Смекни!
smekni.com

Организация производства яровой пшеницы в ОАО ПЗ Птицефабрика Челябинская (стр. 5 из 6)

Увеличение затрат на содержание основных средств может быть связано с обновлением и приобретением новой техники, оборудования. Так как техника достаточно дорогая, возрастает доля таких затрат в структуре производства. Увеличение или уменьшение затрат на оплату труда связано с трудоемкостью производства отдельных культур. Затраты на семена и удобрения не велики, так как хозяйство занимается производством семенного материала, а органические удобрения поставляет скотоводство.

1.6 Анализ показателей отрасли животноводства

Под системой животноводства понимают сложившуюся на предприятии отраслевую структуру животноводства, а также совокупность материально-технических, технологических и организационно-экономических приемов построения и ведения производства в каждой отрасли, обеспечивающих удовлетворение потребности общества в продукции животноводства при наивысшей эффективности деятельности предприятия. Структура стада в отрасли и породный состав должны соответствовать производственному направлению.

Таблица 10. Наличие животных на конец года

Показатель 2005 год 2006 год 2006 в% к 2005 2007 год 2007 в% к 2005
Основное стадо мясного скота, головв том числе коровы 386 422 109,3 589 152,6
Телята, масса (ц) 63 123 209,5 148 234,9
Приплод, голов 270 210 77,8 577 213,7
Молодняк до 8 месяцев 208 284 136,5 465 223,6
Животные на откорме, ц 743 426 57,23 843 113,5
Прирост, ц 1481 1649 111,3 2356 159,1

В животноводческой отрасли наибольшее поголовье - это крупный рогатый скот мясного направления. Основное стадо увеличилось с 2005 по 2007 год на 203 коровы. В 2006 году происходит уменьшение приплода на 60 голов, но в 207 году увеличивается на 307 голов (на 113,7%). Также произошло увеличение прироста с 2005 по 2007 на 59,1% (875 ц). В динамике по годам поголовье коров увеличивается от 2005 к 2007 году, поголовье молодняка также увеличивается.

1.7 Анализ производительности труда

Для определения динамики производительности труда в хозяйстве применяют натуральные и стоимостные показатели, которые представлены в таблице 10. На уровень затрат труда влияют изменения урожайности, техники, технологии и организации производства.

Таблица 11. Производительность труда

Показатели 2005 2006 2006в% к 2005 2007 г 2007 в% к году 2005
1 Получено валового дохода на одного работника, занятого в с. - х. производстве, тыс. рублей 52,6 61,3 116,5 69,0 131,2
2 Прямые затраты труда, отнесенные на продукциюрастениеводства. чел. - часов:* на 1ц зерна озимых - 1.9 - 0.7 -
* на 1ц зерна яровых 0.5 0.2 40 0.4 80
* на 1ц зернобобовых 0.3 0.2 66.7 0.3 100
*зерновые и з/б всего 0.5 0.02 4 0.4 80
* на 1 ц сена многолетних трав 0.3 0.5 166.7 0.8 266.7
* на 1 ц однолетних трав 0.8 0.3 37.5 1.2 150

За анализируемый период в хозяйстве произошло возрастание валового дохода на одного рабочего, занятого в сельскохозяйственном производстве. Увеличение этого показателя положительно сказывается на экономике хозяйства. Прямые затраты труда по яровым зерновым уменьшились в 2006 году на 0,3 чел. - часа, а в 2007 на 0,1 чел. - часа на ц. яровых зерновых. В 2006 году уменьшились прямые затраты труда на производство 1 ц однолетних трав с 0,8 до 0,3 чел. - часов на 1 ц.

Произошло увеличение валового дохода в 2006 году на 16,5%, в 2007 на 31,2% по сравнению с 2005 годом. В 2006 году среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве на 12 человек меньше, чем в 2005, а в 2007 на 2 человека.

1.8 Определение отраслей и уровня специализации

Структура выручки от реализованной сельскохозяйственной товарной продукции - основной показатель специализации производства, так как через нее выражается экономическая связь хозяйства с другими предприятиями страны.

Таблица 12. Структура реализованной продукции

Вид продукции 2005 год 2006 год 2007 год В среднем за 3 года
тыс. руб. тыс. руб. тыс. руб. тыс. руб. %
Зерно всего 8624 21555 15933 15370,7 42,9
Пшеница 1094 10713 6130 5979 0,2
Рожь - - 4 4 0
Ячмень 1672 7690 6424 5262 14,7
Горох 210 1659 3053 1640,7 4,6
Овёс 1503 1359 282 1048 2,9
Прочие зерновые 5858 134 40 2010,7 5,6
Телята 1603 1646 10203 4484 12,5
Мясо КРС 45 53 49 49 0,1
Всего: 20609 44809 42118 35845,3

Как видно из таблицы 12, предприятие специализируется на продаже зерна. В среднем за 3 года выручка от продажи зерна составила 15370,7 тыс. руб., что составляет 42,9% от общей выручки. Продажа телят составила 4484 тыс. руб. Это позволяет сделать вывод, что предприятие специализируется на производстве зерна и выращивании КРС. Уровень специализации - узкоспециализированное предприятие.

