Ассортиментная политика фирмы 2 (стр. 4 из 7)
| Наименование продукции | Спрос на продукцию среди потребителей в 2009г, % |
| Молоко | 92 |
| Масло | 89 |
| Сметана | 74 |
| Йогурт | 57 |
| Кефир | 69 |
| Ряженка | 35 |
| Простокваша | 2 |
| Снежок | 2 |
| Прочие | 3 |
Рис. 2.3.2Анализ спроса на продукцию среди потребителей за 2009г
Теперь проанализируем и сопоставим данные по потреблению молочных продуктов по видам среди потребителей за последние три года, то есть в период 2007 – 2009г.г., выразив данные в % (см. таблицу 2.3.3 и рис. 2.3.3).
Из проведённого анализа мы можем заметить действительно снижение спроса на кефир с 2007 года на 2% и снижение спроса на ряженку на 3% в связи с увеличением потребляемости йогурта на целых 6 % потому, что
20
данная продукция пользуется хорошим спросом у покупателей.
Снежок так же теряет свою популярность среди новизны различных кисломолочных товаров, как и простокваша, но эта продукция по-прежнему остаётся на прилавках магазинов по той простой причине, что на данный товар есть свой покупатель и хоть в малой степени, но эта продукция всё-таки востребована и этот товар нецелесообразно прекращать выпускать.
К прочей продукции, выпускаемой заводом «Рязанский», относятся творог, майонез и сыры, которые не только производит комбинат, но и продолжает расширять свой ассортимент. Это видно из проведённого анализа[7].
Таблица 2.3.3 Данные по потреблению молочной продукции ООО Агромолкомбината «Рязанский» по видам среди потребителей за период 2007-2009гг
| Наименование продукции | Объём выпускаемой продукции, % | ||
| 2007г | 2008г | 2009г | |
| Молоко | 85 | 87 | 92 |
| Масло | 86 | 88 | 89 |
| Сметана | 72 | 73 | 74 |
| Йогурт | 51 | 5 | 57 |
| Кефир | 71 | 70 | 69 |
| Ряженка | 38 | 36 | 35 |
| Простокваша | 3 | 2 | 2 |
| Снежок | 4 | 2 | 2 |
| Прочие | 1 | 2 | 3 |
Рис. 2.3.3 Данные по потреблению молочной продукции ООО Агромолкомбината «Рязанский» по видам среди потребителей за период 2007-2009гг
21
2.4 Анализ сбыта (реализации) продукции
Сбыт – это деятельность предприятия по доведению товаров от производителя к потребителям. Эта деятельность включает две взаимосвязанные сферы – продажу товаров (передачу собственности на товар) и физическое перемещение товаров от мест производства к местам продажи и потребления (перевозку, хранение на складах и т.д.) Условия продажи и обслуживания являются частью предлагаемого покупателям комплекса маркетинга и оказывают влияние на их выбор, как и качество товара. Система сбыта, применяемая предприятием, - один их факторов конкурентоспособности товара. Поэтому предприятие должно выработать сбытовую политику.
Сбытовая политика – общий подход предприятия к сбыту товаров, система решений по организации продажи и физического перемещения товаров[Шаповалов].
В исследовании целесообразно рассмотреть точки сбыта (реализации) продукции ОАО Агромолочного комбината «Рязанский» по Рязани, Москве и другим городам и странам СНГ[7].
Ни один нормативный документ не может обязать магазин работать с теми или иными поставщиками. Хотя бы потому, что такая директива сама окажется вне закона. И всё-таки, как показывает практика, без товаров местных производителей любой торговой точке трудно рассчитывать на хороший бизнес.
Ни в одном из магазинов в нашем городе Рязани нет дискриминации по отношению к рязанским молочным товарам. Судя по ассортименту, выкладке на полках, она конкурирует на равных с брендами других поставщиков. А уровень наценки не превышает 25%.
Самые престижные полки – те, что на уровне глаз или чуть ниже.
22
Взгляд покупателя в отделе молочной продукции торгового комплекса «Зодиак» на площади Свободы сразу падает на марку Рязанского агромолочного комбината.
«Нам очень нравиться работать с «Амкой» - доставка в срок, хорошая упаковка, торговый представитель всегда на связи», - говорит заведующая супермаркетом Людмила Демина.
Торговый Дом «Барс» так же постоянно работает с «Амкой».
В «Метро» значительный процент товаров закупается именно у региональных производителей. Это позволяет представить клиентам «Метро Кэш энд Керри» товары высочайшего качества при минимальных затратах на логистику. Лучшим поставщикам был призван и ООО Агромолочный комбинат «Рязанский»[4].
В Рязани нет уже ни одного супермаркета, который не заключил бы договор поставки с ОАО Агромолкомбинатом «Рязанский». Про мелко – розничную торговлю и говорить не приходиться – «Амка» зарекомендовала себя в Рязани с очень положительной стороны[12].
