Разработка системы управления маркетингом фирмы (стр. 9 из 20)
- доплат за совмещение профессий;
- доплат за работу в ночное время;
- за фактически отработанное время.
Поиск резервов увеличения прибыли и рентабельности является одной из основных задач в любой сфере бизнеса, в том числе и перерабатывающей промышленности.
С каждым годом возрастают коммерческие расходы, так как реклама и маркетинг являются движущей силой предприятия. Соответственно растут и управленческие расходы. Всевозможные командировки, обучение квалифицированных рабочих требуют затрат.
Объем производства, и реализации продукции являются взаимосвязанными показателями. В условиях рыночной экономики предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать. Фирма «Брюкке» строит свою маркетинговую политику именно на этом принципе. Изучая потребности рынка, руководство фирмы регулирует объемы производства продукции.
В таблице 3 представлены данные по производству и реализации колбасных изделий и деликатесов на мясокомбинате за 2005 год.
Таблица 3 – Производство и стоимость колбасных изделий и деликатесов в 2005 году.
| Колбасы | 1-й квартал | 2-й квартал | 3-й квартал | 4-й квартал |
| Количество (кг.) | 73651 | 106630 | 72704 | 121971 |
| Стоимость 1 кг. без налогов (руб.) | 79,70 | 91,46 | 100,00 | 61,10 |
| Общий объем реализации без налогов, (руб.) | 5869957,05 | 9752841,55 | 7270400 | 7452596,02 |
| Деликатесы | ||||
| Количество (кг.) | 2413 | 3722 | 3247 | 3757 |
| Стоимость 1 кг. без налогов (руб.) | 115,60 | 142,45 | 142,68 | 152,41 |
| Общий объем реализации без налогов, (руб.) | 278936,20 | 530217,31 | 463276,60 | 572599,39 |
Как следует из таблицы, производство колбасных изделий занимает значительно большую долю в общем объеме производства, чем производство деликатесов. Также прилагается прайс - лист (Приложение Ж). Производство и реализация колбасных изделий и деликатесов представлены на рисунке 12, а динамика стоимости изделий на рисунке 13.
Рисунок 12 – Производство и реализация колбасных изделий и деликатесов за 2005 год
Рисунок 13 – Динамика стоимости колбасных изделий и деликатесов мясокомбината в 2005 году
Анализ структуры производственных затрат
Проведем анализ структуры производственных затрат мясокомбината фирмы «Брюкке». Также здесь содержатся сведения результатов анализа структуры производственных затрат, представлены данные, полученные в ходе аналитического разделения всех затрат, как затрат на производство, так и затрат на реализацию продукции, а также разделение затрат на переменные и постоянные.
К затратам на производство относятся затраты на:
- Сырье и материалы
- Услуги
- Арендную плату
- Зарплату с отчислениями
- Энергоресурсы
- Износ, амортизацию
- Непредвиденные расходы
Как видно из таблиц и графиков, наиболее значительную долю в структуре производственной себестоимости составляет сырье.
Основным сырьем для мясокомбината является мясо крупнорогатого скота и свиней. Закупка крупного рогатого скота производится, преимущественно, в Немецком национальном районе. В таблице 4 представлены данные по забою скота за 8 месяцев 2005 года.
Таблица 4 – Забой скота в 2005г (январь – август) (кг)
| Месяц | Крупнорогатый скот | Свиньи |
| Январь | 29 693 | 13 898 |
| Февраль | 20 444 | 14 126 |
| Март | 30 426 | 13 506 |
| Апрель | 52 523 | 29 011 |
| Май | 26 463 | 19 991 |
| Июнь | 46 449 | 20 287 |
| Июль | 37 280 | 28 545 |
| Август | 47 478 | 17 681 |
В настоящее время проблем с закупкой сырья не существует. Согласно информации, полученной на мясокомбинате, сельхозпредприятия выстраиваются в очередь на сдачу скота.
Однако, такая благоприятная ситуация складывается не всегда. На протяжении 2003 года периодически возникали проблемы с закупкой сырья.
Рисунок 14 – Забой скота за 2005г.
В таблице 5 представлено поголовье крупного рогатого скота в некоторых хозяйствах Алтайского края, расположенных в непосредственной близости от мясокомбината (по состоянию на 2005 год).
Таблица 5 – Поголовье крупно рогатого скота в хозяйствах Алтайского края (2005г)
| Название | Количество голов |
| Совхоз “Баевский” | 1389 |
| Племенной совхоз “Бурлинский” | 2586 |
| ТОО “Велижановское” | 1665 |
| Совхоз “Заря” | 1753 |
| Колхоз имени Ленина | 3558 |
| Совхоз “Чуманский” | 1612 |
| Колхоз “Шумановский” | 3539 |
| ЗАО “Панкрушихинское” | 603 |
| Совхоз “Плотавский” | 630 |
| ЗАО “Русаковский” | 1162 |
| Племзавод “Славгородский” | 2631 |
| Колхоз “Степной” | 3791 |
| ТОО “Тополинской” | 1503 |
| ТОО “Украинское” | 2957 |
| Совхоз-техникум “Славгородский” | 1863 |
| Колхоз “Алтай” | 2734 |
| Объединеное крест. хоз-во “Андреевское” | 1084 |
| ТОО “Асямовское” | 1461 |
| Совхоз “Добровольский” | 784 |
| Совхоз “Заозерный” | 1417 |
| Колхоз “Знаменское” | 2162 |
| ТОО “Ильинское” | 3284 |
| Колхоз имени Карла Маркса | 2349 |
| Колхоз имени Кирова | 3255 |
| Колхоз имени Тельмана | 2056 |
| Колхоз имени Чкалова | 1549 |
| Колхоз имени Энгельса | 3192 |
| ТОО “Коротоякское” | 1845 |
| ЗАО “Красноармейское” | 2429 |
| ТОО “Мартовское” | 2763 |
| Колхоз “Москва” | 2865 |
| ТОО “Новоандреевское” | 1416 |
| Колхоз “Победа” | 3229 |
| ТОО “Ореховское” | 2646 |
| Совхоз “Пайвинский” | 2348 |
| ТОО “Песчанское” | 2081 |
| ЗАО “Подойниковское” | 1306 |
| ТОО “Свердловское” | 2547 |
| Совхоз “Ситниковский” | 1280 |
| Совхоз “Суетский” | 2167 |
| ТОО “Тавриченское” | 1860 |
| ТОО имени Анатолия | 2315 |
| ТОО имени Гастелло | 3568 |
| ТОО “Ударное” | 2710 |
| ТОО “Чернодольское” | 1763 |
| Племенное с/х предприятие “Тополинский” | 2582 |
| ИТОГО | 100289 |
Всего в 2005 году в Алтайском крае было 1185,1 тыс. голов крупного рогатого скота. Таким образом, доля крупного рогатого скота в близлежащих районах хозяйства в 2005 году не превышало 10 %. Общее количество свиней в 2005 году по всему Алтайскому краю составило 532,8 тыс. голов.
Однако, в 2005 году поголовье скота в хозяйствах всех категорий Алтайского края снизилось по отношению к предыдущему году, что свидетельствует о тревожной тенденции снижения сырьевой базы.
На рисунке 15 представлено изменение поголовья скота в Алтайском крае с 2001 по 2005 год.
Рисунок 15 – Поголовье скота в хозяйствах всех категорий Алтайского края
