В сентябре 2003 года на линии №1 освоен выпуск печенья в шоколадной глазури, что позволило охватить дополнительные сегменты рынка. Прекрасное лакомство для детей и взрослых.
Сегодня предприятие выпускает около 100 видов печенья с традиционными и новыми вкусами, с джемовыми и кремовыми начинками, в шоколадной глазури для различных потребительских категорий. Инжиниринг по этим продуктам осуществлен силами собственных специалистов.
Печенье наиболее популярный продукт компании, как у россиян, так и у жителей ближнего зарубежья. Печенье торговой марки «Биосладия» многократные лауреаты выставок «WORLD FOOD» и «Продэкспо», «100 лучших товаров России».
В 2008-2009 г.г. проведена масштабная реконструкция цеха №1, расширены производственные площади, смонтирована, и в декабре 2008 г. запущена новая, третья по счету, линия по производству печенья. Теперь у компании «Заря» достаточно производственных мощностей печенья для обеспечения потребностей рынка.
Кексы:
В августе 2000 года, впервые в России, введена в эксплуатацию автоматизированная линия по производству кексов. Сегодня компания «Заря» выпускает 8 видов кексов с джемовыми начинками, с добавками орехов и изюма, с различным цветом теста. Это весьма популярный продукт, вызывающий у потребителя ощущение домашней выпечки, лауреат программы «100 лучших товаров России» и выставки «Продэкспо».
Мини-кексы:
В сентябре 2001 года введена в эксплуатацию автоматизированная линия по производству 6 видов мини-кексов с фруктовыми начинками и фирменным названием «Биосладия», которые были хорошо восприняты российским рынком и стали лауреатом программы «100 лучших товаров России», конкурса «Гурман» и выставки «Продэкспо». В феврале 2007 года начат выпуск мини-кексов в более широком ассортименте и в обновленном, красочном дизайне упаковки. В середине 2008 г. освоен выпуск мини-кексов в штучной, красочной упаковке для индивидуального потребления и для предприятий общественного питания.
Пряники:
В августе 2001 года реконструирована линия по производству пряников, что позволило увеличить производительность в несколько раз и представить рынку серию пряников из 6 видов с традиционными вкусами и 5 видов новых вкусов (пряники с кокосовой стружкой, с молокосодержащей начинкой и другие). Пряники – лауреаты выставки «WORLD FOOD», «100 лучших товаров России». В 2005 году расширен ассортимент пряничных изделий, освоен выпуск улучшенных видов. В 2006 году проведена реконструкция линии по увеличению производственной мощности.
Сушки и вафли:
В сентябре 2003 года введены в эксплуатацию 2 линии по производству сушек и вафель. Эти популярные продукты - прекрасная возможность порадовать себя и своих близких. В 2005 году проведена реконструкция линий по увеличению производственной мощности.
Мармелад, зефир, лукум, пастила, конфеты-драже:
В 2004 году начато освоение производства этих видов кондитерских изделий. Торжественный запуск цеха состоялся 26 января 2004 г. В июне 2004 г. кондитерская фабрика «Заря» получила сертификат соответствия системы менеджмента качества по ГОСТ Р ИСО 9001-2001 (ИСО 9001:2000) и сертификат соответствия IQNet ISO 9001:2000, позволяющий расширить географические границы рынка до общеевропейских. Кроме того, это и подтверждение готовности компании «Заря» при присоединении России к ВТО.
Широкий ассортимент высококачественной продукции получил признание потребителя. Торговая марка «Биосладия» охватывает значительную долю рынка кондитерских изделий и становится брендом национального масштаба.
Для укрепления торговой марки «Биосладия» кондитерской фабрики «Заря» и развития бренда, менеджментом компании разработан и успешно реализуется план перспективного стратегического развития.
Отрабатывается взаимодействие с известными итальянскими и немецкими кондитерскими компаниями, которое в будущем позволит реализовать совместные проекты по новым продуктам. В портфеле проектов компании находится ряд перспективных разработок с различным уровнем инвестиций. Некоторые проекты стали лауреатами российских и международных выставок.
Одна из главных задач ближней перспективы - программа по дальнейшему совершенствованию системы менеджмента качества. Кондитерская фабрика «Заря» имеет высокую социальную значимость для города и области.
Динамичные темпы развития, все более полный охват рынка, разработка и внедрение новых продуктов, наращивание мощностей производства дают основания кондитерской фабрике «Заря» стать лидером отрасли европейского уровня.
1.2 Анализ макросреды предприятия
Макроокружение создаёт общие условия среды нахождения организации. Любые фирмы, поставщики, покупатели, конкуренты и общественность в целом - все работают в макросреде, под влиянием сил и тенденций которой и формируются возможности и угрозы. Действующие в маркетинговой среде силы представляют собой неконтролируемые факторы, которые необходимо выявлять и соответствующим образом реагировать на них.
Экономические, правовые, политические и социальные компоненты макроокружения – это основные факторы, оказывающие непосредственное влияние на деятельность организации. Проведём анализ макросреды кондитерской фабрики «Заря».
