Смекни!
smekni.com

Маркетинговое исследование товарного рынка молока (стр. 8 из 13)

Показатели Ассортиментные группы Удельный вес в общем числе разновидностей, %
А Б В
Товары постоянного предложения Молоко, сметана, йогурт 37,5
Товары частого предложения Кефир, творог, сырки творожные 25,0
Товары периодического предложения Ряженка, снежок, ацидолакт 25,0
Товары редкого предложения Сливки, муссы, коктейли, 12,5
пудинги, напитки сливочные

Мнение покупателей о товарах представленных в торговых предприятиях г.Зеленогорска несколько отличается от мнения торговых работников. Например, по мнению покупателей такие продукты, как кефир относятся скорее к группе товаров частого предложения, тогда как по мнению торговых работников они относятся к группе постоянно предложения. По остальным группам товаров мнение покупателей и торговых работников расходятся незначительно.

2.4 Анализ цен на молоко и молочную продукцию в розничной торговой сети г. Зеленогорска

Таблица 23 Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на молоко и молочные продукты в предприятиях торговли г. Зеленогорска

Ассортимент Ед. изм 20.01.2004 г. 20.02.2004 г.
Min цена Мах цена Средняя цена Min цена Мах цена Средняя цена
А Б 1 2 3 4 5 6
Молоко Уп. 10,30 20,00 15,15 10,30 20,00 15,15
Кефир Уп. 9,30 10,60 9,95 9,30 10,60 9,95
Сметана Уп. 14,80 20,00 17,40 14,80 20,00 17,40
Творог имп. Уп. 17,30 18,50 17,90 17,50 18,50 18,00
Творог мест. Уп. 5,90 8,20 2,30 6,80 8,20 1,40
Творог Кг. 34,80 40,00 37,40 34,80 40,00 37,40
Ряженка Уп. 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50
Ацидолакт Уп. 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40
Йогурт Уп. 4,50 8,50 6,50 4,50 8,50 6,50
Сырок сладкий Уп. 3,80 4,20 4,00 5,30 5,50 5,40
Бифидок Уп. 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00
Напиток коломенский Уп. 3,50 3,60 3,10 3,60 3,70 3,10
Сыворотка Уп. 2,00 2,30 2,15 2,40 2,50 2,45
Сливки Уп. 14,50 14,50 14,50

В ходе проведенного исследования были выявлены минимальные и максимальные цены, а также средняя цена продукта.

Средняя цена молока – 15,15 руб., кефира – 9,95 руб., сметаны – 17,40 руб. была и на начало и на конец исследования.

По другим молочным продуктам наблюдался незначительный рост цен.

Таблица 24 Анализ динамики индивидуальных и средних цен на молоко и молочную продукцию в предприятиях торговли г. Зеленогорска

