Совершенствование системы управления закупками на предприятии ОАО Новосибирская макаронная фабрика (стр. 5 из 13)
Рисунок 2.6 – Уровень профессиональной подготовки персонала ОАО «Новосибирская макаронная фабрика»
В компании приветствуется стремление к обучению, к совершенствованию своих профессиональных навыков, чтобы работали либо профессионалы своего дела, либо люди, желающие стать таковыми. Размер отчислений на заработную плату и социальное обеспечение работников ОАО «Новосибирская макаронная фабрика» представлен в таблице 2.2.
Таблица 2.2 – Данные о численности и заработной плате сотрудников
| Наименование показателя | 2007г. | 2008г. | 2009г. |
| Объем денежных средств, направленных на оплату труда, руб. | 86364800 | 106949800 | 140050200 |
| Объем денежных средств, направленных на социальное обеспечение, руб. | 440700 | 486200 | 766500 |
| Общий объем израсходованных денежных средств, руб. | 86805500 | 107436000 | 140816700 |
Компания ОАО «Новосибирская макаронная фабрика» заинтересована в сотрудничестве со специалистами, имеющими значительный профессиональный опыт, первоклассное образование, лидерский потенциал и высокую мотивацию к труду и собственному развитию.
В ОАО «Новосибирская макаронная фабрика» при выборе поставщиков сырья (мука) руководствуются следующими критериями (табл. 2.3).
Таблица 2.3 - Критерии выбора поставщиков ОАО «НМФ»
| Качество поставляемого сырья |
| Ассортимент |
| Цена продукции |
| Организация товародвижения |
| Деловая этика |
| Удаленность участников канала |
| Отсрочка платежа |
| Системы скидок |
| Доставка |
| Система поощрения для постоянных покупателей |
На выбор поставщика влияют четыре группы факторов:
- факторы окружающей экономической обстановки: уровень первичного спроса, экономическая перспектива, кредитные ставки, условия - материально-технического снабжения, политические события, деятельность конкурентов;
- факторы особенностей частного предпринимательства: цели организации (стабильность, максимизация прибыли, увеличение товарооборота, открытие новых торговых точек) экономические факторы, принятые методы работы;
- факторы межличностных отношений: отношения людей, принимающих участие в процессе закупки;
- факторы индивидуальных особенностей менеджера, принимающего решение о закупке: возраст, уровень доходов, образование, служебное положение, тип личности, готовность рисковать.
Вся работа с поставщиками сырья осуществляется без посредников, по прямым поставкам.
Субъекты договора поставки - это субъекты предпринимательской деятельности. В отношениях субъектов розничной купли-продажи предполагается относительное неравенство сторон, в основном основанное на экономических факторах. При этом "слабой" стороне - потребителю законодательно компенсируется это неравенство, например, предоставлено право ссылаться на свидетельские показания в подтверждение факта заключения договора, при отсутствие документов об оплате товара.
В отличие от розничной торговли целью приобретения товара является его использование в предпринимательской деятельности и иных целях, не связанных с личным, семейным и иным подобным использованием.
Правовой статус покупателя также имеет значение при выборе, какую норму применять, о розничной купле-продаже или о поставке, если товар покупается у продавца, осуществляющего предпринимательскую деятельность в области розничной торговли.
Можно сделать вывод, что основными критериями отличия между розничной куплей-продажей и поставкой являются правовой статус покупателя и цель покупки.
2.2 Анализ внешней среды ОАО «Новосибирская макаронная фабрика»
Суммарные производственные мощности российских производителей макаронных изделий составляют около 1,2 миллиона тонн и позволяют полностью обеспечивать потребности российского рынка. Однако из-за неравномерного распределения мощностей по регионам, малой загрузки мощностей в целом ряде регионов, изношенности оборудования на средних и малых предприятиях, существует региональный дисбаланс между спросом и предложением на рынке.
Максимальными мощностями по производству макаронных изделий располагают Центральный, Уральский и Западно-Сибирский экономические районы. На их долю в сумме приходится 613,1 тысячи тонн, то есть 52,3 процента общероссийского ресурса мощностей по производству макаронных изделий. За два года мощности увеличились на 7,5 процента. Доля этих трех районов в производстве превышает 60 процентов всего российского выпуска макаронных изделий.
Ввод мощностей по производству макаронных изделий в период с 1998 по 2000 год достиг почти 100 тысяч тонн. При этом увеличение мощностей за счет ввода в действие новых и расширения действующих производств составляет 16,5 тысячи тонн, за счет реконструкции действующих производств - 1,2 тысячи тонн, за счет технического перевооружения действующих предприятий и проведения организационно-технических мероприятий – 73 тысячи тонн.
Ввод мощностей по производству макаронных изделий зафиксирован в 35 областях. Наибольшее увеличение мощностей произошло в Челябинской, Ярославской и Нижегородской областях. В сумме эти три области обеспечили почти 45 процентов общероссийского увеличения мощностей в макаронной промышленности.
