Алюминиевая фольга также используется в качестве упаковочного материала. Для прочности фольгу можно ламинировать (наносить на ее поверхность пленку полиэтилена) либо кашировать (склеивать с тонкой лакированной бумагой). Алюминиевая фольга и упаковочные материалы из нее идеальным образом удовлетворяют всем требованиям, предъявляемым при расфасовке продуктов питания. Она непроницаема для влаги, света, запахов и кислорода, практически не содержит микроорганизмов, готова для стерилизации и переработки на современных упаковочных материалов. Такой вид упаковки применяется для порционной упаковки масла, маргарина, творога, творожных и плавленых сырков, мороженного, изготовления крышек для йогуртов, сметаны, майонеза, десертов [Приложение К]. Гладкая, тисненая и отделочная фольга применяется для упаковки порционного товара мясоперерабатывающей отрасли для изготовления тарелок, стаканов, поддонов, консервных банок и обертки. Для подвертки конфет, шоколада применяется фольга кашированная бумагой или полиэтиленовой пленкой. Фольга применяется при упаковке чая, в производстве вкладышей в пачке для сигаре, пробок для бутылок, обертки на горлышко для спиртных напитков и т.д. для упаковки пищевой, косметической и фармацевтической продукции, товаров бытовой химии, красок, смазочных материалов и др. все большее применение находит алюминиевая и полимерная туба. Для производства полимерных туб используют комбинированный материал и непосредственно полимеры.
К стеклянной таре относятся бутылки, банки, баллоны различных форм и емкостей, используемые для разлива вино-водочных изделий, пива, безалкогольных напитков, минеральных вод, растительных масел и других продуктов. Недостатком стеклянной тары является ее хрупкость и значительный вес, который может доходить до 50% массы продуктов. В Республике Беларусь стеклянные бутылки различной конфигурации и объема под все виды напитков выпускает 5 предприятий. На выпуске пивной бутылки специализируется 2 завода: коричневую и темно-зеленую производят в Гродно, также темно-зеленую в Вилейском районе. Водочную бутылку изготавливают практически все заводы, кроме гродненского. Единственным в Республике производителем посуды под шампанское является Гродненский стеклозавод. Следует также сказать, что большинство белорусских стеклозаводов работает на привозном сырье.
Учитывая плюсы и минусы всех упаковочных материалов, в последнее время все большее распространение получают упаковки на основе композитов (вставные) – это конструкции, в которых используется более чем один материал, например, туба на бумажной основе с металлической либо пластиковой крышкой. Комбинация материалов может открыть новый экономический способ придания продукту отличительных черт.
Таким образом, упаковка в современных условиях рассматривается как метод создания потребительских предпочтений и средство удовлетворения социальных потребностей общества, производителей, продавцов и индивидуальных потребителей. Существует множество упаковочных вариантов, и будет ошибкой ограничится лишь одним материалом или сочетанием [14, c.558-570, 15, с.11-14].
1.5. Концепция создания упаковки
Создание упаковки - это часть планирования продукции, в ходе которой фирма изучает, разрабатывает и производит свою упаковку. Специалисты в области упаковки, работающие на промышленных предприятиях, в разных странах называются по-разному: технолог по упаковке (Италия), менеджер по таре и упаковке (Россия), инженер по упаковке (Республика Беларусь).
Однако производитель не всегда сам занимается вопросами разработки и производства упаковки своих товаров. Можно выделить следующие основные подходы к созданию упаковки:
- обращение к услугам специализированных фирм - производителей упаковки;
- самостоятельное производство упаковки для своих товаров;
- сотрудничество компании-упаковщика и предприятия-заказчика упаковки. В настоящее время создание упаковки, наиболее соответствующей запросам потребителей, обеспечивается, как правило, именно в результате сотрудничества производителя товара и упаковочной компании, основное преимущество которого - в сочетании знания товара и его потребителей с техническими и технологическими знаниями. Таким образом производит свою упаковку ОАО «Криница».
Процесс создания упаковки предполагает принятие следующих решений:
1. Определение основной функции упаковки. Например, обеспечение более надежной защиты товара либо новый метод раздачи или розлива, либо четкая информационная направленность на покупателя.
Так, фирма "Еfes" начала осуществлять маркетинг "алюминиевых бутылок", которые сочетали преимущества многократного закрывания с быстротой охлаждения. В соответствии с результатами многочисленных опросов этот фактор имеет большое значение для потребителей.
