- вареники торговой марки «Народные»
- рыбные полуфабрикаты торговой марки «Удмуртрыба».
Ассортимент замороженных полуфабрикатов отвечает исконно русским традициям:
вареники – с капустой, с картофелем, с картофелем и грибами, с вишней, с курагой. Продукция вырабатывается из сырья, выращенного местными фермерскими хозяйствами.
пельмени рыбные – натуральный продукт без добавления консервантов, сои.
пельмени из морской капусты
В 2008г. ОАО «Удмуртский хладокомбинат» запустил в производство целую линейку новой продукции под торговой маркой «Ижморепродукт», которая позиционируется в сегменте «Эконом». Низкая цена достигнута за счет использования упрощенной упаковки, что позволило сохранить высокое качество продукта при более низкой цене.
ОАО «Удмуртский хладокомбинат» производит традиционные виды мороженого:
· вафельные стаканчики торговых марок «Чародейка», «Италмас», «Сто грамм» с джемом в ассортименте;
· эскимо в шоколадной глазури торговых марок» Ижевское», «Настоящий пломбир» а ассортименте;
· эскимо на палочке без глазури 70г;
· брикеты «ГОСТовский пломбир»;
· мороженое в гастроемкостях 2000г, 800г, в ведрах 400г торговой марки «Восторг» с джемом в ассортименте;
· мороженое в вафельно-сахарных рожках торговой марки «Дракоша» 95г и 105г с джемом и вареной сгущенкой;
· весовое мороженое торговой марки «Сливочное лакомство» 350г. а ассортименте;
· мороженое на основе клубничного и вишневого сиропов «Фруктовый лед», «Шербет» на основе фруктового пюре
2.5. Анализ ценообразования
На предприятии используется метод директ-костинга - это метод калькулирования сокращенной себестоимости продукции, при котором на себестоимость продукции относятся только переменные издержки производства, а постоянные полностью переносятся на продажу.
Директ-костинг используется в учете издержек производства для принятия оперативных решений по формированию переменных и постоянных расходов, а также для проведения экономического анализа себестоимости продукции и рентабельности производства. Расходы на обслуживание производства и управление им подразделяются на переменные (условно-переменные) и постоянные (условно-постоянные). Последние нередко называют периодическими в связи с тем, что их лучше соотносить не столько с объемом производства продукции, сколько с периодом, в котором они произведены.
В системе "директ-костинг" планируется и учитывается маржинальная себестоимость, включающая прямые переменные затраты и часть переменных общехозяйственных затрат.
В отличие от общепринятой схемы при учете полной себестоимости в системе "директ-костинг" содержатся два показателя: маржинальный доход и операционная прибыль.
Маржинальный доход - разница между выручкой от продажи и переменными затратами, собираемыми на сч. 20 "Основное производство" и 25 "Общепроизводственные расходы", субсчет "Переменные общепроизводственные расходы".
Порядок отражения операций на бухгалтерских счетах будет следующим. Прямые производственные затраты собираются в дебете сч. 20, 23 с кредита сч. 10, 70, 69 и др. Переменная часть общепроизводственных расходов с кредита сч. 25, субсчет "Переменные общепроизводственные расходы", списывается в дебет сч. 20 с использованием выбранной базы их распределения и дальнейшим отнесением распределенных сумм на соответствующие носители затрат, то есть эти расходы участвуют в калькулировании продукции и услуг по видам.
Постоянная часть общепроизводственных расходов - кредит сч. 25, субсчет "Постоянные производственные расходы", вместе с общехозяйственными расходами - кредит сч. 26 "Общехозяйственные расходы" в конце каждого отчетного периода полностью списывается на результаты продажи продукции за данный период по дебету сч. 90 "Продажи".
На предприятии имеется система скидок 10-15% как по продажам по городу Ижевск, так и региональным продажам.
