Смекни!
smekni.com

Маркетинговое исследование товарного рынка молока (стр. 7 из 13)

В результате было выявлено, что молочная продукция имелась в продаже всех обследуемых магазинов. Самая распространенная продукция, это молоко и йогурты: их наличие в предприятиях торговли составляет 100% и на начало и на конец исследования. Менее распространены: ряженка, ацидолакт, сыворотка, напиток Коломенский, сливки, бифидок. Но и здесь явно выражена тенденция к увеличению, так как спрос на эту продукцию постоянно растет.

Таблица l6 Анализ динамики наличия в продаже молока и молочной продукции в предприятиях торговли г.Зеленогорска в ходе проведенного исследования

Ассортимент 20.01.2004 г. 20.02.2004 г. Абсолютное изменение
Предприятия имеющие в наличии, шт. Уд.вес % Предприятия имеющие в наличии, шт. Уд. вес % Предприятия имеющие в наличии, шт. Уд.вес %
А 1 2 3 4 5 6
Молоко 20 100,0 20 100,0
Кефир 18 90,0 20 100,0 +2 10,0
Сметана 16 80,0 18 90,0 +2 10,0
Творог 13 65,0 15 75,0 +2 10,0
Ряженка 7 35,0 10 50,0 +3 15,0
Ацидолакт 5 25,0 10 50,0 +5 25,0
Йогурт 20 100,0 20 100,0
Прочие 5 25,0 7 35,0 +2 10,0

В результате проведенного анализа в предприятиях торговли г.Зеленогорска выявлена положительная динамика наличия в продаже молока и молочных продуктов. На конец исследования по всем группам товара произошло увеличение наличия товара на 10 – 15%; это такие, как кефир, сметана, творог, ряженка, сырки, бифидок и др., а ацидолакт на 25%. Молоко имеется в наличии во всех магазинах и на начало и на конец исследования.


Таблица 17 Анализ наличия в продаже молока и молочной продукции на предприятиях торговли г.Зеленогорска в разрезе производителей

Всего 20.01.2004 г. 20.02.2004 г.
Производители обследовано предприятий В т.ч. имеют в наличии, шт. Уд. вес, % В т. ч. имеют в наличии, шт. Уд. вес, °/о
А 1 2 3 4 5
000 «ЗМК» 20 16 80,0 18 90,0
П/к «Искра» 20 14 70,0 14 70,0
000«Молоко» 20 3 15,0 3 15,0
000 «Милко» 20 8 40,0 10 50,0

Анализируя в продаже наличие молока и молочной продукции, следует отметить, что наибольший объем продукции, находящийся в наличии в предприятиях торговли г.Зеленогорска изготовлен на 000 «ЗМК», и составляет 90% от общего объема.

Таблица 18 Анализ динамики наличия в продаже молока и молочной продукции в предприятиях торговли г.Зеленогорска в разрезе производителей

20.01.2004 г. 20.02.2004 г. Абсолютное изменение
Производители Предприятия имеющие в наличии, шт. Уд.вес % Предприятия имеющие в наличии, шт. Уд.вес % Предприятия имеющие в наличии, шт. Уд.вес %
А 1 2 3 4 5 6
000 «ЗМК» 16 80,0 18 90,0 +2 10,0
П/х «Искра» 14 70,0 14 70,0
000 «Молоко» 3 15,0 3 15,0
000 «Милко» 8 40,0 10 50,0 +2 10,0

Из анализа динамики наличия в продаже молочных продуктов видно, что наибольший объем продукции в предприятиях торговли имеет ООО «ЗМК», на конец исследования объем его продукции увеличился на 10%. Так же на 10% увеличился объем продукции ООО «Милко». Увеличение спроса на продукцию этих производителей связано с доступной ценой и их качеством.

Таблица 19 Анализ частоты наличия в продаже молока и молочной продукции в предприятиях торговли г. Зеленогорска, по мнению торговых работников

Ассортимент Имеются в продаже (%)
постоянно часто периодически редко никогда
А 1 2 3 4 5
Молоко 100,0
Кефир 80,0 20,0
Сметана 80,0 20,0
Творог, сырки творожные 50,0 50,0
Ряженка, снежок 40,0 30,0 30,0
Ацидолакт 20,0 10,0 70,0
Сливки, муссы, коктейли, пудинги, напитки слив. 50,0 50,0
Йогурт 90,0 10,0

По мнению торговых работников, молоко в продаже присутствует на прилавках без перебоев. Постоянно имеются следующие группы молочных изделий: кефир, йогурт, сметана; довольно часто – творог, творожные сырки. Периодически появляются ряженка, снежок, ацидолакт и достаточно редко – сливки, муссы, коктейли, пудинги, сливочные напитки.

Таблица 20 Группировка молока и молочных продукции, реализуемой в предприятиях торговли г. Зеленогорска в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению торговых работников

Показатели Ассортиментные группы Уд. вес в общем числе разновидностей, %
А Б В
Товары постоянного предложения Молоко, кефир сметана, йогурт 50,0
Товары частого предложения Творог, сырки творожные 12,5
Товары периодического предложения Ряженка, снежок, ацидолакт 25,0
Товары редкого предложения Сливки, муссы, коктейли, пудинги, напитки сливочные 12,5

Продукция, постоянно представленная в торговых точках г. Зеленогорска формирует средний ассортимент. Надо отметить, что практически весь ассортимент редкого предложения является ввозимым и не производится на предприятиях г.Зеленогорска

Таблица 21 Анализ частоты наличия в продаже молока и молочной продукции предприятиях торговли г. Зеленогорска по мнению покупателей, %

Ассортимент Имеются в продаже
постоянно часто периодически редко никогда
А 1 2 3 4 5
Молоко 70,0 30,0
Кефир 60,0 40,0
Сметана 60,0 20,0 20,0
Творог, сырки творожные 50,0 30,0 20,0
Ряженка, снежок 20,0 20,0 30,0 30,0
Ацидолакт 15,0 10,0 70,0 5,0
Сливки, муссы, коктейли, пудинги, напитки слив. 20,0 80,0
Йогурт 80,0 20,0

По мнению покупателей в продаже постоянно имеются следующие группы молочных изделий: молоко, кефир, сметана, йогурт. К товарам частого предложения относятся: творог, сырки творожные. Реже завозятся такие продукты как: сливки, муссы, коктейли, пудинги, напитки сливочные. Это вызвано, прежде всего, тем, что местные производители не выпускают эту продукцию или она является сезонной.


Таблица 22 Группировка молока и молочных продукции, реализуемой в предприятиях торговли г. Зеленогорска в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению покупателей