2. Выбор индивидуальной или групповой упаковки, т.е. наличие или отсутствие единых элементов на упаковке всех товаров, входящих в ассортиментную группу.
3. Целесообразность использования множественной упаковки, в которую помещаются две единицы товара или более. Это могут быть одинаковые товары (лезвия для бритья) или разные товары (парфюмерно-косметические наборы). Если говорить о пивной отрасли, то это могут быть несколько бутылок пива, упакованных в картонный ящик с ручкой (групповая потребительская упаковка), либо сувенирная упаковка, включающая помимо нескольких бутылок пива еще и кружку, либо какой-либо иной предмет.
4. Возможность стандартизации упаковки.
Особенно остро этот вопрос стоит перед фирмами, вышедшими на внешние рынки. Международная корпорация должна определить, может ли стандартизованная упаковка использоваться во всем мире только лишь с языковыми изменениями на этикетке. Стандартизация увеличивает мировое признание. По этой причине фирмы "Coca-Cola Company" и "PepsiCo" используют одинаковую упаковку во всех частях земного шара. Тем не менее, некоторые цвета, символы и формы могут негативно восприниматься в отдельных странах. Например, белый цвет означает чистоту в европейских странах и траур - в Японии, т.е. два совершенно различных образа. Сдесь надо быть очень аккуратным.
5. Разработка и определение стоимости упаковки.
Принимаются во внимание абсолютная и (что особенно важно) относительная стоимость упаковки.
Абсолютная стоимость упаковки - конкретная цена, включающая стоимость упаковочных материалов, стоимость изготовления упаковки, её хранения и транспортирования, амортизации оборудования, амортизация самой упаковки, в случае если она возвратная и т.д. Так, если говорить об оборотной таре для пива (стеклянные 0,5 литровые бутылки ОАО «Криница», то необходимо отметить, что ее стоимость в абсолютном выражении равна 140 рублей без учета НДС).
Относительная стоимость - это та доля, которую составляет цена упаковки в цене товара. Относительная же стоимость бутылки с пивом будет колебаться в зависимости от сорта пива.
Величина издержек на упаковку должна находиться в разумной пропорции к стоимости товара. В среднем около 10% розничной цены товара приходится на упаковку, а в отдельных случаях (косметика) - до 40%. Данная пропорция зависит в первую очередь от степени престижности и выразительности самого товара.
Реальная возможность сократить расходы на упаковку - использование стандартных образцов упаковки. Стандартным моделям придают индивидуальный, легко идентифицируемый вид с помощью соответствующих наклеек и этикеток, изготовление которых обходится значительно дешевле, чем производство собственных упаковок. Однако с точки зрения маркетинга эффективность такой упаковки заметно снижается.
6. Дизайн упаковки.
Дизайн упаковки должен воздействовать на образ, который фирма ищет для своей продукции. Цвет, форма, материалы, размер - все это влияет на представление потребителей о фирме и её продукции.
Простая упаковка создает образ более низкого качества товаров общих марок. Кроме того, в настоящее время упаковка - символ не только содержимого, но и образ жизни потребителя. Поэтому фирмы тратят массу усилий на дизайн упаковок.
Дизайн - это средство создания и поддержания торговой марки. Дизайн использует цвет, рисунок, форму для задержания рассеянного внимания покупателя, чтобы с помощью упаковки привлечь его к продукту. Покупатели за 1800 секунд воспринимают 11000 упаковок, обходя прилавки. На долю одной упаковки достается шестая часть секунды, а это значит, что дизайнер должен успеть добиться цели за время, равное вспышки молнии. Поэтому в оформлении упаковки задействовано всё, что только знает человечество о визуальном выражении.
Дизайн упаковки включает 3 компонента: структуру графику и цвет.
Структура - это физическая форма упаковки; это способные привлечь внимание контуры; это восприятие упаковки в руке; это способ открывать её и распределять содержимое.
Хотя структурные новшества являются преимуществом для марки, все упаковки имеют тенденцию становиться общими для определенной группы продуктов. Наиболее типичным примерим сдесь является потребительская упаковка для пива во времена СССР. Многие из самых важных функциональных новшеств в структуре упаковки на самом деле нуждаются в доработке, прежде чем начнут соответствовать замыслу. Например, в пивной банке колечко, предназначенное для более легкого вскрытия, долгое время постоянно отрывалось.