Смекни!
smekni.com

Рекомендации по технологии производства молока (стр. 2 из 13)

Молочные целесообразно размещать в северной или восточной частях коровника. Планировка молочной или доильного зала должна предусматривать наиболее рациональное осуществление технологических процессов, максимальные удобства для работы персонала, кратчайшие и удобные пути для прохода коров и наименьшую протяженность трубопроводов. Не следует допускать пересечения чистых и грязных потоков. У стен молочных не следует устраивать выгульные площадки или другие объекты, связанные с накоплением навоза.

Доильно-молочные и молочные блоки необходимо располагать между коровниками или в блоке с ними. Преддоильную площадку необходимо размещать перед входом в доильный зал. При этом следует обеспечить такое движение животных, чтобы избежать встречных потоков выдоенных и идущих на дойку коров. При этом для коров рекомендуется три варианта потоков:

üвыгульно-кормовой двор - преддоильная площадка - доильный зал-коровник;

üкоровник - преддоильная площадка - доильный зал - коровник;

üвыгульно-кормовой двор - преддоильная площадка - доильный зал - выгульно-кормовой двор.

В первом и третьем варианте преддоильную площадку располагают на выгульно-кормовом дворе, во-втором - в помещении.

Пункт искусственного осеменения располагают в непосредственной близости от коровников или блокируют с ним, либо с доильно-молочным блоком.

Строительные конструкции зданий и сооружений для содержания крупного рогатого скота должны быть прочными, достаточно долговечными, огнестойкими и экономичными. Здания для содержания животных следует проектировать, как правило, одноэтажными, прямоугольной формы в плане с естественными вентиляцией и освещением. Категории зданий и помещений по взрывопожарной и пожарной безопасности следует определять по НПБ 105-85.

По габаритам здания должны отвечать требованиям технологического процесса. В помещениях для животных необходимо обеспечивать параметры внутреннего воздуха в соответствии с требованиями настоящих норм. Помещения для коров должны быть чистыми, сухими. Образование конденсата на стенах и потолке не допустимо. Основные параметры микроклимата приведены в таблице 2.

Строительные конструкции стен, перегородок, перекрытий, покрытий и полов должны быть устойчивыми к воздействию повышенной влажности и дезинфицирующих средств, не выделять вредных веществ, а антикоррозионные и отделочные покрытия должны быть безвредными для людей и животных. Внутренние поверхности стен должны быть гладкими, окрашенными в светлые тона и допускать влажную уборку и дезинфекцию (на высоту не менее 1,8 м).

Полы должны быть не скользкими, необразивными, малотеплопроводными, водонепроницаемыми, безпустотными и стойкими против воздействия стоков и дезинфицирующих веществ, не выделять вредных веществ.

Поток теплоты от лежащего животного в пол (средний за первые два часа контакта) не должен превышать следующих значений:

-для скота на откорме-200 Вт/м2 (170 ккал/м2 ч);

-для остальных групп-170 Вт/м2 (145ккал/м2 ч).

Уклоны полов должны быть не более:

- продольных в проходах для животных и галереях - 6%;

- в боксах и стойлах (в сторону навозного канала) - 2%;

- пандусов и погрузочных рамп - 15%.

Таблица 2. Параметры микроклимата в производственных помещениях.

Наименование зданий и помещений Группа животных Содержание животных Расчетная температура воздуха, 0С Относительная влажность воздуха, %
максимальная минимальная
1. Коровники (привязное содержание), здания для молодняка старше 6 мес., скота на откорме, быков, стационары, изоляторы, карантины Коровы, нетели, молодняк старше 6 мес., быки, скот на откорме В стойлах, боксах, групповых клетках 10 75 40
2. Здания и помещения для телят Телята с 20 дневного возраста и до 6 месяцев В боксах, групповых клетках не нормируется 75 40
3. Коровники и здания для молодняка старше 6 месяцев Коровы и молодняк всех возрастов старше 6 мес. Беспривязное не нормируется
4. Родильное отделение и профилакторий

Коровы и первотелки глубокостельные и новотельные,

телята до 20 дней

Группами на подстилке, телята в индивидуальных клетках с применением подстилки не нормируется 75 40
5. Помещение для санобработки скота Коровы, нетели, молодняк и телята - не нормируется 75 -
6. Доильно-молочный блок (доильный зал и молочная) - - 15 75 -
7. Лаборатория, ПИО, моечная - - 15 75 -

Примечание. Нормативные параметры воздуха должны быть обеспечены в зоне размещения животных, т.е. в пространстве высотой до 1,5 м над уровнем пола.