Динамика цен по продукции ОАО «Удмуртский хладокомбинат» (табл.3)
| № п/п | Наименование продукции | Цена с НДС, 2006г. | Цена с НДС, 2007г. | Откл., +/- | Откл., % |
| 1 | Мороженое: | 3,63 | 5,71 | 2,08 | 57,3 |
| Брикеты | 11,05 | 15,32 | 4,27 | 38,64 | |
| Вафельные стаканчики | 2,27 | 3,57 | 1,3 | 57,27 | |
| Весовое | 18,31 | 28,13 | 9,82 | 53,63 | |
| На палочке без глазури | 2,43 | 3,25 | 0,82 | 33,74 | |
| Рожки | 7,37 | 9,62 | 2,25 | 30,53 | |
| Ведерки, контейнера | 37,80 | 37,62 | -0,18 | -0,47 | |
| Эскимо | 4,23 | 5,80 | 1,57 | 37,11 | |
| 2 | Пельмени и вареники: | 33,83 | 31,4 | -2,43 | -7,18 |
| Вареники | 24,08 | 19,76 | -4,23 | -17,94 | |
| Рыбные пельмени | 33,64 | 34,61 | 0,97 | 2,88 | |
| 3 | Рыбная продукция: | 37,31 | 39,87 | 2,56 | 6,86 |
| Наборы к пиву Удмуртрыба | 10,83 | 15,92 | 5,09 | 46,99 | |
| Нарезка УдмуртРыба | 29,49 | 42,92 | 13,43 | 45,54 | |
| Пресервы УдмуртРыба | 28,84 | 33,56 | 4,72 | 16,37 | |
| Рыба вяленая УдмуртРыба | 74,61 | 108,61 | 34,0 | 45,57 | |
| Рыба горячего копчения | 144,16 | 138,72 | -5,44 | -3,77 | |
| Рыба копченая весовая | 113,19 | 128,19 | 15,0 | 13,25 | |
| Рыба копченая фасованная | 26,27 | 28,24 | 1,97 | 7,5 | |
| Рыба соленая | 52,54 | 58,56 | 6,02 | 11,46 | |
| Рыба холодного копчения | 165,23 | 171,74 | 6,51 | 3,94 | |
| Салаты из морской капусты | 36,96 | 38,94 | 1,98 | 5,36 | |
| Салаты из рыбы | 30,3 | 30,54 | 0,24 | 0,79 | |
| 4 | Сгущенное молоко | 28,8 | 35,64 | 6,84 | 23,75 |
| 5 | Майонез | 18,74 | 37,92 | 19,18 | 102,35 |
По данным таблицы 3 видно, что наибольшее увеличение цен в 2007г в сравнении с предыдущим годом произошло по майонезу 19,18 руб. или 102,35%, а также по мороженому на 2,08 руб. или 57,3%.
2.6. Анализ системы товародвижения и сбыта
Работа с потребителями построена таким образом, что основная реализация идет через оптовых покупателей: 89,2%, что снижало расходы на содержание розничной сети продаж, однако в последние годы растут розничные продажи, доход от которых составляет 8,6% от реализации:
Структура реализации продукции ОАО «Удмуртский хладокомбинат»
| Наименование | Среднемесячный объем в денежном выражении в 1 кв. 2007г. | Доля, % |
| Крупный опт | 6 000 000р. | 68,6 |
| Мелкий опт | 1 800 000р. | 20,6 |
| Прямые поставки в магазины | 200 000р. | 2,3 |
| Розница | 750 000р. | 8,6 |
(табл.4)
С потребителями предприятие строит отношения, в основном, через крупные оптовые компании, занимающиеся непосредственно реализацией нашей продукции. Кроме того, развиваются региональные продажи и продажи клиентам через административный отдел (отдел прямых продаж, отдел региональных продаж), а также через собственный магазин. Торговые агенты предприятия активно работают по привлечению новых покупателей продукции ОАО "Удмуртский хладокомбинат", что ведет к постоянному расширению рынка сбыта продукции.
В настоящее время наша продукция поставляется в 600 розничных магазинов по Удмуртской Республике, из них 400 – находятся в г. Ижевске., кроме того, значительный объем продаж собственной продукции происходит за пределы территории УР, покупателями являются крупные региональные оптовики, работающие с нашим предприятием на постоянной основе несколько лет, что свидетельствует о признании качества продукции ОАО "Удмуртский хладокомбинат" и за пределами нашей республики. (наиболее крупные оптовики указаны в таблице 6 «Основные потребители»).