В последние годы классическая модель франчайзинга изменилась в направлении обеспечения франчайзера дополнительными возможностями быстрого развития с наименьшими затратами.
Возникшее многообразие вариантов франчайзинга отличается один от другого следующими моментами:
- продолжительностью отношений франчайзера и франчайзи;
- к кому франчайзи обращается за помощью;
- кому франчайзи платит установленные взносы.
Наряду с классической моделью франчайзинга получили развитие такие его варианты, как региональный франчайзинг и развивающийся франчайзинг.
Выбирая региональный франчайзинг, франчайзер решает охватить своей деятельностью какой-то географический район, которым может быть столичная область, штат или страна в целом. Франчайзер, осознавая, что не обладает такими средствами и коллективом, чтобы развиваться так быстро, как хотелось бы, главный франчайзи имеет право не только присоединить новых франчайзи в избранном географическом районе, но и обеспечивать их первоначальное обучение, а также оказывать прочие услуги, которые обычно делает сам франчайзер.
Главный франчайзи включен в разделение платежей и, зачастую, взносов в рекламный фонд. Он пользуется всеми преимуществами, которые обычно дает франчайзинг. Для этого он также платит непосредственно франчайзеру необходимые взносы и отчисления.
При развивающемся франчайзинге функции главного франчайзи выполняет группа, обладающая исключительными правами на развитие территории (региона).
Система франчайзинга содержит для обеих сторон - франчайзера и франчайзи - как преимущества, так и недостатки.
Преимущества франчайзинга для франчайзи:
1) Пакет планов и спецификаций, помощь в период начала развития деятельности.
2) Делай такую маркировку дальше Реклама по всей стране, миру.
3. Централизованная система бронирования.
4. Возможность пользоваться скидками при приобретении мебели, оборудования и других товаров, используемых при обслуживании гостей.
Недостатки франчайзинга для франчайзи:
1. Необходимость осуществления выплат франчайзеру (всту-пительного взноса, роялти).
2. Необходимость строго соответствовать стандартам, установленным франчайзером.
3. Возможность приобретения негативного имиджа в случае неудовлетворительной работы франчайзера.
Преимущества франчайзинга для франчайзера:
1. Возможность более глубокого проникновения на рынок, расширения бизнеса с минимальными инвестициями.
2. Дополнительный доход от получения выплат от франчайзи. Недостатки франчайзинга для франчайзера:
1. Доход ограничивается только выплатами от франчайзи.
2. Опасность приобретения негативного имиджа в случае не-соблюдения франчайзи установленных стандартов качества.
Несмотря на имеющиеся недостатки, форма управления предприятиями индустрии гостеприимства через договор франчайзинга является одной из наиболее перспективных. Исследования, проведенные американскими учеными, свидетельствуют, что половина новых компаний прекращает свое существование уже через 2 - 3 года после открытия, а уже через 5 лет уровень банкротств достигает 70%. Для компаний, работающих в системе франчайзинга, верны другие данные. Закрытие предприятий-франчайзи в первые пять лет их работы составляет 4%.
Таблица 1 - Основные функции сторон франчайзинговой сделки
Франчайзер | Франчайзи | |
Функции | · оказывает помощь партнерам при выборе зоны деятельности;· предоставляет рекомендации и разработки по размещению торговой сети, ведению рекламной работы;· помогает в подготовке высококвалифицированных кадров;· проводит консультирование по планированию, управлению, ведению торговых операций;· иногда предоставляет финансовую помощь;· занимается поиском выгодных поставщиков, исследованиями рынка, общими рекламными кампаниями;· контролирует качество товаров и услуг в сети, чтобы потребители возвращались снова и снова. | · обязан выполнять условия продажи и предоставления услуг, диктуемых франчайзером;· унифицирует и стандартизирует деятельность подразделений, входящих в компанию, маркетинговых усилий по продаже то-варов и предоставлению услуг;· контролирует свой бизнес;· работает с клиентами. |
Предоставление прав при одноразовой оплате | · расширение производства и сбыта товаров и услуг и получение дополнительного дохода; · расширение опыта ведения бизнеса на основе обратных информационных связей; · получение дополнительного дохода от уступки прав на использование товарного знака, фирменного стиля, прав на использование объектов интеллектуальной собственности; · экономия финансовых ресурсов при отсутствии необходимости создания дочерних предприятий, дополнительных расходов на создание материально-технической базы (производственные, торговые и офисные помещения, оборудование и т.д.), так как франчайзи могут иметь ее в собственности. | · пользоваться интеллектуальной собственностью франчайзера; · открыть собственное франчайзинговое предприятие; · получить стандартный набор услуг, необходимый для открытия предприятия;· постоянная техническая, и консультативная поддержка со стороны франчайзера;· значительная экономия ресурсов и времени на рекламе, обучении, проведении маркетинговых исследований, поиске и доставке товаров, разработке и регистрации собственного товарного знака, отработке технологии ведения бизнеса, ведении переговоров и поиске партнеров; · снижение риска банкротства. |
Заключение.
Список используемых источников.
1. Введение во франчайзинг. Под ред. С.А. Силинга. - Санкт-Петербург, 2004 г.
2. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. – Ростов - на - Дону: Феникс, 2007г.
3. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Волков Ю.Ф. – Ростов - на - Дону: Феникс, 2008г.
4. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Кабушкин Н.И. - Минск: «Новое знание», 2007г.
5. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник под ред. Сергеева С.П./ - М.: Светоч, 2006 г.
6. Организация и управление гостиничным бизнесом. т.1,2,3, под ред. Лесника А.Л.. - М.: «Интел - универсал», 2007г.
7. Сервисная деятельность. Аванесова Г.А. - М.: Аспект пресс, 2006г.
8. Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь-справочник. - М.: Аспект пресс, 2007 г.
9. Учебник под ред. Лесник А.Л. , т.3, - М.: Деловой мир, 2007 г.
10. Энциклопедия туризма. Квартальный Н.И. - М.: Деловой мир, 2006г.