В групповых клетках с частично решетчатыми (комбинированными) полами уклон сплошного пола в сторону навозного канала, перекрытого решеткой, принимают в пределах кормонавозной площадки (вдоль кормушек) – 8-9%, логова – 5-6%.

Полы в проходах и проездах следует устраивать выше планировочной отметки земли не менее чем на 15 см.

При устройстве щелевых полов планки решеток должны иметь сплошную рабочую поверхность без скосов и закруглений. Направление планок должно быть перпендикулярным длине стойла, глубине групповой клетки и направлению основного движения скота.

Каналы навозоудаления, перекрытые решетками, в групповых клетках и секциях располагают вдоль фронта кормления с отступлениями их от кормушек на 30-40 см.

Наружные ворота и двери должны быть утеплены, легко открываться и плотно закрываться. Входы в здания в районах с расчетной зимней температурой наружного воздуха ниже 200С, устраивают с тамбурами. Тамбуры должны иметь ширину на 100 см более ширины ворот или дверей и глубину на 50 см более ширины их полотнища. Ширина полотен ворот принимается на 40 см, а высота на 20 см больше габаритов транспортных средств. Ворота оборудуют отбойными брусами.

Высота от пола до низа окон в зданиях для содержания крупного рогатого скота должна быть не менее 120 см.

При содержании скота на глубокой подстилке окна устраивают на большей высоте с учетом толщины слоя накопления подстилки.

При беспривязном содержании скота окна внутри здания следует защищать решетками на высоту 1,6 м, а при содержании скота на глубокой подстилке - 2,4 м от чистого пола. Часть решеток должна открываться (на случай пожара).

Внутренняя высота помещений для содержания крупного рогатого скота при привязном и беспривязном содержании должна быть не менее 2,4 м, а при содержании на глубокой подстилке - не менее 3,3 м от уровня чистого пола до низа выступающих конструкций покрытия или перекрытия и обеспечивать свободный проезд мобильных средств механизации производственных процессов.

В проходах высота до низа технологического оборудования должна быть не менее 2,0 м.

Колонны или стойки не должны выступать за плоскости ограждения стойл, боксов, клеток, секций и денников более чем на 15 см. Размещение их внутри этих технологических элементов не допускается.

В молочной стены следует облицовывать глазурованной плиткой на высоту не менее 1,8 м, а выше окрашивать влагостойкими красками светлых тонов.

1.8. Освещенность животноводческих зданий и сооружений следует проектировать с учетом требований «Отраслевых норм освещения сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений» и СНиП «Естественное и искусственное освещение».

- Нормы естественного освещения помещений основного и подсобного производственного назначения в животноводческих объектах по производству молока и говядины приведены в таблице 3.

Таблица 3. Нормы естественного освещения помещений основного и подсобного производственного назначения в животноводческих объектах по производству молока и говядины.

Наименование зданий и

помещений

Нормы естественного освещения

(отношение площади оконных проемов

к площади пола)

рекомендуемые предельные
максимальные минимальные
1. Помещение беспривязного содержания коров, нетелей, молодняка 1/10 не ограничивается 1/15
2. Помещение привязного содержания 1/10 -//- 1/10
3. Телятники и родильные отделения 1/10 не ограничивается 1/15
4. Помещения для откормочного поголовья 1/20-1/30 1/20 1/30
5. Доильный зал, молочная, моечная и лаборатория доильно-молочного блока, лаборатория, манеж и моечная ПИО 1/10-1/12 не ограничивается 1/12
6. Все остальные помещения подсобного назначения 1/10-1/20 не ограничивается 1/20

Нормы искусственного освещения и значение удельной мощности для помещений основного и подсобного производственного назначения приведены в таблице 4.

Предприятие должно иметь внутреннюю водопроводную сеть для обеспечения полной потребности обслуживающего персонала и животных в воде, отвечающей требованиям СТБ 1189-99. Для подачи воды на производственные и хозяйственно-питьевые нужды необходимо оборудовать объединенный водопровод. При использовании для производственных нужд воды, не отвечающей требованиям СТБ, вопрос о подаче питьевой воды обслуживающему персоналу и на некоторые производственные нужды (мойка молочной посуды и оборудования и др.) в каждом отдельном случае решается по согласованию с районной санитарно-эпидемиологической станцией.