Смекни!
smekni.com

Организация и технология завоза товаров в розничные торговые предприятия (стр. 7 из 7)

пополнения. Однородные товары лучше размещать концентрированно. Но если одни и те же товары входят в состав различных комплексов, а также если их концентрация приводит к задержке покупательского потока, то допустимо их размещение в разных местах торгового зала.

На первых этажах магазинов необходимо располагать товары более частого спроса и не требующие длительного выбора.

Площади под отдельные товарные группы выделяют с учетом доли

соответствующих групп товаров в продаже и их оборачиваемости.

Для размещения товаров в торговом зале магазина используют различные типы

торговой мебели, тару-оборудование, торговое холодильное оборудование.

Очень важно рационально расположить товары на торговом оборудовании, т. е. эффективно использовать площадь выкладки и емкость торгового оборудования и предоставить покупателям максимум удобств для отборки товаров. При выкладке товаров на торговом оборудовании учитывают следующие основные принципы:

. однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая тем самым лучшую их обозримость;

. целесообразно применять простейшие приемы выкладки товаров (прямую укладку, навалом и т. д.);

. декоративную выкладку товаров рекомендуется использовать только с

рекламной целью;

. полки горок и другие элементы для выкладки товаров не следует

переполнять товарами;

. в оптимальной зоне обозреваемости (в пределах 1100-1600 мм от пола)

необходимо размещать товары, быстрая реализация которых

предпочтительна;

. выкладка товаров в торговом зале должна быть насыщенной;

. сопутствующие товары следует размещать навалом в различных местах (у торцовых стенок, расчетных узлов и т. д.), используя для этих целей

корзины или кассеты.

При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Размещая товары в зале и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала и т. д. Большое значение при этом имеют особенности отдельных товаров, их упаковка.

Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах различными способами:

колбасу и копчености — в несколько рядов, при этом верхний батон или другое изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя;

Крупногабаритные товары (велосипеды, тяжелый спортивный инвентарь и т. д.) располагают на подиумах.

При размещении хозяйственных товаров рекомендуется группировать их по потребительским комплексам, внутри которых их следует делить на отдельные группы (например, посуда стеклянная, металлическая и т. д.). Мелкоштучные товары выкладывают в кассетах, другие товары — на полках пристенных и островных горок или специальных стендах. Люстры подвешивают на специальных приспособлениях.

Сгруппированные по назначению и другим признакам парфюмерные и косметические товары выкладывают на полках горок или при лавках-витринах

Список литературы

1. Арустамов, Э.А. Оборудование предприятий /торговли/ [Текст]: учебное пособие/ А.. Арустамов. – М.: Дашков и Ко, 2004. -451с.: ил.

2. Дашков, Л.П.Организация, технология и проектирование торговых предприятий [Текст]: учеб. для вузов/ Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц.– М.: Дашков и Ко, 2005. -517с.: ил.

3. Оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст]: Полный курс: учебник / под ред. В.А. Гуляева. – М.: ИНФРА – М, 2004. -543 с.: ил.

4. Волгин, В.В. Склад: организация, управление, логистика [Текст]: /В.В.Волгин.- М.: Дашков и Ко, 2006,-730 с: ил.

5. Волгин В.В. Склад. [Текст]: практ. пособие /В.В. Волгин.- М.: Дашков и Ко,2000. - 315 с.

6. Дашков, Л. П. Организация труда работников торговли [Текст]: учебник/ Л.П. Дашков, В. К. Памбухчиянц . –М.: Дашков и Ко,2006. -240с.

7. Егоров, В. Ф. Организация торговли [Текст]: учебник/ В. Ф. Егоров.- С П б.: Питер, 2006. - 345с.

8. Кардашин, Л. И. Основы технологии товародвижения и организации торговли [Текст]: учеб. пособие/ Л. И. Кардашин .- М.: Юнити- Дана, 2003. -134 с.: ил.

9. Колнборн, Р .Мерчандайзинг [Текст] /Р. Колнборн.- СПб.: Нева,2004. -413с.: ил.

10. Организация и технология торговли [Текст]: учебник/С. Н. Виноградова и др.; под ред. С. Н. Виноградовой.-Минск.: Вышейш. шк., 2005. -479с.

Современный супермаркет [Текст]: учебник/ С. Пиджакова и др.; под ред. И. Леонтьева, З. Кожитовой.-М.: изд-во