№п/п | Наименование оборудования | Тип. марка | Размеры в мм. | Ёмкость производственной деятельности |
123456 | Стол со встроенной моечной ваннойУниверсальный привод общего назначенияСтол с охлаждаемым шкафом и горкойШкаф холодильныйСтол производственныйПлита электрическая | СМВСМП-ПСОЭСМ-3ШХ-0,4 М | 1470´840760´4401680´840750´750 | 200 кг/час.80 кг. |
3.5 Разработать предложение по улучшению климата в производственных цехах, уменьшению шума, производственного травматизма.
Для улучшения климата в производственных цехах у нас установлены вытяжки, кондиционеры и настенные электронагреватели. Всё это позволяет не только очищать воздух во время технологического процесса но и позволяет регулировать микроклимат в помещении в любое время года независимо от центрального отопления. За счёт того что у нас находится новое оборудование у нас снижен уровень шума это так же способствует уменьшению травматизма на производстве. Также проводится ознакомление персонала с новым оборудованием и правила техники безопасности.
3.6 Предложить формы контроля качества выпускаемой продукции. Обосновать свой выбор. Важнейшая из форм контроля на П.О.П. - это административный ведомственный, народный и общественный контроль, контроль за соблюдением охраны труда. На нашем предприятии используется. Контроль за охраной труда
(комиссии, общественные инспектора), административный контроль, ведомственный контроль, с целью проконтролировать правильность расходования товарно-материальных ценностей, порядок ведения документации, предупредить возможность злоупотреблений, проверка директором и главным бухгалтером, заведующим производством.
4.Оформление и оснащение торгового зала. Презентация предприятия.
4.1. Разработать и предложить структуру и фирменный стиль предприятия.
Фирменный стиль оформлен в виде русской старины, в интерьере используется: Массивная мебель и домотканые коврики на беленых стенах, которые хорошо сочетаются с черными балками невысокого потолка, старинными картинами и гравюрами, деревянные стулья и столы из дуба. Колонны декорированы ажурным плетением в стиле макроме, оригинальное освещение свечами делает помещение более, уютным. Обслуживающий персонал одет в русские кафтаны.
4.2. Предложить планировку и архитектурно, композиционное решение интерьера торгового зала.
Посетитель, пришедший в кафе, сохраняет эмоционально-психологический настрой, как будто он побывал в сказочном лесу, усиливая эмоциональное воздействие за счет того, что элементы окружающей среды (дерево, вода, растения) незаметно переходят во внутренний объем, создавая общий интерьер единого стиля и композиции. При этом посетитель забывает о работе, повседневных хлопотах; он ощущает настоящий отдых.
4.3.Произвести подбор и размещение торгового оборудования в зале. Оформить эскизы зала и отдельных зон обслуживания.
3
1-Обеденнные столы(четыре посадочных места за каждым)
2-Контрольно кассовая машина
3-Винный бар
4.4. Подобрать предметы сервировки с учетом стиля, определить их ассортимент.
4.4.Разработать программу проведения презентации данного предприятия
Кафе приглашает на презентацию всех желающих отдохнуть и вкусно поесть, окунуться в мир сказок; приходите со своими друзьями и близкими, не забудьте детей.
5.1. Составить схему управления предприятием