3. возрастному;
4. социальному.
Каждая торговая сеть вырабатывает свои требования по месторасположению магазина, площади, ассортименту, выкладке, размещению в торговом зале, направлению покупательского потока, выборке и расстановке оборудования, подбору и обучению кадров, интерьеру и фасаду, методам продажи, формам продажи и т. д.
Торговая сеть может быть в полной собственности владельца/по принципу кооперации.
Цены могут быть ниже по сравнению с другими магазинами:
· за счёт закупки крупных партий товаров;
· за счёт эффективной организации управления;
· за счёт роста торговой сети.
Торговые сети часто организуют стимулирование продаж с применением различных скидок:
· дисконтные карты;
· скидки к праздникам;
· скидка при покупке для себя (мужчина в мужском салоне);
· возрастные скидки;
· по времени суток;
· скидки по именам.
2. Типизация магазинов
Тип предприятия розничной торговли – это предприятие розничной торговли, определённого вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей.
Типизация – это система мероприятий направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов для массового распространения.
Типизация – это спонтанное мероприятие, но обусловленное экономической необходимостью, выделение наиболее жизнеспособных магазинов.
Преимущества:
1. устраняет излишнее многообразие типов магазинов;
2. способствует более рациональному управлению РТС;
3. позволяет шире применять типовые решения по:
· ассортименту;
· выбору оборудования;
· внедрению рациональной организации труда.
4. способствует наиболее рациональному определению и размещению торговой сети;
5. позволяет строить магазины по типовым проектам;
6. способствует наиболее полному удовлетворению спроса и повышению культуры торговли.
Признаки, определяющие тип магазинов:
1. ассортимент;
2. торговая площадь;
3. методы продаж;
4. месторасположение;
5. цены;
6. форма собственности.
Характеристика магазинов:
1. гипермаркет – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживание торговой площадью от 5 тыс. м2.
· В гипермаркетах часто применяются скидки;
· Обязательно наличие стоянки;
· Широкий спектр дополнительных услуг.
2. универмаг – предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью от 3,5 т. м2 – в городе, в сельской торговле от 650м2;
3. универмаг детский мир – предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента для детей, использующее различные формы обслуживания покупателей, от 2,5 тыс. м2;
4. магазин-склад – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и/или непродовольственные товары универсального ассортимента по форме самообслуживания преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры), населению, а также предприятиям для последующей перепродажи, использования в мелком производстве, оказание услуг населению, торговая площадь от 650м2;
5. дом торговли – предприятие розничной торговли, реализующее товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин, использующие различные формы торгового обслуживания, торговой площадью от 1000м2;
6. магазин промышленные товары – предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых швейные и трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия, работающие по индивидуальной форме обслуживания, торговой площадью от 18м2;
7. торговый центр – совокупность торговых предприятий и/или предприятий по оказанию услуг, реализующих универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенный на определённой территории, спланированных, построенных и управляемых как единое целое и представляющее в границах своей территории стоянку для автомашин;
8. комиссионный магазин – предприятие розничной торговли, осуществляющее продажу товаров, принятых от организаций/отдельных лиц на комиссионных началах;
9. универсам (супермаркет) – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса, преимущественно по форме самообслуживания торговой площадью от 400м2;
10. гастроном – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента с преобладанием в нём гастрономии (колбаса, сыр и т. д.) с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок, торговой площадью от 400м2;
11. минимаркет/продукты – предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых хлеб, кондитерские товары, гастрономия, виноводочные изделия, пиво, безалкогольные напитки, с индивидуальным обслуживанием через прилавок, торговой площадью от 182;
12. магазин «Товары повседневного спроса» - предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары частого спроса преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 100м2.
Все специализированные торговые предприятия должны иметь площадь не менее 18м2.
3. Специализация
Специализация розничных торговых предприятий предусматривает разделение их по ряду признаков:
· по ассортименту;
· по формам торгового обслуживания;
· по потребительским комплексам;
· по функциональной роли.
Основным признаком является ассортимент.
Специализация по ассортименту – это ограничение деятельности отдельными группами/видами товаров, при одновременном расширении внутригруппового ассортимента.
По этому признаку все магазины можно разделить на 3 группы:
1. непродовольственные;
2. продовольственные;
3. смешанные.
Они делятся на:
1. универсальные магазины – предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров;
2. специализированный магазин – предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров/часть её (узкоспециализированные);
· Продукция специализированного магазина – рыба, мясо, молоко, колбасы;
· Непродовольственные специализированные магазины – одежда, обувь, ткани, мебель;
· Магазины прочей товарной специализации: природа, зоомагазин, книги, семена.
3. неспециализированные магазины – это предприятия розничной торговли с комбинированным или смешанным ассортиментом товаров: продукты, промышленные товары, комиссионные магазины;
4. магазины с комбинированным ассортиментом товаров – предприятия розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности;
5. магазин со смешанным ассортиментом товаров – предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.
Преимущества специализации:
1. лучшие условия для изучения спроса;
2. шире внутригрупповой ассортимент;
3. снижение времени покупателя на поиск нужных товаров;
4. повышение квалификации работников;
5. более эффективное воздействие на производство;
6. облегчается труд продавцов;
7. расширение дополнительных услуг;
8. повышение качества торгового обслуживания.
Недостатки:
1. территориальное удаление магазинов от покупателей;
2. увеличение времени на покупку;
3. усложнение комплексной покупки.
Для определения уровня специализации рассчитывается коэффициент специализации:
· по количеству магазинов: количество специальных делится на общее количество;
· по товарообороту магазинов: товарооборот специализированных делится на товарооборот общих;
· по торговой площади: площадь специальных делится на площадь всех магазинов.
На уровень специализации влияют факторы:
1. характер покупательского спроса;
2. степень сложности ассортимента, чем сложнее ассортимент, тем более узкая специализация;
3. размер торгового предприятия, чем меньше размер, тем уже ассортимент;
4. наличие и размер помещения;
5. численность населения (города, села и т. д.).
4. Размещение розничных торговых предприятий
Размещение торговой сети должно обеспечивать:
1. сокращение времени покупателей на покупку;
2. удовлетворение потребностей в широком ассортименте товаров;
3. удовлетворение комплексного спроса;
4. рентабельность.
Факторы размещения РТС:
1. градостроительные:
· величина и административное значение города;
· численность и плотность населения;
· структура жилищной застройки;
· размещение промышленных административных и культурных учрежедений.
2. транспортные:
· транспортные связи;
· движение общественного и индивидуального транспорта;
· направление и интенсивность основных потоков транспортных и пешеходных.
3. социальные:
· сокращение затрат времени на посещение магазинов;
· достижение высокого качества торгового обслуживания.
4. экономические:
· обеспечение эффективности капитальных вложений на развитие торгового предприятия;
· оптимизация уровня торговли.
Принципы:
1. доступность торгового предприятия – приближение покупателей к предприятию:
· пешеходная;
· транспортная, наличие стоянки и остановок.
2. ступенчатое размещение:
· магазины местного значения: магазины жилой застройки – размещаются равномерно по всей территории города, радиус действия 500 – 700м2. В товарообороте 20 – 25% непродовольственные товары;