Смекни!
smekni.com

Маркетинговое исследование товарного рынка молока (стр. 6 из 13)

Во всех предприятиях детально изучен ассортимент предлагаемых молочных продуктов: молоко и молочная продукция имелась в продаже во всех обследуемых магазинах.

Максимальное количество разновидностей молока в магазинах города - 10 , а среднее - 4.

Разновидностей молочной продукции встречалось в среднем 15 наименований, а максимальное – 30 наименований.

Наибольший удельный вес имеющейся в наличии продукции составил йогурт: от 55°/о до 80°/о, творог и творожные сырки: от 20°/о до 65°/о, молоко 60°/о, сметана, кефир- 55°/о.

Все чаще в магазинах встречается сыворотка, сливки. Молоко топленое, ацидолакт, бифидок, снежок, ряженка на момент исследования имелись в продаже только в 9 магазинах, но эта продукция пользуется все большим спросом населения. Ее выпуск постоянно увеличивается, а небольшое количество продукта на момент исследования, скорее всего по причине зимнего снижения надоев молока в сельскохозяйственных предприятиях.

Кроме продукции местных производителей, встречается продукция таких производителей как: АООТ «Молоко» г.Минусинска, 000 «Милко» г. Красноярска, а также из гг.Москва, Новосибирск, Ачинска Санкт-Петербург, Ступино. Импортная продукция представлена кисломолочными продуктами из Германии, Словакии, Бельгии.

Продукция, постоянно представленная в торговых точках города формирует средний ассортимент.

2.3 Анализ наличия в продаже молока и молочной продукции г.Зеленогорска

Таблица 15 Анализ наличия в продаже молока и молочных продуктов в предприятиях торговли г.Зеленогорска

Всего Обследовано предприятий 20.01.2004 г. 20.02.2004 г.
Ассортимент В т.ч. имеют в наличии уд. вес, % В т.ч. имеют в наличии уд. вес, %
А 1 2 3 4 5
ооо «змк»:
Молоко 2,5°/о 20 10 50,0 10 50,0
Сметана 25°/о 20 11 55,0 8 40,0
Коломенский н-к 20 8 40,0 8 40,0
Йогурт «Смак» 20 11 55,0 11 55,0
Ацидолакт «Особый»2,5°/о 20 10 50,0 8 40,0
Сыворотка 20 1 5,0 1 5,0
Кефир, 2,5% 20 16 80.0 13 65,0
Творог 20 13 65.0 10 50,0
Йогурт «Услада» 20 11 55,0 10 50,0
П/х ИСКРА
Молоко 3,2°/о 20 12 60,0 12 60,0
Кефир обезжиренный 20 11 55,0 11 55,0
Сметана 30°/о 20 11 55,0 11 55,0
Творог 250г 20 5 25,0 5 25 ,0
Творог 1 кг 20 6 30,0 5 25,0
Сырки сладкие 20 4 20.0 5 25,0
000 «МОЛОКО»:
Молоко топленое 2,5°/о 20 3 15.0 3 15,0
Бифидокефир 2,5°/о 20 3 15,0 3 15,0
Ряженка 2,5% 0,5 л 20 3 15,0 3 15,0
Снежок 2.5°/о 0,5 л 20 3 15,0 3 15,0
Сметана 15°/о 0,5 л 20 3 15,0 3 15,0
Кефир 2.5°/о 0,5 л 20 3 15,0 3 15,0
Йогурт 2.5°/о 0,5 л 20 3 15,0 3 15,0
Творог 2°/о н/ж 250 гр. 20 3 15,0 3 15,0
Сырки н/ж сладкие 20 3 15,0 3 15,0
Сливки 8°/о 20 3 15,0 3 15,0
000 «МИЛКО»:
Молоко стерил. 4.5°/о 20 6 30,0 6 30,0
Молоко топленое 20 3 15,0 6 30,0
Молоко 3,5% 20 6 30,0 6 30,0
Молоко 2.5°/о 20 3 15,0 3 15,0
Молоко 1.5% 20 2 10,0 4 20,0
Молоко йодиров. 3.2°/о 20 1 5,0 1 5,0
Йогурт фруктовый 20 6 30,0 6 30,0
Бифидок 20 1 5,0 1 5,0
«Снежок» 2.5% 0,5л 20 2 10,0 2 10,0
Сметана 10°/о 0.5л 20 5 25,0 3 15,0
Сметана 15°/о 0,25л 20 5 25,0 4 20,0
Сметана 25°/о 20 4 20,0 5 25,0
Ряженка 0,5л 20 4 20,0 5 25,0
Творог диетич. 125г 20 3 15,0 4 20,0
Сырок сладкий 20 3 15,0 3 15,0
РОССИЙСКИЕ И ЗАРУБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ:
Молоко «День» 2,5°/о 1л 20 6 30,0 5 25,0
Молоко «Вечер» 1,8°/о 1л 20 6 30,0 5 25,0
Молоко «Полдень» 3,5°/о 20 6 30,0 5 25,0
Молоко «Утро» 20 6 30,0 5 25,0
Молоко «Домик в деревне»3,2° 20 10 50,0 10 50,0
Молоко «Домик в деревне»1.5 ° 20 10 50,0 10 50,0
Молоко «Веселый молочник» 3,2°/о 20 7 35,0 5 25,0
Молоко «Веселый молочник» 2,5°/о 20 7 35,0 5 25,0
Молоко «Любимая чашка»2.5° 20 g 40,0 6 30,0
Молоко «Любимая чашка»4° 20 7 35,0 8 40,0
Иогу т «Фрутис» 20 16 80,0 17 85,0
Йогурт «Эрмигурт» 20 10 50,0 15 75,0
Йогурт «Экстра» 20 6 30,0 5 25,0
Йогурт «Альпенленд» 7,5°/о 20 6 30,0 5 25,0
Йогурт «Растишка» 90г 20 2 10,0 2 10,0
Активиа 125г 20 3 15,0 3 15,0
Активиа б/сака а 125г 20 2 10,0 2 10,0
Творог «Растишка» 50г 20 2 10,0 2 10,0
Йогурт «Пузийогуртик» 20 2 10,0 2 10,0
Йогурт «Паскуаль» 20 2 10,0 2 10,0
Иогурт «Мол-й Ф угут» 20 2 10,0 2 10,0
Творог «Данон» 190г 20 2 10,0 2 10,0
Кефир «Виталиния» 435г 20 3 15,0 3 15,0
Йогурт «Активиа» питьев. 20 3 15,0 4 20,0
Творог «Даниссимо» 190г 20 4 20,0 3 15,0
Молоко стер. «Ваниль» 0,2л 20 2 10,0 2 10,0
Молоко «Рыжий Ап» 0,2л 20 5 25,0 5 25,0
Молоко «Био-Макс» 1л 20 4 20,0 3 15,0
Коктейль «Рыжий Ап» 0,2л 20 6 30,0 5 25,0
Йогурт «Рыжий Ап» 20 8 40,0 7 35,0
Творожная масса «Особая» 20 2 10,0 2 10,0
Иогурт «Веселый молочник» 20 3 15,0 3 15,0
Йогурт «Чудо» 0,5л 20 11 55,0 12 60,0
Сметана «Домик в деревне»15°/о25Ог 20 4 20,0 3 15,0
Мусс «Даниссимо» 125г 20 2 10,0 2 10,0

В ходе исследования был детально изучен ассортимент предлагаемых молочных продуктов (таблица 15).