Одновременно с вводом мощностей по производству макаронных изделий происходит и выбытие мощностей из-за ветхости оборудования, изменения номенклатуры изделий, а также по другим причинам. Общий объем снижения мощностей за два года составил около 40 тысяч тонн, в том числе за счет выбытия по причине ветхости оборудования - 32 тысячи тонн, за счет изменения номенклатуры продукции или увеличения трудоемкости производства продукции - 7,5 тысячи тонн.
ОАО «Новосибирская макаронная фабрика» занимает далеко не последнее место на рынке макаронных изделий (табл. 2.4).
Таблица 2.4 – Анализ структуры объема продаж
| Товарнаягруппа | Базисный период | Отчетный период | Отклонение | Факт к базису (%) | |||
| Кол-во | Уд. вес | Кол-во | Уд. вес | Кол-во | Уд. вес | ||
| Всего изделий в.т.ч. | 7798,00 | 100,00 | 6726,50 | 100,00 | -1071,50 | - | 86,26 |
| вермишель | 3575,00 | 45,85 | 2152,20 | 32,00 | -1422,80 | -1,85 | 60,20 |
| Лапша | 690,60 | 8,86 | &39,90 | 12,49 | 149,30 | 3,63 | 121,62 |
| Рожки | 1092,50 | 14,01 | 1059,70 | 15,75 | -32,80 | 1,74 | 97,00 |
| Фигурные | 1197,30 | 15,35 | 1637,90 | 24,35 | 440,60 | 9,00 | 136,80 |
| Макароны | 1211,70 | 15,54 | 989,80 | 14,71 | -221,90 | -0,82 | 81,69 |
| Прочие | 30,90 | 0,40 | 47,00 | 0,70 | 16,10 | 0,30 | 152,10 |
| Из общего | |||||||
| Длиннорезн. Короткорезн. | 3743,04 4054,96 | 48,00 52,00 | 1008,98 6628,30 | 15,00 85,00 | 2734,07 2573,34 | 33,00 33,00 | 26,96 163,46 |
| ВесовыеФасованные | 5021,91 2854,07 | 64,40 36,60 | 5489,791991,04 | 70,40 29,60 | 467,88 863,02 | 6,00 -7,00 | 109,32 69,76 |
Из таблицы 2.4 видно, что в 2009 году наибольший удельный вес в объеме продаж имеют вермишель (45,85%), макароны (15,54%) и фигурные (15,35%), а наименьший - лапша и прочие макаронные изделия (3,86% и 0,4% соответственно). Из всего объема продаж 36,6% продукции реализуется в расфасованном виде, а 64,4% - на вес.
В период с 12 до 20 марта 2010 года проводился маркетинговый анализ оптовых потребителей и розничных магазинов по макаронным изделиям ОАО «Новосибирская макаронная фабрика».
Согласно полученным данным, наиболее интересными продуктами для Новосибирских потребителей являются: вермишель длинная, рожки гофрированные (рис. 2.7).
Рисунок 2.7 – Предпочтение оптовых потребителей по группам макаронных изделий
Новосибирские магазины предпочитают работать с новыми поставщиками на условиях отсрочки платежа. Данное условие отметили 45% опрошенных (рис. 2.8).
Рисунок 2.8 – Условия работы с потребителями
Кроме того, 34% магазинов проводят следующие мероприятия для продвижения новой продукции (рис. 2.9).
Рисунок 2.9 – Мероприятия для продвижения новой продукции в Новосибирских магазинах
Таким образом, как отметили респонденты, большинство магазинов используют такие методы продвижения новой продукции: размещение информации на стендах, предоставление скидок.
За проведение рекламных акций отвечает, как правило, коммерческий директор (23%) или сотрудники отдела маркетинга или рекламы (45%).
По результатам анкетирования, респонденты отмечают следующих производителей наиболее качественных макаронных изделий:
Кроме того, респонденты отмечают следующие типичные проблемы при работе с поставщиками:
- не берут возвраты 46%;
- низкое качество товаров 34%;
- поставляют товар с задержкой 40%;
- поставляют товар с истекшим сроком годности 12%.
Проведем также анализ внешней среды компании с использованием методики PEST [12, с. 226].
На основе методики PEST-анализа отрицательное влияние на фирму оказывают демографические и природные факторы, тем самым тормозя процесс деятельности компании, также политические факторы, такие как нагнетание напряженности в разных регионах, экономические факторы (изменение стоимости кредитов, падение уровня доходов населения) и социальные факторы (снижение уровня образования). Все эти факторы напрямую или косвенно отрицательно влияют на фирму. Но есть среди них факторы, которые оказывают и положительное влияние. Это правовые факторы (развитие законодательства, регулирующего предпринимательскую деятельность и прочие), технологические факторы (ускорение и развитие НТП, разработка и внедрение новых технологий), социальные факторы (рост числа служащих), экономические факторы (движение цен), политические факторы (стабилизация политической ситуации в стране). Данные факторы ускоряют и успешно влияют на развитие фирмы.