Для размещения товаров вначале:
· Определяют место расположения каждой товарной группы;
· Определяют необходимую площадь для размещения товара;
· Разрабатывают схему размещения;
· Подбирают оборудование.
Размещение товаров в торговом зале может быть по:
1. товарным группам (одежда для всех);
2. потребительским комплексам – товары для женщин, товары для мужчин.
Принципы:
1. размещение ассортимента товаров обеспечивающих их широкий выбор;
2. размещение товаров в количестве, обеспечивающем бесперебойную торговлю;
3. размещение товаров с учётом движения покупательских потоков;
4. обеспечение хорошей обозримости товаров;
5. в магазинах с прогрессивными методами продажи должна быть обеспечена доступность товаров и самостоятельность отбора;
6. соблюдение правила товарного соседства;
7. закрепление за каждой группой товаров постоянных мест размещения;
8. размещение сопутствующих в близи основных;
9. размещение новых товаров и товаров, требующих быстрой реализации в наиболее обозримых местах;
10. однородные товары, взаимозаменяемые размещаются рядом;
11. площадь, отведённая для размещения отборки должна использоваться максимально;
12. товары мелкие, хрупкие, лёгкие размещают на верхних полках, более тяжёлые – на нижних;
13. крупногабаритные товары нужно размещать рядом с зоной расчётов или выходом из торгового зала;
14. товары, требующие длительного ознакомления с покупателем, пользующиеся частым спросом, размещают в глубине торгового зала;
15. товары, требующие частого пополнения располагают ближе к кладовым помещениям;
16. товары дорогостоящие, небольшие по размеру располагают в местах хорошо просматривающихся продавцами-консультантами/контролёрами – кассирами;
17. в торговом зале должны быть предоставлена покупателям информация о размещении товаров и дополнительных услугах;
18. для покупателей должны быть созданы условия комфортности, во время пребывания их в магазине;
19. на первых этажах магазина необходимо располагать товары более частого спроса и не требующие длительного выбора.
Основные приёмы выкладки товаров
Выкладка – это способ укладки и создание композиции наиболее выгодно их показывающей.
При выкладке необходимо умело сочетать:
· размеры;
· формы;
· вид;
· цвет упаковки;
· габариты товаров и т. д.
Выкладка товаров должна привлекать внимание покупателей побуждать их к свершению покупки, украшать магазин.
Виды выкладки:
1. горизонтальная – однородные товары размещают вдоль по всей длине (линии горок) полки;
2. вертикальная – на всех полках одной горки размещён однородный товар (наиболее рациональная);
3. комбинированная – сочетание горизонтальной и вертикальной;
4. на вешалах;
5. рядовая – для крупногабаритных товаров;
6. навалом – больше привлекает внимание;
7. в магазинах, торгующих через прилавок –декоративная (веером, ступеньками, пирамидой, колоннами)
Приёмы выкладки на полках:
1. рядами:
· горизонтальные;
· вертикальные.
2. стопками (постельное бельё);
3. комплектами (чайный сервиз);
4. парами (обувь);
5. навалом в кассетах (овощи и фрукты);
6. по штучно (бытовая техника);
7. на консолях (подставка на стенке для обуви).
Правила выкладки:
1. необходимо учитывать, что основное количество товаров должно быть размещено на средних полках;
2. чем меньше товар, тем меньше должно быть расстояние между полками;
3. товар следует выкладывать свободно, не должно быть тесноты на полках;
4. полки горок и другие элементы не следует переполнять товарами, но выкладка должна быть насыщенной;
5. все товары должны размещаться лицевой стороной к покупателям;
6. у каждого товара должны быть ценники;
7. для товаров в упаковке, образцы выставляют без упаковки/в прозрачной упаковке;
8. однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая их лучшую обозримость;
9. все товары должны быть хорошо освещены.
Тема: Розничная торговая сеть
1. Виды розничной торговой сети (классификация торговых предприятий);
2. Типизация магазинов;
3. Специализация;
4. Размещение розничных торговых предприятий.
1. Виды розничной торговой сети (классификация торговых предприятий)
Торговая сеть – это совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории) находящихся под общим управлением.
Могут быть:
1. оптовая торговая сеть;
2. розничная торговая сеть (РТС).
РТС делится:
1. стационарные (магазины);
2. нестационарные (мелкорозничные, разносные, развозные, торговые автомобили);
3. посылочная (посылка приходит в адрес покупателя).