Большой спрос «Амки» в сегменте общественного питания, вредного производства, лечебных медицинских и оздоровительных учреждений[6]. Агромолочный комбинат “Рязанский» обеспечивает все школы областного центра вкусной продукцией. Сначала это был ацидофильный напиток, а теперь и йогурты. По заявкам «Амка» обеспечивает учреждения социальной сферы полным ассортиментом молочной продукции.
Молоко, кисломолочные напитки, творог, сыры, сливочное масло, как и
сметана, давно полюбились Рязанцам. И не только: «Амку» знают в Москве и Московской области, других регионах страны[13].
ООО Вектор – это Московское представительство и дистрибьютор Агромолочного комбината «Рязанский», осуществляющий оптовую торговлю и доставку молочной продукции по Москве, регионам РФ и странам СНГ. Компания имеет сбыт в более чем в 20 областях России и СНГ
23
– от Астрахани, Мурманска до Екатеринбурга и Казахстана. Молочная продукция реализуется в магазины, торговые розничные сети, а также оптовые и локальные рынки сбыта. Компания так же занимается изготовлением частных марок, разработкой и созданием дизайнов упаковки стерилизованного молока[3].
Таким образом мы можем сопоставить долю молочной продукции ОАО Агромолочного комбината «Рязанский» среди местных производителей, по Москве, просмотреть спрос среди других Российских городов и определить долю в странах СНГ (см.таблицу 2.4.1 и рис. 2.4.1).
Таблица 2.4.1 Анализ сбыта (реализации) продукции ООО Агромолочного комбината «Рязанский»
| Наименование | Рязань и Ряз.область | Москва и Московская область | Другие регионы страны | Страны СНГ |
| Спрос на молочную продукцию ОАО Агромолочного комбината «Рязанский», % | 50 | 30 | 10 | 10 |
Рисунок 2.4.1 Анализ сбыта (реализации) продукции ООО
Агромолочного комбината «Рязанский»
2.5 Анализ конкурентов и потребителей
2.5.1 Долевой анализ рынка конкурентов по продаже молока
Сильное воздействие на предприятие оказывает фактор внешней среды, обобщённо определяемый словом «конкуренция». Отсюда следует неизбежная
24
необходимость изучения уровня и интенсивности конкуренции, явлений и обстоятельств, оказывающих наибольшее влияние на конкуренцию и её перспективы[14].
Для того чтобы узнать долю на рынке ООО Агромолочного комбината «Рязанский» нужно провести анализ конкурентов, выпускающую аналогичную продукцию и удовлетворяющих потребности потребителей, работающих в том же регионе сбыта. Затем сравнить их нею продукцию со своей для того, чтобы определить кто выигрывает по ассортименту, качеству, цене и т.д.
Всё-таки наибольшей популярностью у Рязанцев пользуется молоко «Амка», которое производит местный ОАО «Агромолочный комбинат “Рязанский”. С той или иной степенью постоянства продукцию этой марки приобретают 70% населения. Далее следуют марки группы компаний “Вимм-Билль-Данн – Продукты питания” (Москва): “М” (Лианозовское) – 25%, “Домик в деревне” – 24% и “Веселый молочник” – 11%, «Останкинское – 10%, «Российское» - 7%,ВioMax – 5%, «Рыбновское» - 4, «Поляны» - 3, «Милая Мила» - 2, Молоко частных хозяйств – 3 и Другие – 29[cм. Рис.2.5.1].
Рисунок 2.5.1 Долевой анализ рынка конкурентов по молоку
25
Для большинства Рязанцев объем разовой покупки молока составляет 1 литр. Что касается жирности приобретаемого продукта, то горожане в основном предпочитают молоко с жирностью 3, 2% , а затем уже 2, 5%. Если говорить о видах упаковки молока, то здесь потребительские предпочтения склоняются в сторону полиэтиленовой и бумажной упаковки, стеклянная и пластиковая упаковка у жителей Рязани пользуется наименьшей популярностью.
Наиболее часто Рязанцы приобретают молоко в магазинах, расположенных недалеко от дома, реже покупают данный продукт в супермаркетах и на рынке.
Что касается максимальной цены, которую горожане готовы заплатить за 1 литр молока, то здесь можно выделить два преобладающих ценовых сегмента – 18-25 и 25–45 рублей. Также уделяется внимание и рекламе на потребительском рынке. Молоко производства Амка в основном рекламируют по телевидению.
2.5.2 Долевой анализ рынка конкурентов по продаже кефира
Ситуация в данном сегменте рынка молочной продукции схожа с ситуацией в сегменте молока: лидером потребительских предпочтений здесь так же кефир ТМ “Амка” Агромолочного комбината “Рязанский” – 49% потребителей приобретают именно такой кефир.