||
| Економічні показники | |||||||||
| 1 | Ціна | 3,1 | 3,2 | 3,15 | |||||
| інтегральний показник відносної конкурентоспроможності | 0,82 | 1,06 | |||||||
Таблиця 3.3
Оцінка конкурентоспроможності цукру-піску різних виробників Житомирської області
| №пп | Показник якості | Корнинський цукровий завод | Чуднівський цукровий завод | Цукровий заводім. Цюрупи |
| 1. | Смак та Запах | 1 | 1 | 1 |
| 2. | Сипучість | 1 | 1 | 1 |
| 3. | Колір | 1 | 1 | 1 |
| 4. | Вміст вологи, % | 0 | 1 | 1 |
| 5. | Вміст цукрози,% | 0 | 0 | 1 |
| 6. | Редукуючі реч. | 1 | 1 | 1 |
| 7. | Чистота розчину | 1 | 1 | 1 |
| Ік=∑Qi | 5 | 6 | 7 | |
Таблиця 3.4
Визначення конкурентоспроможності цукру-піску різних виробників Житомирської області методом симантичного диференціалу
| №пп | Показник якості | Бальна оцінка | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 | Смак та запах | ☻ | ☻☼ | ◘ | ||
| 2 | Сипучість | ☻ | ☼◘ | |||
| 3 | Колір | ☼◘ | ||||
| 4 | Чистота розчину | ☻ | ☼ | ◘ | ||
В таблиці використані наступні позначення:
☼- цукор виробництва Чуднівського заводу;
☻- цукор виробництва Корнинського заводу;
◘- цукор виробництва заводу ім. Цюрупи.
З даних таблиці видно, що "профіль полярності" цукру виробництва заводу ім. Цюрупи та Чуднівського цукрового заводу знаходиться більш у лівій стороні, де оцінки 5 і 4, а "профіль полярності" Корнинського цукрового заводу — у правій, де оцінки 2 і 3. Дані таблиці показують, що цукор-пісок виробництва заводу ім. Цюрупи є більш конкурентоспроможним, тому що його „профіль полярності” знаходиться в колонці з оцінкою 5.
Розрахувавши рівень конкурентоспроможності цукру-піску різних виробників трьома методами нами отримані однакові результати. Це свідчить про достовірність та точність проведених досліджень якості цукру-піску. Цукор-пісок заводу ім. Цюрупи є більш конкурентоспроможним порівняно з цукром-піском Чуднівського та Корнинського заводів за рахунок своїх якісних характеристик. Цукор-пісок Чуднівського заводу теж має доволі високий рівень конкурентоспроможності за рахунок низької ціни, порівняно з товарами конкурентів, та середньої якості. Цукор-пісок Корнинського заводу має низький рівень конкурентоспроможності. Це пояснюється надто низькою якістю та високою ціною.
Розділ 4. Організація торгівлі цукром в ТД”Дарниця”
4.1. Дослідження ринку цукру в Україні
На сьогодні ринок цукру України представлений як вітчизняним так і зарубіжним асортиментом. В нинішніх умовах споживач стоїть перед вибором, яку продукцію придбати якісну чи дешеву. Зараз більшість споживачів віддають свій вибір якісним характеристикам товару. Якість продукції є основним фактором забезпечення конкурентоспроможності підприємства і умовою його виживання. Переможуть ті підприємства-виробники, які мають найсучасніші технології, найвищу якість продукції, найнижчі ціни і запропонують споживачеві ті умови, які задовольняють його потреби.
Як ми бачимо сьогодні на ринку України з'являється багато різноманітної продукції з різними показниками споживчих властивостей, але далеко не всі вони задовольняють сучасні потреби споживача. І тут основним чинником виступають, поряд з кількісними, якісні вимоги до продукції. Випускаючи продукцію з підвищеними показниками споживчих властивостей, виробництво задовольняє в більшій мірі відповідні потреби і цим стимулює інтерес до виготовлення якісно нової продукції. Споживчі властивості продукції - це група властивостей продукції, які проявляються в процесі споживання та пов'язані з можливістю задоволення продукцією певних суспільних чи особистих потреб відповідно до призначення[8].
Пропозиція цукрових буряків у 2004/2005 році проти 1998/1999 р. зменшилась на 10,5 % і становитиме 13,9 млн. т. Пропозиція цукру із цукрових буряків у 2004/2005 році становить 1640 тис. т, що на 14,7 % менше проти 1998/1999 р. Обсяги переробки тростинного сирцю зростуть на 3,3 %. У 2005 році загальна пропозиція цукру зменшиться на 7,2 %. Прогнозується скорочення обсягів загального використання цукру у 2005 році на 1,1 %. Перехідні запаси цукру на початок року зросли в 11,9 рази. На кінець року прогнозується їх зменшення в 7,7 рази. Імпорт цукру очікується в межах 1 тис. т. Збережеться низька активність експорту цукру. Його обсяги очікуються на рівні 100 тис.т. Середній рівень ціни на цукор на ринках у I кварталі 2005 р. знаходився в межах 3-3.5 грн./кг.
Таблиця4.1
Баланс попиту і пропозиції цукру в Україні
| Показники | Роки | |||
| 2000/2001 | 2002/2003 | 2003/2004 | ||
| В тис. тон. | ||||
| Запаси на початок року | 17 | 13 | 155 | |
| Виробництво | 2128 | 2136 | 1860 | |
| З цукрових буряків | 2032 | 1923 | 1640 | |
| З тростинного сирцю | 96 | 213 | 220 | |
| Імпорт | 3 | 24 | 1 | |
| Загальна пропозиція | 2148 | 2173 | 2016 | |
| Загальне використання: | 2135 | 2018 | 1996 | |
| На продовольче споживання | 1566 | 1553 | 1541 | |
| Переробка на нехарчові цілі | 335 | 335 | 335 | |
| Експорт | 214 | 110 | 100 | |
| Втрати | 20 | 20 | 20 | |
| Запаси на кінець маркетингового року | 13 | 155 | 20 | |
Пропозиція цукру із цукрових буряків у 2005 році очікується на рівні 1640 тис.т, що на 14,7 % менше проти 1999/2000 р. Обсяги переробки тростинного сирцю зростуть на 3,3 %.