Затем определяем уровень специализации по коэффициенту специализации. Расчет коэффициента проводится в таблице.

Расчет коэффициента специализации.

Как видно из таблицы 12, предприятие специализируется на продаже зерна, выращиванию телят. Уровень специализации - узкоспециализированное предприятие, имеющее 2 ведущие отрасли - производство зерна и мясное производство.

Затем определяем уровень специализации по коэффициенту специализации. Расчет коэффициента проводится в таблице.

Расчет коэффициента специализации

Вид продукции Уд. вес в стр. - ре реализации (Ут),% Порядковый Номерудельного веса (н) Ут * (2н-1)
1 2 3 4
Зерно всего 42,9 1 42,9
Пшеница 0,2 7 2,6
Рожь 0 - -
Ячмень 14,7 2 44,1
Горох 4,6 5 41,4
Овес 2,9 6 31,9
Прочие зерновые 5,6 4 39,2
Телята 12,5 3 100
Мясо КРС 0,1 8 1,5
Сумма 303,6
Коэффициент специализации (Кс) 0,33

Коэффициент специализации характеризует уровень специализации хозяйства и рассчитывается по формуле:

Kc = 100/Σ Ут * (2н-1),

где Ут - удельный вес каждого вида продукции в структуре реализации (средний показатель),%; н - порядковый номер удельного веса продукции данного вида в ранжированном ряду (по средним показателям в убывающей последовательности).

В результате расчета получили коэффициент специализации, равный 0,33. Такое значение коэффициента характеризует средний уровень специализации хозяйства. ОАО "Птицефабрика Челябинская" является среднеспециализированным хозяйством, основной вид продукции - зерновые.

1.9 Рентабельность реализованной продукции

Рентабельность производства отдельных видов продукции определяется отношением дохода от реализации к полной себестоимости продукции, умноженным на 100%.

Таблица 13. Уровень рентабельности реализованной продукции, %

Вид продукции 2005 Год 2006 Год 2007 Год
Пшеница 7,5 21,6 24,5
Рожь - - -55,5
Ячмень 4,2 -14,1 24,4
Горох -30,5 -8,5 215,7
Овёс -14,1 -16,3 19,0
Прочие зерновые -27,7 54,0 33,3
Телята -19,3 18,6 -29,4
Мясо КРС -40 -8,6 -18,3

Анализируя данные таблицы 13, видно, что на протяжении трех лет по рентабельности на первом месте стоит производство пшеницы, причем уровень рентабельности за все три года положительный. На втором месте - производство прочих зерновых, высокий уровень рентабельности по гороху в 2007 году (215,7).

На основании исходных данных идет расчет технологической карты.

2. Организация производства яровой пшеницы в сельскохозяйственном предприятии

2.1 Агротехника яровой пшеницы

Яровая пшеница - одна из основных продовольственных культур. Ее зерно характеризуется высоким содержанием белка (18...24%) и клейковины (28...40%), отличными хлебопекарными качествами. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб, а из твердой изготавливают манную крупу, макаронные изделия - лапшу, вермишель, макароны. Муку твердой пшеницы используют в хлебопечении в качестве улучшителя.

Отходы мукомольной промышленности (отруби) - ценный концентрированный корм для животных. Соломой и половой также кормят скот.

В культуре яровой пшеницы распространено два вида: мягкая (TriticumaestivumL), дающая муку высоких хлебопекарных качеств, и твердая (TriticumdurumL) - с повышенным содержанием белка в зерне, используемая для изготовления высококачественных макарон и вермишели.

Обработка почвы в районах достаточного увлажнения, где яровую пшеницу возделывают после зерновых, зернобобовых, многолетних бобовых трав или пропашных культур, основную обработку почвы начинают с лущения поля дисковыми или лемешными лущильниками сразу после уборки предшественника на глубину 5...7 см. Если поле засорено корнеотпрысковыми и корневищными сорняками, то глубину лущения увеличивают до 12...14 см и повторяют в поперечном направлении. После появления всходов сорняков проводят глубокую зяблевую вспашку плугом с предплужниками на глубину 20...25 см, а на почвах с мелким пахотным слоем пашут на полную его глубину. Более эффективно зяблевую вспашку проводить в ранние сроки, так как это способствует лучшему накоплению влаги и питательных веществ, очищению поля от сорняков, получению более высокого урожая.