На начало исследования На конец исследования Абсолютное изменение
Ассортимент Min цена Мах цена Ср. цена Min цена Мах цена Ср. цена Min цена Мах цена Ср. цена
А 1 2 3 4 5 6 7 8 9
000 «ЗМК»:
Молоко 2,5°/о 9,90 10,30 10,10 9,90 10,60 10,25 0,30 0,15
Сметана 25°/о 14,80 15,00 14,90 14,80 15,00 14,90
Коломенский н-к 3,50 3,60 3,55 3,60 3,70 3,65 0,10 0,10 0,10
Йогурт «Смак» 5,80 6,00 5,90 6,00 6,30 6,15 0,20 0,30 0,25
Ацидолакт«Особый» 2,5 3,00 3,40 3,20 3,00 3,50 3,25 0,10 0,05
Сыворотка 2,00 2,30 2,15 2,40 2,50 2,45 0,40 0,20 0,30
Кефир 2,5° 9,30 10,00 9,65 9,70 10,00 9,85 0,40 0,20
Творог 9,40 10,00 9,70 9,60 10,60 10,10 0,20 0,60 0,65
Иогурт «Услада» 5,50 5,70 5,60 5,50 5,70 5,60
П/Х «ИСКРА»:
Молоко 3,2°/о 10,20 10,30 10,25 10,30 10,60 10,45 0,10 0,30 0,20
Кефир обезжиренный 8,80 9,30 9,05 9,30 9,50 9,40 0,50 0,20 0,35
Сметана 30° 15,80 16,50 16,15 16,50 17,60 17,05 0,70 1,10 0,90
Творог 250г 9,40 9,90 9,65 9,90 10,00 9,95 0,50 0,10 0,30
Творог 1 кг 39,60 40,00 39,80 39,60 41,00 40,30 1,00 0,50
Сырки сладкие 5,00 5,10 5,05 5,10 5,60 5,35 0,10 0.25 0,25
000 «МОЛОКО»:
Молоко 2, 5 % 10,50 12,00 11,255 12,00 12,00 12,00 1,50 0,75
Бифидокефир 2,5% 7,80 8,15 8,15 8,50 8,80 8,65 0,70 0,30 0,50
Ряженка 2,5°/о 0,5 л 8,00 8,50 8,25 8,00 8,50 8,25
Снежок 2.5°/о 0,5 л 7,50 8,00 7,75 8,00 8,00 8,00 0,50 0,25
Сметана 15°/о 0,5 л 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00
Кефир 2.5% o,0,5 л 6,80 6,80 6,80 7,00 7,00 7,00 0,20 0,20 0,20
Йогурт 2.5°/о 0,5 л 10,50 10,50 10,50 11,00 11,50 11,25 0,50 1,00 0,75
Творог 2°/о н/ж 250 г. 8,60 8,80 8,70 9,40 9,40 9,40 0,80 0,60 0,70
Сырки н/ж сладкие 5,20 5,20 5,20 5,30 5.60 5,40 0,10 0,40 0,20
Сливки 8°/о 14,50 14,50 14,50
000 «МИЛКО»:
Молоко стерил. 4.5°/о 18,60 19,10 18,85 18,60 19,10 18,85
Молоко топленое 17,60 18,20 17,90 17,60 18,20 17,90
Молоко 3,5°/о 17,40 17,60 17,50 17,40 17,60 17,50
Молоко 2.5°/о 16,40 16,90 16,65 16,40 16,90 16,65
Молоко 1.5°/о 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00
Молоко йодиров. 17,60 17,50 17,40 17,60 17,50
Йогурт фруктовый 12,00 12,40 12,20 12,00 12,40 12,20
Бифидок 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0
«Снежок» 2.5°/о 0,5л 8,40 8,50 8,45 8,40 8,50 8,45
Сметана 10% 0.5л 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00
Сметана 15% 0.25л 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00
Сметана 25°/о 14,90 15,00 14,95 14,90 15,00 14,95
Ряженка 0,5л 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50 8,50
Творог диетич. 125г 7,80 8,20 8,00 7,80 8,20 8,00
Сырок сладкий 7,50 7,50 7,50 7,50 7,50 7,50
РОССИЙСКИЕ И ЗАРБЕЖНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ:
Молоко «День»2,5% 16,30 16,40 16,35 16,30 16,40 16,35
Молоко «Вечер» 1,8°/о 15,70 15,70 15,70 15,70 15,80 15,75 0,10 0,05
Молоко «Полдень» З,5 ° 17,40 17,50 17 45 17 40 17 50 17,45
Молоко «Утро» 17,00 17,90 17,45 17,00 17,90 17,45
Молоко «Домик в 18.20 18,20 18,20 18,20 18,20 18,20
деревне» 3,2°/о
Молоко «Домик в 17,80 17,80 17,80 17,80 17,80 17,80
деревне» 1.5°/о
Молоко «Веселый 19,00 19 10 19 05 19 00 19,10 19,05
молочник» 3,2°/о
Молоко «Веселый 18,00 18,00 18 00 18 00 18,00 18,00
молочник» 2,5°/о
Молоко «Любимая 18,00 19,50 18,75 18 00 19,50 18,75
чашка» 2.5°/о
Молоко «Любимая 18,90 20,50 19,70 18, 90 20,50 19,70
чашка» 4°/о
Йогу т «Ф утис» 6,50 7,70 7,10 6,50 7,70 7,10
Йогурт «Эрмигурт» 6,10 8,00 7,05 6,10 8,00 7,05
Йогу т «Экстра» 7,40 7,50 7,45 7,40 7,50 7,45
Йогурт«Альпенленд» 6,50 7,00 6,75 6,50 7,00 6,75
Йогурт «Растишка» 90г 13,50 13,70 13,60 13,50 13,70 13,60
Активиа 125г 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00
Активиа б/сахара 125г 9,50 9,50 9,50 9,50 9,50 9,50
Творог «Растишка»50г 5,90 6,00 5,95 6,00 6,00 6,00 0,10 0,05
Йогурт«Пузийогуртик» 5,70 5,90 5,80 5,90 6,00 5,95 0,20 0,10 0,15
Йогурт «Паскуаль» 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
Иогурт «Молочный Фругурт» 5,10 5,20 5,15 5,10 5,20 5,15
Творог «Данон» 190г 18,00 18,50 18,25 18,00 18,50 18,25
Кефир «Виталиния» 8,00 8,20 8,10 8,00 8,20 8,10
Йогурт «Активиа» 30,00 30,50 30,25 30,00 30,50 30,25
питьевой, 435 гр.
Творог»Даниссимо» 17,30 17,50 17,40 17,30 17,50 17,40
Молоко стерилизованное
«Ваниль» 0,2л 7,00 7,00 7,00 7,00 7,50 7,25 0,50 0,25
Молоко «Рыжий Ап» 7,40 7,50 7,45 7,40 7,50 7,45
Молоко «Био-Макс» 1л 19,50 19,50 19,50 19,50 19,70 19,60 0,20 0,10
Коктейль «Рыжий Ап» 0,2л 7~40 7,50 7,45 7,40 7,50 7,45
Йогурт «Рыжий Ап» 5,60 6,90 6,25 5,60 6,90 6,25
Творожная масса 20,20 20,50 20,35 20,20 20,50 20,35
«Особая» арахис 250 г
Йогурт «Веселый молочник» 12,30 12,50 12,40 12,50 12,50 12,50 0,20 0,10
Йогурт «Чудо» 0,5л 12,10 12,20 12,15 12,10 12,20 12,15
Сметана «Домик в деревне»15°/о 250г 11,50 12,00 11,75 11,50 12,00 11,75
Мусс «Даниссимо»125 г 18,50 18,80 18,65 18,50 18,80 18,65

Самое дешевое молоко и молочные продукты производит ООО «ЗМК» и П/х «Искра». Например, стоимость молока на конец исследования составила – 10,60 руб. Это связано, прежде всего, с тем, что молоко производится на местном молокозаводе. Не намного дороже молоко и других местных производителей. Самое дорогое молоко и молочные продукты у ООО «Милко» и ввозимых в г.Зеленогорск молочных продуктов российских и зарубежных производителей. Хотя молоко ООО «Милко» дороже молока местных производителей, оно пользуется спросом у населения из-за его качества, а так же специального приготовления и добавок.