Что касается полноты изложения бизнес-плана, то от ее уровня во многом зависит его успешное использование. Хотя состав разделов плана может варьироваться автором по его усмотрению, это не означает, что по желанию составителя могут быть выпущены важные разделы, касающиеся, например, цифровых значений доходов. Наоборот, чем больше и доказательнее будет такого рода информация, тем эффективнее будет воздействовать бизнес-план на потенциального участника бизнеса.
Таким образом, рассмотрев цели и примерную структуру бизнес-плана, можно сделать вывод, что бизнес-план является неотъемлемой частью внутрифирменного планирования, одним из важнейших документов, разрабатываемых на предприятии. У него имеется две основные задачи. С одной стороны, он служит средством привлечения инвесторов с целью получения денежных средств или партнеров для совместного участия в проекте, с другой - имеет самостоятельную ценность, является эффективным инструментом управления, помогает предприятию определить перспективы развития, контролировать текущую ситуацию. Нельзя забывать, что бизнес-план - это инструмент стратегического планирования, главный механизм анализа.
Подводя итоги, можно сказать – для того чтобы бизнес-план в полной мере мог выполнить свои функции, он должен отвечать следующим требованиям:
1. Бизнес-план должен быть написан простым и понятным языком с использованием кратких и четких формулировок.
2. Его объем не должен превышать 20 –25 машинописных страниц.
3. Носить всеобъемлющий характер, т. е. включать всю информацию по бизнес-плану, представляющую интерес для инвестора.
4. Опираться на реальные факты и обоснованные предложения.
5. Иметь завершенный характер, т. е. содержать производственное, маркетинговое, организационное и финансовое обеспечение.
6. Иметь перспективный характер – обеспечивать возможность разработки на его основе дальнейших планов с сохранением преемственности развития.
7. Обладать гибкостью, обеспечивающей возможность внесения корректировок в разработанные программы.
8. Иметь контролирующий характер, связанный с четкой характеристикой графиков работ, контрольных сроков и показателей.
2. Практическая глава. Разработка основных разделов бизнес-плана развития предприятия
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы
ООО «южная»
ООО «южная» является гостиницей и функционирует на основе «Правил предоставления гостиничных услуг», утвержденных приказом генерального директора.
Гостиница «южная» - общество с ограниченной ответственностью, имеет самостоятельный баланс, расчетные и валютные счета в банках г.Волгограда.
Почтовый адрес: 308594, Россия, Белгород, ул. Гостенская, 2a
Гостиница находится в центре города, вблизи реки. В гостинице 18 номеров, 32 места. Минимальная стоимость на 1 человека -1150руб, максимальная – 8000руб.
Номерной фонд:
- люкс (цена от 8000 руб.)- 3 номера. Две комнаты: семейная кровать, мягкая мебель, телевизор, сейф, телефон, холодильник, платный мини-бар.
Ванная комната: ванна, туалетные принадлежности, набор полотенец, фен.;
- 1-местный (цена 5500 руб.)- 5 номеров. Комната: односпальная кровать, телевизор, телефон, холодильник, платный мини-бар.
Ванная комната: ванна, туалетные принадлежности, набор полотенец;
- 2-местный (цена 1500-4000 руб.)- 10 номеров. В прихожей: холодильник. Комната: две кровати, кабельное телевидение, телефон, холодильник.
Ванная комната: ванна, туалетные принадлежности, набор полотенец.
В цену входит проживание в номере выбранной категории, включая пользование холодильником, телевизором. Дополнительные услуги оплачиваются клиентом отдельно.
К числу услуг для клиентов относятся: бар, бильярдная, баня «сауна», солярий, камера хранения, факс, ксерокс, связь, конференц-зал, парковка.
Порядок работы гостиницы – круглосуточно.
Оплата услуг гостиницы производится в рублях РФ. Во всех случаях, кроме отдельно оговоренных, при бронировании номеров в гостинице взимается 25% от стоимости первых суток проживания, что является обычной практикой для большинства гостиниц России.
Заказ услуг осуществляется путем заполнения листа бронирования , в котором отражаются конкретные пожелания клиента о сроках предоставления, составе и категории гостиничных и дополнительных услуг.
Стоимость гостиничных услуг определяется в соответствии с действующими ценами и специальными предложениями.
Предоставление гостиничных и дополнительных услуг осуществляется на условиях 100% предоплаты.
Небольшой номерной фонд делает гостиницу приватной, что привлекает не только иногородних, но и волгоградских клиентов. Гостиница «южная» ориентирована на состоятельного клиента: нет дешевых номеров и широкий спектр услуг.
Руководство текущей деятельностью гостиницы осуществляется единолично генеральным директором.
Основным ориентиром деятельности гостиницы являются «Приоритетные направления развития гостиницы».
