Коммерческая деятельность по формированию ассортимента в розничной торговле на (стр. 10 из 11)

Контроль за соблюдением ассортиментного перечня осуществляется на основе Приказа по форме о закреплении товароведов торгового отдела за конкретными магазинами.

Согласно Приказа проверки осуществляются ежемесячно. Кроме этого разработан перечень вопросов подлежащих рассмотрению во время проведения проверки.

По результатам проверок составляются справки, в которых отражаются все выявленные нарушения. На основе справок товароведов производится анализ полноты и устойчивости ассортимента, а также применяются меры материальной и дисциплинарной ответственности за выявленные нарушения.

За нарушение ассортиментного перечня в качестве материальной ответственности применяется лишение прогрессивной доплаты в размере до 100%, а при неоднократных нарушениях применяется выговор.

Так по результатам проверок за 1 квартал 2005 года (таблица 3.3.4) в магазинах ОАО «Продтовары» было проведено 65 проверок соответствия практического ассортимента ассортиментному перечню. В ходе проверок нарушений ассортиментного перечня выявлено не было, что свидетельствует о грамотной организации товароснабжения и планирования объемов заявок в фирме.

Таблица 3.3.4. Сведения по контролю соблюдения ассортиментных перечней по ОАО «Продтовары г. Брест за 1 квартал 2005 года.

Всего проверок соблюдения ассортиментных перечней	В том числе нарушений соблюденияассортиментных перечней	Удельный вес нарушенийк общей численности проверок, %
65	нет	нет

Рассмотрим применение данного вида контроля на примере проверки магазина № 3 «Сатурн» ОАО «Продтовары»

Полнота ассортимента товаров характеризуется коэффициентом полноты (К_п) и рассчитывается по формуле:

К_п – коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;

Р_ф – практическое наличие разновидностей товаров в момент проверки;

Р_н – количество разновидностей товаров, предусмотренное обязательным ассортиментным перечнем.

Значение коэффициента может варьироваться от 0 до 1. Но в отдельных случаях он может быть больше 1, когда в магазине ассортимент представлен полнее, чем предусмотрено ассортиментным перечнем. Чем ниже значение коэффициента, тем хуже выбор товаров и соответственно магазин несет скрытые потери оборота за счет несовершенных покупок. Естественно, что такое положение предприятия отрицательно сказывается на его имидже. Для получения более объективной оценки торгового ассортимента, его полноту целесообразно определять за определенный период по данным нескольких проверок ассортимента магазина. Для этого производят расчет коэффициента устойчивости ассортимента по следующей формуле:

К_у – коэффициент устойчивости ассортимент в магазине за период;

Р_ф + Р_ф + … Р_ф – практическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Р_н – количество разновидностей товаров предусмотренное обязательным ассортиментным перечнем,

n – количество проверок.

В ходе изучения полноты и устойчивости ассортимента были проведены три проверки магазина № 3 ОАО «Продтовары». За три проверки не было выявлено расхождений по практическому наличию товара и ассортиментным перечням. Наоборот, практическое наличие большинства товаров значительно превосходит ассортиментный перечень, о чем свидетельствует коэффициент полноты (на основные группы товаров – 1,5-2,5, а по отдельным позициям 4, 5, 10) (таблица 3.3.5).

Так коэффициенты составили по группе полуфабрикаты из птицы – 3; масло – 2,67; йогурт, десерт – 5,44; сырки глазированные – 3; мясные консервы – 6,67; соус томатный – 4; крупа гречневая – 3; вино – 15,5; пиво – 5,17.

Данные таблицы также свидетельствую об устойчивости ассортимента в течение изучаемого периода. Фактическое наличие разновидностей товаров имеет незначительные колебания в пределах 1-3, 1-5 единиц. Это является результатом грамотной работы торгового отдела по обеспечению устойчивых хозяйственных связей и обоснованностью заявок на поставку товаров.

Такая же картина наблюдается во всех магазинах ОАО «Продтовары», а отсутствие какого-либо товара предусмотренного ассортиментным перечнем может быть вызвана лишь объективными причинами.