Экономическая составляющая макроокружения позволяет понять то, как формируются и распределяются ресурсы. При анализе данного вопроса необходимо рассмотреть ряд характеристик, таких как темпы роста промышленного производства, темпы роста экономики в целом.
Период с конца 2000 по 2003 год явился благоприятным для развития экономики России. В целом по стране экономический рост составил 28,5% (по данным 2003 года экономика выросла на 6,7%); уровень промышленного производства повысился на 30,5% (в 2003 году на 7,2%); инвестиции в экономику увеличились в 1,5 раза, а именно на 49,1% (в 2003 году на 12,5%); реальный доход населения возрос на 56,6% (в 2003 году на 12,5%). Золотовалютные резервы увеличились с 12,5 до 70,6 млрд. долларов. Уровень инфляции снизился с 36,5% в 1999 году до 12% в 2003.
Все эти показатели говорят о том, что в экономике страны чётко обозначились тенденции к стабилизации и уверенному росту. Однако следует учесть, что Пензенская область, в котором кондитерская фабрика «Заря» осуществляет свою деятельность, занимает далеко не ведущие позиции в рейтинге регионов России. Таким образом, можно сказать, что, не смотря на общую благоприятную ситуацию в экономике страны, рассматриваемое предприятие функционирует в более жёстких условиях сложившейся экономики региона.
Далее рассмотрим политико–правовые факторы макроокружения организации. Ни одна фирма не может осуществлять свою предпринимательскую деятельность без учета сложившейся в государстве политико-правовой среды. Эта среда определяется: законами и нормативными актами по регулированию предпринимательской деятельности, а также установленной системой контроля со стороны государственных учреждений за соблюдением имеющихся законов.
Знание законов позволяет организации правильно построить свою деятельность, изыскать пути повышения её эффективности в рамках существующего законодательства. Контроль за выполнением законов развивает необходимость их соблюдать.
Основными законами, правилами, несомненно, влияющими на реализацию продукции, являются:
· Закон РФ «О сертификации продукции и услуг»;
· «Правила продажи отдельный видов товаров» - утверждены постановлением правительства РФ от 19.01.1998г. №55;
· Закон РФ «О защите прав потребителей». В соответствии со статьей 1 Закона «О защите прав потребителей» отношения в области защиты прав потребителей регулируются Гражданским кодексом Российской Федерации, Законом «О защите прав потребителей», а также принимаемыми в соответствии с ним иными федеральными законами и правовыми актами Российской Федерации;
· Закон РФ «О стандартизации». Необходимо иметь в виду, что не все требования государственных стандартов являются обязательными. В соответствии с пунктом 2 статьи 7 Закона Российской Федерации от 10 июня 1993 г. N 5154-1 «О стандартизации» к обязательным требованиям государственных стандартов относятся требования, устанавливаемые для обеспечения безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества, для обеспечения технической и информационной совместимости, взаимозаменяемости продукции, единства методов их контроля и единства маркировки.
Особое влияние на деятельность организаций оказывает налоговое законодательство. Налоговые выплаты поглощают значительную часть финансовых ресурсов предприятия. Отмена налога с продаж позволила ИП Голенкова Л. В. снизить цены на продукцию, а это в свою очередь обеспечило увеличение объёмов продаж, а значит и увеличение прибыли.
Роль политико–правовых факторов в деятельности организации нельзя недооценивать. Соблюдение всех законодательных и нормативных актов является залогом успешной деятельности предприятия, поскольку обеспечивает репутацию надёжного производителя и партнёра.
Анализ социально – демографических факторов макроокружения позволяет выявить влияние на бизнес таких социальных явлений и процессов, как: существующие в обществе обычаи, демографические структуры общества, рост населения, уровень образования и т.п.
Приведём некоторые данные по Пензенской области (оценка Росстата на 1 января 2010 года):
Население: 1373,2 тыс. человек. Из них 915,9 тыс. человек городского населения и 457,3 тыс. сельского населения.
Таблица 1. Изменение численности постоянного населения
Пензенской области
| Годы | Население на начало года, тыс. чел. | Изменения за год, тыс. чел. | ||
| общий прирост, убыль (–) | естественный прирост, убыль (–) | миграционный прирост, убыль (–) | ||
| 2000 | 1500,2 | -16,1 | -14,2 | -1,9 |
| 2001 | 1484,1 | -17,9 | -13,6 | -4,3 |
| 2002 | 1466,2 | -17,0 | -13,9 | -3,1 |
| 2003 | 1449,2 | -13,2 | -13,6 | 0,4 |
| 2004 | 1436,0 | -13,2 | -13,5 | 0,3 |
| 2005 | 1422,7 | -14,7 | -13,9 | -0,8 |
| 2006 | 1408,0 | -12,0 | -11,9 | -0,1 |
| 2007 | 1396,0 | -8,0 | -9,0 | 1,0 |
| 2008 | 1388,0 | -8,2 | -8,4 | 0,2 |
| 2009 | 1379,8 | -6,6 | -7,6 | 1,0 |
| 2010 | 1373,2 | |||
Демографическая обстановка в Пензенской области с каждым годом усложняется и оценивается сегодня, как неблагополучная. Начиная с 1992 года, смертность превышает рождаемость. Снижается и продолжительность жизни населения.