Стационарная – расположена в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях.
Магазины – специально оборудованное стационарное здание, большая часть которого предназначена для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми и техническими помещениями, а также помещениями для:
1. приёма;
2. хранения;
3. подготовки товара к продаже.
Функции магазинов (коммерческие):
1. изучение спроса;
2. составление заявок на завоз;
3. формирование ассортимента;
4. реклама.
Функции магазинов (технологические):
1. приёмка;
2. хранение;
3. фасовка;
4. подготовка к продаже;
5. внутримагазинное перемещение;
6. продажа.
Дополнительное обслуживание магазинов:
1. доставка на дом;
2. игровые автоматы;
3. послепродажное обслуживание;
4. камера хранения и пр.
Признаки магазинов:
1. коммуникации;
2. большая площадь;
3. несколько методов продажи;
4. больше персонала;
5. оказание дополнительных услуг.
Нестационарная торговая сеть – торговая сеть функционирующая на принципах разносной и развозной торговли (палатки, ларьки м др.).
Мелкорозничная торговая сеть – осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски.
Мелкорозничная сеть развивается в трёх направлениях:
1. дополняющие (киоск, который стоит рядом с магазином с тем же ассортиментом);
2. частично заменяющие (в строящихся микрорайонах);
3. сеть самостоятельного значения.
Особенности мелкорозничных предприятий:
1. мобильные;
2. лёгкая переместимость во времени;
3. круглосуточная работа;
4. быстрое обслуживание;
5. быстро возводятся;
6. минимальные капитальные затраты, которые быстро окупаются;
7. сокращают время покупки;
8. разгружают магазины.
Недостатки:
5. ограничены коммуникации;
6. узкий ассортимент.
Павильон – оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно/несколько рабочих мест.
Киоск – оснащённое торговым оборудованием строение, не имеющие трогового зала и помещений для хранения, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.
Палатки – легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащённая торговым оборудованием, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товара. Рассчитана на одно/несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещён товарный запас на один день торговли.
Развозная – розничная торговля, осуществляемая в нестационарной розничной сети с использованием специализированных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортными средствами.
К развозной торговле относятся:
1. автомагазины;
2. авторазвозки;
3. судомагазины;
4. вагономагазины;
5. моторазвозки.
Автомагазин – это автомобиль-фургон, оснащённый необходимым оборудованием, включающий определённый ассортимент товаров. Торговля ведётся в основном с помощью продавца, через прилавок.
Преимущества атомагазинов:
1. используются в отдалённых регионах;
2. используются в местах большого скопления потенциальных покупателей (стадионы ,парки, рынки, при активизации торговли);
3. приближает товар к покупателю;
4. высокая маневренность;
5. расширяет ассортимент небольших населённых пунктов.
Авторазвозки – фургонная (прицепная) форма:
1. хлеб;
2. колбасные изделия;
3. квас/молоко.
Разносная – розничная торговля осуществляемая в нестационарной розничной сети путём непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учрежедниях, организациях, предприятиях, на транспорте/на улице.
· Книги, газеты;
· Мороженное;
· Табачные изделия.
Посылочная – розничная торговля, осуществляемая по заказам, выполняемым путём почтовых отправлений.
Преимущества:
1. расширение ассортимента;
2. более полное удовлетворение спроса покупателей;
3. товарообмен между городами, регионами;
4. стоимость дешевле, если это производственное предприятие;
5. незаменима в отдалённых, населённых пунктах.
Торговый автомат – это устройство, которое автоматически выдаёт товар, взамен на опущенные в него деньги.
1. могут устанавливаться:
· на улице;
· в помещении.
2. могут работать круглосуточно;
3. ускоряет процесс продажи;
4. занимает мало места;
5. увеличивает товарооборот;
6. меньше затрат и издержки обращения;
7. быстрая окупаемость затрат;
8. повышает культуру торговли.
Торговая сеть образуется за счёт покупки существующей торговой сети, за счёт занятия в свободной нише, за счёт покупки существующих субъектов, их модернизации и строительства новых магазинов.
За счёт создания специальных торговых предприятий с отсутствующим на региональном рынке ассортиментом товаров и услуг.
Торговая сеть подразделяется:
1. по ассортиментному признаку (продовольственные и непродовольственные);
2. по половому;