Наряду с проведением обычного контроля (проведения проверок) товароведами фирмы проводится контроль формирования ассортимента с применением компьютерной техники. Это становится возможным благодаря проведению компьютеризации во всех подразделениях фирм. На сегодняшний день имеется возможность отслеживать подачу заявок магазинами на склады, что позволяет контролировать изменение в спросе на данные товары. В перспективе, фирма планирует проведение мероприятий по оснащению торговых подразделений кассовыми терминалами и сканирующими устройствами, что значительно облегчит проведение контроля за движением товаров, формированием заявок, проведением анализа товародвижения. Также это даст возможность получить данные в режиме реального времени по реализации и остаткам товаров не только на складах фирмы, но и во всех ее подразделениях.

Следует отметить и тот факт, что лучшим проверяющим торгового ассортимента является сам покупатель, удовлетворенности его потребностей. Изучение удовлетворенности покупательского спроса является важной задачей коммерческой службы любого торгового предприятия.

Заключение.

В конкурентной борьбе каждое предприятие стремится привлечь как можно больше покупателей, использует все возможные средства. Ассортимент товаров торгового предприятия является одним из таких средств, а следовательно его изучение, анализ и правильное построение необходимо в современных условиях. Успех предприятия торговли во многом зависит от того, на сколько гибким и оптимальным будет сформированный ассортимент товаров.

Коммерческая деятельность по формированию ассортимента предусматривает выполнения комплекса операций и управления ими. Она базируется на теоретических и практических знаниях ассортимента. Через коммерческую деятельность устанавливаются связи изготовителей товаров с их потребителями.

Главной целью формирования ассортимента является наиболее полное удовлетворение покупательского спроса. Поэтому одним из важнейших факторов формирования ассортимента является спрос. Однако формирование ассортимента в магазинах должно идти не только с учетом спроса, но и с учетом обеспечения его рентабельности. Ассортимент товаров зависит также от размера торговой площади магазина, от района деятельности магазина.

Современным подходом к формированию ассортимента розничного торгового предприятия является осуществление ассортиментной политики предприятия.

Ассортиментная политика представляет собой систему мер стратегического характера, направленную на формирование конкурентоспособной модели, обеспечивающей устойчивые позиции предприятия на рынке и получения необходимой прибыли.

В современных условиях предприятия розничной торговли должны проводить политику с учетом индивидуальных предпочтений. Знание особенностей поведения различных групп потребителей и мотивация покупок являются условием правильного формирования спроса, принятия оптимальных решений в ассортиментной политике.

ОАО «Продтовары» - торговое предприятие с десятилетним опытом работы на потребительском рынке г. Бреста. Основной целью ОАО «Продтовары» является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. На деятельность организации большое значение оказывает численность обслуживаемого населения. Анализ данного показателя показал, что удельный вес населения, обслуживаемого ОАО «Продтовары», с каждым последующим годом увеличивается, что положительно сказывается на деятельности организации (таблица 2.1).

Структура управления ОАО «Продтовары» представлена следующими отделами: торговый отдел, отдел ВЭД, отдел организации торговли, планово-экономический отдел. Важное место в деятельности фирмы занимает отдел кадров. Важным элементом работы отдела кадров является грамотная расстановка персонала. Был проведен анализ качественного состава работников аппарата управления. В результате было выявлено, что удельный вес работников, имеющих высшее образование, в 2003 году составил 63%, в 2004 – 67%,

в 2005 – 66% (таблица 2.3).

На деятельность любого предприятия по формированию ассортимента оказывает влияние ряд объективно действующих факторов. В дипломной работе были рассмотрены как общие, так и специфические факторы, определяющие построение ассортимента. Одним из немаловажных факторов, оказывающих влияние на деятельность фирмы, является качественный состав аппарата управления фирмы. Особое значение приобретает такой фактор как расположение города и ОАО в нем. За время своего существования фирма достойно заняла свое место на местном рынке. Об этом может свидетельствовать доля рынка, занимаемая предприятием в общем товарообороте обслуживаемого сегмента (таблица 3.1.2). Так в 2005 году по сравнению с 2003 доля рынка, занимаемая ОАО «Продтовары» возросла до 58,6%, увеличение составило 19,9 процентных пункта (таблица 3.1.3).

Учитывая, что розничная торговая сеть является составной частью материально-технической базы торговли и ее состояние и развитие оказывает серьезное влияние на деятельность фирмы. Начиная с 1994 года в ОАО «Продтовары» произведена реконструкция, модернизация и ремонт 14 магазинов. На сегодняшний день в состав ОАО входят 16 магазинов по продаже продовольственных товаров.