Приоритетные направления деятельности направлены на решение задач:
- повышение уровня комфорта проживания, улучшение номерного фонда в гостинице;
- поддержание статуса гостиницы делового назначения;
- развитие спектра дополнительных, в том числе деловых услуг по принципу: все для проживания и решения вопросов – в гостинице.
Принятие решений по приоритетным направлениям деятельности базируется:
- на пожеланиях и предпочтениях клиентов по развитию уровня услуг в гостинице;
- на требованиях к средствам размещения, установленных системой классификации гостиниц.
Стратегическая цель: при развитии отдельных услуг, соответствующих гостинице более высокой категории, довести общий комплекс услуг в гостинице до уровня классификации гостиницы на категорию «три звезды».
В помещении гостиницы проводятся конференции, семинары, деловые встречи, совещания, мастер-классы и т.д. Для проведения таких мероприятий этого имеется современное оборудование.
В гостинице имеются автоматы для зарядки мобильных телефонов.
Сауна, имеющаяся в гостинице «южная» предназначена как для клиентов, так и для жителей города. Там создана спокойная, уютная обстановка. В помещении сауны имеется бассейн с подсветкой, водопадом и подогревом, финская сауна, аудио-видео аппаратура, русская чайная церемония, банные принадлежности. Также имеется русский бильярд.
Стоимость посещения сауны «Люкс»:
с 9.00 до 15.00 - 500 руб./час на 6 человек + 100 руб. за каждого последующего.
с 15.00 до 9.00 600 руб./час на 6 человек +100 руб. за каждого последующего.
Время работы - круглосуточно.
Бесплатно предоставляются: полотенце, простыня, сланцы.
Каждый аксессуар в количестве 1 шт. на человека.
Дополнительно оплачиваются: мини-бар, услуги массажиста, халат, кальян, бильярд.
По «приоритетным направлениям деятельности гостиницы», для достижения поставленных целей и задач, в 2006 году был реализован ряд мероприятий.
Частично произведен капитальный ремонт и улучшен номерной фонд с заменой дверей; частично заменены окна в номерах. Для повышения комфортности проживания в гостинице, 3 номера были оснащены кондиционерами, отремонтированы коридоры. Отремонтирована кровля на крыше и козырьке гостиницы.
Отремонтированные номера комплектовались, взамен устаревшей - новой мебелью, приобретаемой, как правило, партиями непосредственно у производителей по оптовой цене.
Для улучшения температурного режима в номерах, в дополнение к электробойлеру по горячей воде, заменен узел учета тепловой энергии с установкой регулятора ГВС.
Из незначительных улучшений, но также необходимых для присвоения квалификационной категории в «три звезды», в гостинице клиентам обеспечены услуги: хранение багажа (открыта камера хранения), автоматы для чистки обуви, бронирование билетов на различные виды транспорта.
В перспективе, в 2008 году, планируется продолжить работы, не завершенные в 2007 году, для получения категории «3 звезда», производить техническое переоборудование гостиницы – развиваться по следующим направлениям:
1. Капитальный ремонт оставшейся части номерного фонда.
2. Устройство приточно-вытяжной вентиляции.
3. Замена низковольтного ввода электроснабжения гостиницы (электрощитовая).
4. Вторая очередь резервного ГВС (баки накопители).
5. Организация дополнительных услуг:
· беспроводной интернет Wi – Fi;
· почтовые и телеграфные услуги;
· услуги химчистки, с исполнением заказа в течение суток;
· улучшение оказания дополнительных услуг за счет обеспечения гостиницей в помещении собственного полного комплекса необходимых услуг: развитие общественного питания, мелкорозничной торговли для нужд клиентов, бытовых, парикмахерских услуг.
6. Соответствие персонала квалификационным требованиям (планируется продолжить обучение персонала).
Выручка гостиницы «Успех» по итогам деятельности за 2007 г. составила 4860,4 т.р. (без НДС), что на 20,14% больше аналогичного показателя за 2006 г. Основную долю дохода гостиницы составляет доход от продажи номеров. Себестоимость услуг гостиницы за 2007 г. составила 4336,7 т.р. Состав себестоимости:
- фонд оплаты труда – 38,96%,
- отчисления с ФОТ – 11,92 %,
- материальные затраты - 4,85%
в том числе затраты на энерго- и водоснабжение - 3,39%
- капитальный ремонт – 21,5 %,
- услуги общепита – 10,04 %
- амортизация и списание основных средств – 5,58 %,
- прочие затраты – 7,15 %
Себестоимость возросла на 20,14% в основном за счет роста расходов на капитальный ремонт номерного фонда. Изменение основных показателей результатов деятельности гостиницы по сравнению с предыдущим годом представлены в табл.1.